食品質(zhì)量管理中食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析的作用

徐樂

摘 要 隨著城市化發(fā)展速度的加快，經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展促進(jìn)了大眾生活水平質(zhì)量的不斷提升。隨著而來的是對(duì)生活質(zhì)量的更高要求。食品安全作為公眾健康的核心保障，公眾與政府對(duì)其相關(guān)問題的重視度較高，在食品安全的質(zhì)量管理中，相關(guān)問題應(yīng)該以標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行實(shí)施。鑒于此，本文通過對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)中，食品質(zhì)量管理工作的實(shí)施與應(yīng)用進(jìn)行分析，提出在相關(guān)工作的實(shí)施下，如何實(shí)現(xiàn)逐漸受到公眾與政府的重視，對(duì)于食品安全問題需要以更高的標(biāo)準(zhǔn)去解決。本文以食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析相關(guān)概念作為切入點(diǎn)，詳細(xì)分析食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析在食品質(zhì)量管理中的作用，同時(shí)提出提高食品質(zhì)量管理水平的有效措施，以建設(shè)良好的食品安全環(huán)境。

關(guān)鍵詞 食品質(zhì)量 管理工作 食品安全 風(fēng)險(xiǎn)分析 作用研究

中圖分類號(hào)：F740.43文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

在近年來，食品安全問題等相關(guān)問題的出現(xiàn)次數(shù)較多，引發(fā)了更多社會(huì)大眾對(duì)其的高度關(guān)注，受該背景的影響，政府需要加大對(duì)食品安全問題的重視度，強(qiáng)化對(duì)食品安全的質(zhì)量管理水實(shí)施平，實(shí)現(xiàn)對(duì)群眾所食用的食品安全保障，確保食品環(huán)境的安全性。食品質(zhì)量管理工作的實(shí)施，應(yīng)該與食品安全相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)分析后所得的數(shù)據(jù)相結(jié)合，對(duì)其中存在的不安全因素做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)與有效的解決，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全質(zhì)量的提升，極大對(duì)民眾的安全保障。

1食品質(zhì)量管理中食品風(fēng)險(xiǎn)分析的具體應(yīng)用

1.1食品安全分析可作為生產(chǎn)加工參考

經(jīng)過對(duì)食品安全進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)的分析，所得出的數(shù)據(jù)能夠成為對(duì)食品加工工作實(shí)施的參考依據(jù)。食品標(biāo)準(zhǔn)作為工作中的關(guān)鍵指標(biāo)，針對(duì)食品中對(duì)種類使用的成分規(guī)定，以及限定要求等具有重要的作用，為食品的安全提供了更為科學(xué)的保障與有效的保護(hù)。為保證在食品質(zhì)量管理工作實(shí)施中，所制定的參考標(biāo)準(zhǔn)具有科學(xué)性以及應(yīng)用的安全性，應(yīng)該對(duì)大量的數(shù)據(jù)做到科學(xué)的分析，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析下所構(gòu)建的理論體系，針對(duì)不同人群在使用中，實(shí)際危害因素的限定值。

1.2可以有效應(yīng)對(duì)食品安全危機(jī)

食品安全危機(jī)在食品安全問題的影響之下，實(shí)際發(fā)生頻率也在逐漸增加，對(duì)社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展造成極大的影響，同時(shí)會(huì)引發(fā)公民對(duì)健康與安全的恐慌感。在社會(huì)發(fā)展之下，對(duì)食品安全進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析的工作實(shí)施，能夠在極大的程度上，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品質(zhì)量管理的科學(xué)實(shí)施，提高對(duì)食品安全的保障，減少食品安全問題的實(shí)際發(fā)生幾率。在食品安全風(fēng)險(xiǎn)工作中，質(zhì)量的管理構(gòu)建完善的預(yù)警機(jī)制極為重要，具體實(shí)施而言，食品安全問題所造成的影響會(huì)受食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析的實(shí)施逐漸顯露，政府相關(guān)部門在工作中能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)其內(nèi)在原因的充分了解，通過內(nèi)容的結(jié)合，部門制定針對(duì)性的改善方案，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的保障，確保防范工作實(shí)施的科學(xué)性，在最大程度上，降低安全風(fēng)險(xiǎn)影響。

2提高食品質(zhì)量管理水平的具體措施

2.1完善食品安全法律法規(guī)體系

在現(xiàn)階段我國對(duì)食品安全工作的實(shí)施中，經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)的分析發(fā)現(xiàn)其中會(huì)有較多的問題存在，是我國在食品安全工作的實(shí)施中，法律制定的不完善所造成。為實(shí)現(xiàn)對(duì)此類問題進(jìn)行有效的解決，需要對(duì)我國在食品安全工作實(shí)施下，相關(guān)法律體系的有效完善，加強(qiáng)監(jiān)管工作的實(shí)施力度，對(duì)相關(guān)的違法行為作出明確的處罰措施，對(duì)法律法規(guī)加以完善，對(duì)食品安全中的風(fēng)險(xiǎn)加以預(yù)防，對(duì)當(dāng)前在食品質(zhì)量管理中所存在的安全風(fēng)險(xiǎn)做到深入的分析，通過處罰與監(jiān)管雙重措施的采取，能夠在最大程度上實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的降低，達(dá)到對(duì)民眾健康安全的更好保護(hù)。

2.2改善風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制

通過對(duì)已發(fā)生食品安全的相關(guān)問題研究可以發(fā)現(xiàn)，食品安全分析沒有做到貫徹實(shí)施，為此需要對(duì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制做到更好的完善與更改，促進(jìn)相關(guān)工作人員綜合素質(zhì)的提升，風(fēng)險(xiǎn)分析工作的順利實(shí)施，是受到相關(guān)工作人員綜合素質(zhì)的直接影響。為此，應(yīng)該通過制定針對(duì)性的改善措施，采取科學(xué)的實(shí)施方案，提高工作人員的職業(yè)素養(yǎng)與工作使命，加強(qiáng)其對(duì)食品安全工作實(shí)施的全面重視，同時(shí)在風(fēng)險(xiǎn)分析工作的展開過程中，能夠依據(jù)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)其非安全的風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行查找，采取科學(xué)的處理實(shí)施。

2.3增強(qiáng)食品風(fēng)險(xiǎn)信息交流

風(fēng)險(xiǎn)信息交流在食品風(fēng)險(xiǎn)分析的整個(gè)工作實(shí)施中具有一定的影響。食品安全出現(xiàn)問題后沒有及時(shí)將信息做到公開透明化，造成社會(huì)恐慌。風(fēng)險(xiǎn)信息交流的科學(xué)實(shí)施，能夠更好的促進(jìn)人們對(duì)食品安全的了解，提高對(duì)相關(guān)問題發(fā)生原因的查找，加大對(duì)方案的有效制定，避免引起社會(huì)恐慌，且能夠有效完善信息公開體系。

3結(jié)束語

綜上所述，在當(dāng)前的食品安全管理工作實(shí)施中，作為社會(huì)大眾的重點(diǎn)關(guān)注內(nèi)容，對(duì)食品安全進(jìn)行相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)分析，是對(duì)食品安全做到有效管理的重要措施，在食品質(zhì)量管理份工作的實(shí)施中，通過對(duì)其中的風(fēng)險(xiǎn)管理，加強(qiáng)對(duì)工作的重視度，規(guī)范化工作措施，確保對(duì)食品監(jiān)管的安全保障，實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的保障，與民眾的健康保護(hù)，促進(jìn)食品質(zhì)量管理工作實(shí)施水平的全面提升。

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