基于培養應用型人才背景分析高校食品安全教學路徑

■楊保求/ 塔里木大學

基于培養應用型人才背景探析教學路徑具有如下價值：其一，總結課程教學經驗，為教改背景下教學活動順利進行給予啟發；其二，加強本校師資力量，通過豐富教學路徑引入新思想、新舉措、新模式助力教學活動高效推行；其三，提高課堂教學綜合質量，在輸出課程內容基礎上，達到妥善培育學生綜合素質目的。基于此，為使高校食品安全教學質量得以提高，基于培養應用型人才背景探析教學路徑顯得尤為重要。

一、基于培養應用型人才背景探析教學要點

（一）創編可以突出本校教學優勢的 “校本化” 課程

以固有教學內容為依托，以新時代食品加工企業對人才的切實要求為導向，以教學資源充分利用為基礎創編“校本化” 課程，使高校應用型人才培養基礎更為扎實，為學生掌握新技術、新理念、新工藝、安全標準奠定基礎。例如，教師可以 “微課” 為平臺，定期為學生編設短小精悍且可以反應崗位用人需求的案例型教程，學生在自主探究案例進程中明晰自身與應用型人才的差距，找到學習努力的方向，削減課堂教學阻力，繼而使食品安全教學有效性得以提高。

（二）根據學生素養篩選教學實踐立足點

作為一名合格的應用型人才不僅需具備靈活駕馭專業知識及技能的基礎性能力，還需具備工匠精神、創新能力、協助意識、服務素質等核心素養，使應用型人才可以應對新時代工作崗位競聘考驗。這就需要教師在明晰應用型人才內涵基礎上充分了解學生，掌握學生與應用型人才之間的差距，根據學生素養篩選教學實踐立足點，提高“教” 與 “學” 吻合性?！?br>