瀾滄縣茶產業綠色發展的對策與思考

王永斌

摘 要：茶葉是瀾滄縣的傳統優勢產業，是山區農民經濟收入的重要來源，是當前脫貧致富的主要項目支撐。通過對瀾滄縣茶產業發展現狀進行系統分析，提出今后瀾滄縣加快茶產業綠色發展的指導思想、目標和對策。

關鍵詞：茶產業;現狀;綠色發展;對策

中圖分類號：[S-9]

文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190930063

1?茶產業發展的現狀

1.1?茶產業發展初具規模

瀾滄縣是普洱市的種茶大縣，有著悠久的種茶歷史和燦爛的茶文化，茶產業在瀾滄縣農村經濟發展中占有十分重要的地位。2018年瀾滄縣有茶園面積2.56萬hm2（其中：古茶園面積0.24萬hm2，現代茶園面積2.32萬hm2，占全市現代茶園總面積的24.4%），野生茶樹群落面積0.787萬hm2。

目前，瀾滄縣有茶葉初制企業1034個，茶葉精加工企業29個，取得食品質量安全生產許可證的企業（SC ） 30個;農民茶葉專業合作社201戶;產值1000萬元以上企業有6個，市級龍頭企業有3個。打造了普洱茶、名優綠茶、紅茶等系列產品。據2018年末統計，毛茶總產量1.721萬t，其中：名優綠茶1.703萬t;紅毛茶180t，總產值31.5億元，第一產業產值6.67億元，第二產業產值13.41億元，第三產業產值11.4億元。茶產業覆蓋瀾滄縣20個鄉（鎮），6.8萬農戶、28萬余人。茶農戶均茶葉收入達9808.82元，人均茶葉收入2382.14元。茶產業已經發展成為瀾滄縣的支柱產業之一，為農民脫貧致富、維護民族團結和邊疆穩定、促進農村經濟發展作出了重要貢獻。

1.2?古茶資源豐富，普洱茶發展態勢良好

瀾滄縣種茶歷史悠久，古茶資源十分豐富，縣內至今仍有保存較為完好的景邁山栽培型千年萬畝古茶林和邦崴過渡型千年古茶樹，以及廣泛分布于村寨周圍的古茶園，景邁山古茶林面積1866.67 hm2，是當今世界上發現的連片面積最大、種植年限最古老的古茶園，具有較高的科學價值、景觀價值、文化價值和產業提升價值，是我國和世界茶樹資源的重要寶庫。古茶以良好的生態環境和優良的品質，備受消費者的鐘愛，景邁山古茶林獨有的價值，對瀾滄縣茶產業的綠色發展具有積極的帶動作用。普洱茶作為我國特有的聞名遐邇的世界名茶，在所有茶飲品中獨樹一幟，加工工藝獨特，歷史悠久，外形別具一格，口感甘甜潤滑，并具有一定留香，已成為一種消費時尚。

1.3?無性系茶樹良種推廣步伐加快，具有建設或轉換無公害茶園、有機茶園的基礎

無性系茶樹良種具有遺傳性穩定、繁殖系數大、發根快、根系發達、生長健壯整齊、抗逆性強、產量高、品質好等優點，是發展無公害茶和有機茶的主要措施之一。 到2018年底，瀾滄縣無性系良種茶園為6666.67hm2，良種率為28.1%。已獲認證的有機茶園面積3255.36hm2，是瀾滄縣茶園面積的12.7%，瀾滄縣茶園基本達到生態茶園標準管理水平。大林窩生態茶園良種示范場已成為云南省、瀾滄市生態茶園建設典范。推廣的品種主要有云抗10號、長葉白毫、雪芽100號、云瑰、矮豐等。這些新發展的無性系良種茶園，多數分布在山區、半山區，山高林密，云霧繚繞，溪水淌流，水質潔凈，無污染源，生態環境好，開挖標準高，種植規范，管理科學，長勢良好，有利于建設或轉換成無公害茶園和有機茶園。

1.4?茶文化豐富濃重

瀾滄縣是茶樹的原產地，種茶歷史悠久，民族眾多，飲茶風俗各異，茶葉花色產品多。各族人民在長期的種茶、飲茶和茶葉貿易過程中，不但能加工出特殊風味、譽滿全球的普洱茶，而且還孕育了豐富深厚濃重的茶文化和茶藝茶道，例如拉祜族“烤茶”、傣族“竹筒茶”、佤族“鐵板茶”、布朗族“酸茶”，都是民族茶文化、茶藝的典型，吸引著眾多國內外人士前來休閑游玩觀光。馳名中外的景邁芒景栽培型千年萬畝古茶園和邦崴過渡型千年古茶樹，是瀾滄縣種茶歷史的見證和茶文化的發源地。

