應用型本科《牛羊生產技術》課程的改革初探

李軍 湯莉 趙云煥 陳培榮 程萬蓮

摘要：文章從高職高專教育向應用型本科教育改革為出發點，對《牛羊生產技術》這門課程進行相應改革，提出應當從教學定位、培養目標、企業需求與科研結合、教師水平和教學方法、考核標準等方面著手，努力提高和培養具有一定實踐動手能力和科研能力相結合的高素質人才。

關鍵詞：應用型本科;《牛羊生產技術》;教學改革

中圖分類號：G642.0? ? ?文獻標志碼：A? ? ?文章編號：1674-9324（2019）37-0149-02

我國應用型本科教育是在高等職業教育的基礎上發展起來的，是我國高等教育的一支充滿活力的力量。應用型本科教育具有自身的特點，重點突出“應用”，為研究型本科教育與職業教育相結合的模式，它是在職業教育的基礎上提煉和升華，也是由科學研究向實踐應用傾斜的教學模式。

《牛羊生產技術》是畜牧獸醫類專業體系的核心課程之一，是一門綜合性應用學科。對于轉型的《牛羊生產技術》存在著教學定位不清的問題，仍停留在?？平虒W的模式，理論教學不能形成系統化，授課內容中很少涉及最新的研究成果，實驗教學不倫不類，不能達到應用型本科教育的人才培養目標，必須做出相應改革。

一、正確把握應用型本科教學定位

學校辦學宗旨是服務于社會，總體目標是培養服務于社會的人才。本科教育定位在科學研究與應用開發，而?？婆囵B目標定位在生產一線實際運用能力，說明本科教育與專科教育在教學定位上存在一定的區別。在應用型本科形式下，精準定位應以社會需求為導向，以能力培養為核心，培養出基礎理論專業知識豐富，動手實踐能力強，具有一定的學習、研究和創新能力，具備發現、分析、解決問題的能力的高級技能型人才。

二、以市場需求為導向，培養牛羊生產專業化高級人才

我國是農業大國，草地資源豐富，農作物秸稈及其他副產品來源廣泛，促使我國牛羊肉貨源在世界上占有舉足輕重的地位，關系到我國進出口貿易及肉類市場價格波動。近年來我國在未來牛羊發展前景廣闊，市場需求量大。在大力發展牛羊產業的同時，對牛羊生產技術從業人員的需求越來越大，要求越來越高。《牛羊生產技術》所培養的人才結構必須與社會發展和行業發展對人才的需求結構相同。目前我國牛羊生產中主要存在的問題是繁殖率低、生長速度慢、優質肉塊比例低等，繁殖和飼養方面的管理技術人員比較缺乏，因此在《牛羊生產技術》教學計劃和培養方案中可以有針對性地加強這方面的理論教學與實踐操作，真正使教學與社會需求相對應。

三、產學研聯盟為培養應用型本科人才必經之路

在應用型本科人才培養過程中，注重較深的基礎理論、綜合性專業知識與生產實踐相結合，工作與學習相輔相成，以能力為本位，強調統一性和多樣性相結合。在打破傳統校企合作基礎上，打造產學研聯盟平臺，聯合攻關、共享資源，將科研基地和學員由教學實驗室搬到企業，在指導教師的帶領下進行試驗項目研究及生產項目培訓，將研究成果應用到企業實際生產，轉化為經濟效益，同時，為培養研究與應用相結合的本科人才提供了更好的契機，從而使《牛羊生產技術》所培養的人才既能以牛羊場為基礎從事科學研究，又能把科學研究的成果有效地轉化到實際生產應用中，通過更系統的知識理論體系完善企業生產管理與技術革新，而不再是傳統教學模式下單純地具備實際操作能力。

四、模塊化、項目化設計教學計劃，改革教學方式和教學內容，提高教學質量

應用型本科教育既要有寬厚的理論知識，又要具備較強的科研能力和動手能力，因此在教材和教學內容的選擇上既要考慮理論知識的系統性和邏輯性，又要考慮理論知識與實踐之間的關系，對職業崗位進行分析，了解知識、能力和素質的要求，制訂人才培養目標和教學計劃，構建課程教學體系[1]。將《牛羊生產技術》課程劃分為8個主要模塊，并在此基礎上進行詳細的項目劃分，采用“任務驅動”教學法，使學生在驅動完成全部“任務”過程中職業能力得到了鍛煉和培養。

《牛羊生產技術》課程的設計更加注重培養學生的動手能力，培養學生如何用所學的理論知識去解決實際生產問題。在打牢基礎理論知識的前提下，最大限度地安排實訓實踐環節，而這些實踐環節也應當與傳統課程實驗區別開來，可以積極申報科研項目，讓學生參與進來一起研究。課程教學內容也要與時俱進，按需要培養人才，必須以學生為主線，把最新的科研知識信息和科研理念穿插進去，培養學生科研方面的興趣和能力。

