由火鍋店引發的隨想
——中班角色游戲案例分析

劉詩憶 華東師范大學附屬幼兒園 20062

一、案例背景：

對于角色主題的設立，中班孩子早就摒棄了“小吃一條街”的固定思維，教師也不再制作各種仿真的材料。取而代之的是一個隔斷、一張桌子和一個各種材料的“百寶箱”。每天孩子們會開設各種各樣的小店，小吃店一定是班里孩子免不了的店鋪。本次案例中小吃店主題是面館，為什么會有這個主題的設置呢？原因是游戲前一天，打印了很多大小不一的格子，讓孩子們練習沿著線剪。在剪的過程中，孩子們看到長長的格子就像面條一樣，就想要明天用這些“面條”來煮面，開一家面條店。果然第二天，孩子們一大早來園準備開店。

二、角色分配

一開始孩子們分配角色，大家都想當面店的大廚師或是服務員，但是后來發現沒有顧客來吃飯了，于是矛盾開始，大家不愿意退出。最先到店的伶伶說：“先到先得，早來的人先選！”孩子們雖然不愿意退讓，但是迫于輿論的壓力，只能當客人。但客人還有“大廚夢”，也想自己動手，不想吃做好的食物，才衍生成為了火鍋面店——這種客人也可以動手的店鋪。

三、案例描述：

火鍋店正式開張，大廚師們都在紛紛忙碌著：伶伶大廚用白色的紙剪出長長的面條。婧婧大廚師剪的是小小的紙片，我問婧婧在準備什么好吃的，婧婧想了一想，看看這橙色的小紙片，回答“我在剪胡蘿卜！”伶伶還用粉色的邊角剪出方形的小紙片，心心說：“我剪的是肉片?！泵让日f：“我做的是蔬菜。我們今天做蔬菜肉圓湯鍋底！”

婧婧大廚一本正經的開始做鍋底：先把水壺里的“水”倒入鍋中，等水煮開，加入橙色的小紙片——胡蘿卜丁，用筷子進行攪拌，等了好一會，加入粉色小紙片——肉片，再不斷攪拌。又等了好一會，終于上菜啦！婧婧大廚師還準備了很多配菜，圓形積木替代蘑菇、方形積木替代各種顏色的蔬菜。大廚還補充說：“這種綠色的方塊是臭豆腐。”

為了招攬客人，伶伶大廚師還在門口畫了一張火鍋面的廣告。果然熱熱鬧鬧的店里工作吸引了很多客人，在大廚們準備的過程中，客人們也在做著準備：心心問服務員要來米老鼠小碗，在兩個耳朵里放入不同的醬料；雙雙也問服務員要來筷子勺子。準備工作終于做好了，擺了滿滿一桌子，大廚和客人開始共同用餐，大家紛紛往鍋里放入自己喜歡的食材：面條、豆腐、蔬菜，不斷攪拌，放了滿滿一鍋子。小客人早已按奈不住想要夾菜，但是被大廚攔了下來：“還沒有熟呢！”大家只能耐住性子，一邊說自己已經餓扁了。又過了很久，大廚終于開鍋，大家紛紛從鍋里夾菜，還干杯喝著“果汁”。為了方便客人付錢，火鍋店里還放有自制的二維碼，讓客人掃一掃，手機扣費。

四、案例分析：

中班孩子好模仿、思維開始具體形象等特點，決定了對角色游戲的需求。比較小班而言很多方面都有了進一步的提升。

1、游戲時的專注力

能看出大廚師在制作面條的時候都非常認真，大家分工合作很快就把材料準備完成。大廚師在制作鍋底時，用時很長，每一步都一絲不茍，看得出非常專注。

2、角色的模仿力

大廚師在準備材料之前就已經穿戴好大廚師的衣服，目的明確。在做鍋底時，大廚師運用已有經驗，模仿所有下面動作：燒水、放菜，攪拌等等。平時吃火鍋時，所有的食物都是分盤裝的，所以在這家火鍋面店里，材料也是分開裝盤的?？腿嗽诿桌鲜蟊P子的耳朵里放的是蘸醬，熟的食物要放在大碗里等等。平時的觀察才能讓在游戲中進行模仿，模仿才能讓游戲變得真實。

3、情景帶入能力

在等面條變熟的時間里，小客人紛紛說自己已經餓扁了。小客人要自己去拿調料的時候，大廚表示上了廚房客人不能進來。這種情感和動作仿佛是正在吃飯，正在體驗肚子餓一樣。在游戲分享時，給孩子們看大廚師做鍋底的視頻，一個孩子提出大廚用手抓食材很燙也不衛生，我本來以為大廚會回答：這是游戲不是真的。結果她回答我已經放涼了，在用手拿出來的。先不說合理與否，這大廚是真的覺得自己在煮面條，并不是游戲。

五、案例反思：

從孩子的主動性來說，開始是這家店是大廚做，客人吃的面店。后來改為客人自己動手的火鍋面店，客人不甘心被動游戲，而是要拿回游戲的主動權。自己放想吃的材料到鍋子里，自己想吃什么就自己動手裝進碗里等等，都能體現出孩子渴望自主和自由。

我們班級的孩子在游戲中具備了一定的創造意識。雖然還有以物代物的情況，但是他們已開始用不相似的物體做替代物材料。比如：開店前期廚師和服務員在做準備，運用不同顏色的紙對應各種食材剪出各種形狀，長條是面，大塊紅色是肉，小塊綠色是菜等等。在火鍋的配菜中，有圓形積木替代蘑菇、方形積木替代各種顏色的蔬菜，綠色的方塊是臭豆腐。能看出這些火鍋的主要食材都已經用低結構代替，百寶箱中的仿真材料基本已經無人問津。在店里還有積木做的刷卡機、畫出來的二維碼、貼在門口的海報等等。這些低結構的材料，從設計到創造，從制作到用法都是孩子說了算，真正做到游戲的主人。

六、后續推進策略：

在后續角色游戲中多投入低結構材料，低結構材料是能夠激發幼兒想象，并創造出多種玩法，可以是各種拼搭玩具，可以是來自與生活中隨手可取廢舊物品。這種材料可使幼兒憑借已有的生活經驗，進行感覺與想象。雖然對于孩子而言，這種低結構的材料更有難度、更難操作、更有挑戰性，但也是符合孩子需求的，因為可以根據自己的需要對所選材料進行再塑造、再創作，使得角色游戲的情景更為充實和豐富。