2?加快茶產業綠色發展的對策

2.1?進一步提高對茶產業綠色發展重要性的認識

習近平總書記指出：“我們既要綠水青山，也要金山銀山。寧要綠水青山，不要金山銀山，而且綠水青山就是金山銀山”。這生動形象表達了黨和政府大力推進生態文明建設的鮮明態度和堅定決心。發展茶葉生產要尊重自然、順應自然、保護自然，堅持“綠水青山就是金山銀山”的理念，把茶產業綠色發展的建設發展融入國家生態文明建設之中。瀾滄縣要充分利用景邁山古茶林獨有的生態價值，堅持走“穩定、優質、名牌、增效”加快茶產業綠色發展的路子;積極推廣新技術和新工藝，改進傳統茶葉種植和加工技術工藝，優化產業結構，大力發展無公害茶和有機茶;實施科技興茶戰略，全面提高茶葉的產量和質量，開發深加工產品，促進產業升級，增強茶葉的市場競爭力;弘揚茶文化，帶動茶旅游及相關產業發展。抓住瀾滄縣茶產業發展的“生態”優勢，明確推出“生態”牌，將資源優勢轉化為競爭優勢，成為瀾滄茶產業綠色發展的基本思路。

2.2?進一步加大投入力度，建立促進茶產業綠色發展的投入保障機制

2.2.1?加快優質茶葉綠色生產基地建設

在穩定現有茶園面積的前提下，合理調整茶園生產布局，通過科學的改樹、改土、改園等技術措施，建設 “優質高效”綠色茶園，解決無公害茶、綠色食品茶和有機茶生產關鍵技術，提高瀾滄縣茶產業的農業產值。并推廣茶園綠肥套種、測土配方平衡施肥、茶園鋪草和有機肥施用等技術推廣，降低和消除化肥對茶園土壤及水資源的環境污染。推廣茶葉種植和加工的新技術、新工藝，主攻質量，提高單產，為茶葉加工提供更多的優質原料。

2.2.2?全面推進生態茶園建設工作，為提高茶葉品質奠定基礎

2012年以來，瀾滄縣在全縣范圍內開展現代茶園生態茶園改造工作，實現茶園內遮蔭樹全覆蓋種植，2018年末已完成種植遮陰樹甜櫻桃、栘依、香樟、黃柏、杜仲等22個苗木品種487.44萬株，有效提高生物圈內生命體間相互促進的能力，為茶樹生產創造良好的生態環境，促進茶葉產量和質量的提高，促進生態系統循環，使茶園內的物種更加豐富。根據生態茶園建設取得的經驗及成效，繼續推進生態茶園建設，力爭2020年實現綠色茶園面積占茶園面積的60%。加大茶園生態留養，保留148株/667m2，其余茶樹全部挖出移栽進行生態留養，同時每建設完成驗收667m2，縣財政補助600元。

2.2.3?穩步推進有機茶園建設工作，為生產安全健康食品提供保障

在瀾滄縣內大力推廣有機茶園建設，選擇符合有機農業要求的環境條件、氣候條件、土壤條件以及其他條件的企業或合作社進行現代茶園向有機茶園轉換工作，已經取得有機茶園認證的茶園面積為3255.36hm2，認證標準分別是歐盟、美國、日本、中國等國家或聯盟的標準，2019年省級財政給予已經取得有機茶園認證的補助200元/667m2，共投入補助資金1000萬元。繼續推進有機茶園建設，爭取財政補貼，力爭2020年實現茶園有機認證6666.67hm2。有機茶園認證工作的開展，為生產安全健康茶產品提供保障。

2.2.4?繼續推進規范化茶葉加工廠項目建設工作

2016—2018年瀾滄縣新建（改擴建）規范化茶葉加工廠48個，投入華能幫扶資金960萬元，有效增加了農民收入，鞏固了生態茶園建設成果，增加了茶園生物多樣性，可以綠化荒山，凈化空氣，防止水土流失，有效的保護生態環境。至2020年，按照國家食品準入制和標準化生產的要求，繼續爭取財政獎補建設規范化茶葉加工廠200個，堅決撤并一批規模小、管理粗放、衛生條件差、效益低的茶葉初制所，扭轉茶葉初制所泛濫、無序競爭、搶收茶葉原料的局面。