五、慕課、微課、翻轉式教學法有效融合在《牛羊生產技術》應用型本科教學中的應用

慕課、微課、翻轉式教學這三種教學方法均得到了國內外專家的研究和總結，相比傳統教學法具有一定的優勢和可行性。在應用型本科《牛羊生產技術》課程教學中，可將這三種方法有效結合起來，即形成課前預習、課中討論、課后自主學習和交流，充分利用各種社會資源，完全以學生為中心，教師在其中所起的作用僅為引導。這種教學模式將極大地解決學生上課注意力不集中等問題，提高學習積極性和學習效率，且慕課和微課內容含有較多的實踐操作方面的視頻，為該課程的實驗操作打下基礎，不失為一種新的教學方案。

六、成為一名優秀的應用型本科《牛羊生產技術》教師

應用型本科教育的教師應扮演著與普通教育不同的角色。對于轉型中的專科院校，教師引進門檻較低，能懂、會做、會講只是傳統的?？平逃幕疽螅趹眯捅究菩问较?，必須具備深厚的理論知識、系統的專業結構、寬廣的知識層面、創新性的科研能力、嫻熟的操作技能等，在教學和科研中，能夠起到引導的作用。《牛羊生產技術》這門課程本身實踐性就相當強，對于教師實踐方面的技能，不再以能開展技術服務為基本要求。教師可定期帶領部分學生駐扎養殖場，既能立即解決生產中遇到的問題，幫助養殖場產生很好的經濟效益，也能手把手教學生，將知識及時傳遞給學生，對教師的能力培養也相當有利，同時開展的科研試驗能及時拿到第一手數據，更能培養學生的創新能力。

七、綜合性的考核體系

提高應用型本科專業課教育教學質量，一方面體現在課堂教學技巧與教學效果上，另一方面體現在完善的課程考核體系上?！杜Ｑ蛏a技術》的考核改革體現在以下幾點。

1.拋棄考試理念?？荚囀侵行W檢查教學效果的方式，并不適用于大學。大學本身培養的是學生的綜合素質，因此更適用于考核，大學的考試，只是考核中的一個內容和環節。

2.重視考核評價。教務處的考核工作不再是印刷試卷、組織考試、統計成績、安排補考，教師的任務也不再是批改試卷、統計成績，學生的學習也不再是為了考試，考試結束也不應該意味著該課程的結束。而應將這三者緊密結合起來，協同互作，才能達到應有的培養目標。這種做法實現了教務處、學生、教師相互聯系，相互監督，達到共同促進的效果。對于學生的考核結果，也不再是補考，而是根據教師反饋的信息，由學生自主選擇是否重考或重修，以考核成績高者為最終成績。

3.多元化考核方式。在考核方式上，改革一卷定乾坤的模式，考試成績由基礎理論知識考核、理論聯系實際考核與查閱資料能力、技能操作等環節共同組成?；A理論考核采用閉卷考試方式，該部分是學生必須掌握的基礎知識和識記內容;理論聯系實際部分采用閉卷與開卷考試相結合方式，不僅有考試內容，還有查找資料寫論文、課程宣講等形式;技能操作由實驗操作考核決定。將幾大模塊按一定比例加權，評定學生綜合成績。

4.考試內容的綜合化與應用化。應用型本科重點就是“應用”，在理論知識考核上，考試內容突破教材基本理論知識的局限，注重考核學生對知識的應用能力、理解能力、分析問題和解決問題的能力，加大綜合性試題的比重，其中既包含基礎理論知識的考核，又包含理論聯系實際模塊的考核;而且可以將飼料生產、動物繁殖、遺傳育種、動物疾病防治等課程內容綜合起來命題，以考查學生的知識應用能力。

綜上所述，在應用型本科形式下，轉型中的本科院?！杜Ｑ蛏a技術》教學改革絕不是一朝一夕的事，首先要解決的就是理念和教學定位問題，課程設計應更加科學化，更加注重思維模式的引導，而不是一味追求上課技巧，要配合全新的科研知識、科研技能、綜合考核體系，才能培養出符合應用型本科需求的高級技術型人才。

參考文獻：

[1]楊石有，徐詩濤，等.農科類應用型本科人才教學模式探索[J].教育教學論壇，2016，2（7）：122-123.

A Preliminary Study on the Reform of the Applied Undergraduate Course "Cow and Sheep Production Technology"

LI Jun，TANG Li，ZHAO Yun-huan，CHEN Pei-rong，CHENG Wan-lian

（Xinyang Agriculture and Forestry University，Xinyang，Henan 464000，China）

Abstract：From the perspective of higher vocational education to the applied undergraduate education reform，the article reforms the course "Cow and Sheep Production Technology" and proposes that it should be based on teaching orientation，training objectives，combination of enterprise needs and scientific research，teacher level，teaching methods and assessment standards，we strive to improve and train high-quality talents with a combination of skills training through hands-on practical activities and scientific research capabilities.

Key words：the applied undergraduate;"Cow and Sheep Production Technology";teaching reform