2.3?進一步推進農業科技推廣與創新，不斷強化茶葉綠色發展的科技支撐

抓住中國工程院對口幫扶瀾滄縣的有利機遇，依托“中國工程院云南瀾滄院士專家咨詢服務站”，依靠院士專家的科技力量，對瀾滄縣茶產業綠色發展進行提質增效。2017—2018年先后邀請了中國工程院院士為全縣的茶企業負責人及技術人員舉辦了“茶園的綠色生物防控、普洱曬青毛茶加工技術、紅茶的加工技術及茶葉的審評技術”培訓班;2018年3月中國農業科學院茶葉研究所啟動對瀾滄縣茶葉綠色發展技術集成模式研究與示范《瀾滄縣茶葉綠色體質增效項目》，組成專家委員會對瀾滄縣茶產業綠色發展提供技術支撐，通過對瀾滄縣茶葉進行科學研究與分析，制定適合瀾滄縣茶產業綠色發展科學模式。

加強基層農業推廣體系建設，增強茶葉科技推廣與創新能力，加快茶葉科技成果轉化應用，在綠色生物防控技術、生物農藥防治茶園病蟲害、減少農殘污染等方面進行專題技術培訓和示范，提高茶葉科技增長率，以促進瀾滄茶產業綠色高產高效發展。

2.4?品牌營銷

2.4.1?創建普洱景邁山古茶林普洱茶誠信聯盟，打造瀾滄縣區域品牌

2016年7月6日，普洱景邁山古茶林普洱茶誠信聯盟成立，制定了《普洱景邁山古茶林普洱茶誠信聯盟章程》、《普洱景邁山古茶林普洱茶企業標準》和《普洱景邁山古茶林普洱茶實物標準樣制作》等一系列聯盟企業規章和標準，按照“有標識、有標準、有檢測、有監控”“可識別、可查詢、可追溯、可信任”的“四有四可” 生產聯盟企業產品，打造瀾滄縣區域品牌。

2.4.2?實施綠色名牌戰略，打造普洱茶、名優綠茶兩大品牌

瀾滄縣通過生態茶園建設、有機茶認證、SC認證、家庭化茶莊園建設等方面，圍繞“穩定面積、提質增效、打造品牌、開拓市場”的方針發展茶葉產業，充分利用景邁山千年萬畝古茶林資源和邦崴過渡型千年古茶樹2個世界唯一性品牌，打造屬于瀾滄的區域品牌。用品牌樹形象、樹效益，堅持品牌高端化、國際化和生產營銷品牌化的理念，增強核心競爭力，改變品牌雜亂和品牌多名牌少的現狀。在保護好古茶園和古茶樹的前提下，集中力量，重點突破，力爭在3～5a內，打造出以景邁芒景栽培型千年萬畝古茶園和邦崴過渡型千年古茶樹為主的“瀾滄古茶” 和“普洱茶景邁山”品牌，促進瀾滄縣茶產業健康有序發展。

2.4.3?開展瀾滄縣普洱茶營銷

建立健全茶葉交易平臺，建設1個“瀾滄茶葉交易中心市場”，吸納瀾滄、孟連、西盟3縣茶葉資源，輻射臨滄、景洪茶葉專業交易市場，將瀾滄縣打造成為普洱市規模最大的普洱茶原料和成品茶交易集散地，為瀾滄縣茶葉企業和商家創建茶葉交易平臺，集中展示、批發、銷售名優普洱茶，提高瀾滄縣茶葉的品牌競爭力、市場占有率和區域輻射力。建立瀾滄縣茶業網站和瀾滄縣普洱茶論壇，用現代化信息系統不斷完善瀾滄茶葉市場監督體系及茶產業服務體系，解決網站建設和維護技術支撐，培養瀾滄本土網絡技術人才。加強和完善對景邁山千年萬畝古茶林、邦崴千年古茶樹和重點企業、名優產品的宣傳力度，以旅游觀光、品嘗千年古茶、觀看民族茶藝歌舞等形式，推動茶葉市場營銷，將瀾滄茶葉推向國內外市場。

2.5?整合企業，培植龍頭企業

開展招商引資工作，重點引進國內外著名的茶飲品企業到瀾滄縣建立普洱茶原料生產基地，加大普洱茶飲料的開發力度，增強產業帶動作用，本地龍頭企業與國內外知名企業嫁接聯營，利用本地資源優勢和外來企業的資金、品牌、網絡優勢，做大做強普洱茶產業。用現代企業引領產業整體發展，扶優壯大當地傳統企業，發揮好基地開發管理、傳統工藝及群眾基礎等優勢，做到優勢互補、互相促進，增強瀾滄茶企業的市場競爭力。培植縣級龍頭企業，使其盡快做強做大，促進農民增收，經濟發展。

參考文獻

[1] 徐建華. 瀾滄縣茶產業發展的現狀與對策[J]. 綠色科技， 2014（12）：40-41.

[2]魯有書. 淺談瀾滄縣“三品”茶葉的發展現狀及對策[J]. 中國農業信息， 2014（9）：253-254.