經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下連鎖經(jīng)營管理專業(yè)培養(yǎng)模式探索

褚先文

摘 要 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是一個(gè)新興的專業(yè)，在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下如何實(shí)現(xiàn)學(xué)生零距離就業(yè)降低企業(yè)用工成本？徽商職業(yè)學(xué)院與某公司開展深度合作，雙方共同開發(fā)專業(yè)課程修訂制訂人才培養(yǎng)方案，搭建校企公共資源平臺，建設(shè)校企實(shí)踐基地最終保證學(xué)生理論與實(shí)操能力符合企業(yè)崗位要求。

關(guān)鍵詞 連鎖經(jīng)營管理 專業(yè) 培養(yǎng)

中圖分類號：G712 ??????????????????????????????????文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ???DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2019.07.026

Exploration?on?the?Training?Model?of?Chain?Management

Specialty?under?the?New?Normal?Economy

——Take?Huishang?Vocational?College?as?an?example

CHU?Xianwen

（Huishang?Vocational?College，?Hefei，?Anhui?230022）

Abstract Chain?operation?and?management?is?a?new?specialty.?Under?the?new?economic?normal，?how?to?achieve?zero-distance?employment?of?students?and?reduce?the?cost?of?employment?in?enterprises？?Huishang?Vocational?College?and?a?company?carry?out?in-depth?cooperation，?the?two?sides?jointly?develop?professional?courses?to?revise?and?formulate?personnel?training?programs，?build?a?school-enterprise?public?resource?platform，?and?build?a?school-enterprise?practice?base?to?ultimately?ensure?that?students'?theoretical?and?practical?abilities?meet?the?requirements?of?enterprise?posts.

Keywords Chain?Management;?Specialty;?training

1?合作模式創(chuàng)新

1.1?校企合作組織機(jī)構(gòu)起點(diǎn)高

在我院院長和樂城公司總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，成立校企合作組織機(jī)構(gòu)由學(xué)院院長與樂城公司總經(jīng)理牽頭的高層管理人員組成。機(jī)構(gòu)主要職責(zé)為確定合作方法和模式，研究企業(yè)人才素質(zhì)需求，確定培養(yǎng)目標(biāo);指導(dǎo)成立連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作小組，對校企合作小組各項(xiàng)工作開展給予領(lǐng)導(dǎo)與支持。

1.2?雙方共同制定人才培養(yǎng)方案確定學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃

徽商職業(yè)學(xué)院與樂城工商共同規(guī)劃企業(yè)人才計(jì)劃和學(xué)院人才供給計(jì)劃，通過對企業(yè)崗位勝任力和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的分析，共同制定人才培養(yǎng)方案，以期培養(yǎng)的學(xué)生不僅僅能夠勝任樂城公司的需求更要能夠滿足行業(yè)的需求。安排如下：

第一學(xué)期：綜合素質(zhì)課;第二學(xué)期：綜合素質(zhì)課、企業(yè)參觀實(shí)習(xí);第三學(xué)期：專業(yè)核心能力課和基層崗位技能實(shí)訓(xùn);第四學(xué)期：專業(yè)核心能力課、基層崗位技能實(shí)訓(xùn);第五學(xué)期：入職教育、中基層管理崗位能力實(shí)訓(xùn);第六學(xué)期：中基層管理崗位能力培訓(xùn)和論文答辯。

逐步形成“三進(jìn)三出”分層次實(shí)踐教學(xué)體系，循序漸進(jìn)地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。“三進(jìn)三出”即第一學(xué)年的參觀式的實(shí)習(xí)，第二學(xué)年課程階段實(shí)習(xí)，第三階段頂崗實(shí)習(xí)，安排學(xué)生到企業(yè)中進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)，主要培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)綜合實(shí)踐技能，培養(yǎng)學(xué)生對企業(yè)環(huán)境適應(yīng)能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)生到企業(yè)的零距離就業(yè)。

1.3?共同開發(fā)工學(xué)結(jié)合教材

好的教材是開展學(xué)校教學(xué)的基礎(chǔ)，而職業(yè)教育更加需要關(guān)注學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)，通過專業(yè)教師與企業(yè)兼職教師共同協(xié)作發(fā)揮彼此特點(diǎn)開發(fā)以崗位能力需求為目標(biāo)開發(fā)工學(xué)結(jié)合教材，并根據(jù)行業(yè)發(fā)展情況定期修訂，才能保證教材內(nèi)容能夠符合企業(yè)對人才要求。

1.4?共享專任教師與企業(yè)管理人員融為一體的師資團(tuán)隊(duì)

企業(yè)管理人員到樂城班將授專業(yè)技能課，專任教師到企業(yè)講授專業(yè)理論。專任教師到企業(yè)任兼職培訓(xùn)師發(fā)揮優(yōu)勢講授專業(yè)理論，企業(yè)管理人員到學(xué)校任兼職教師講授實(shí)操性課程。專任教師和企業(yè)培訓(xùn)師相互交流、互相學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短共同提高自己的專業(yè)水平。

1.5?共建學(xué)校專業(yè)教學(xué)、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)資源平臺

企業(yè)員工素質(zhì)要求是校企合作培養(yǎng)的目標(biāo)，充分利用雙方各自的優(yōu)勢通力合作。學(xué)校可以通過把學(xué)生送到企業(yè)崗位上進(jìn)行專業(yè)實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)實(shí)習(xí)提升學(xué)生實(shí)踐能力，企業(yè)同時(shí)可以利用學(xué)校優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源為企業(yè)培養(yǎng)員工，校企雙方實(shí)現(xiàn)資源共享共同建立共享專業(yè)資源庫。最終實(shí)現(xiàn)學(xué)校“專業(yè)（方向）、崗位群、課程體系”，企業(yè)“職能部門、崗位群、技能體系”逐層提升的金字塔組織結(jié)構(gòu)，通過校企聯(lián)合開發(fā)，開放資源管理，擴(kuò)大共享資源覆蓋面。對于資源庫的維護(hù)管理保持三個(gè)宗旨不改變“校企合作不改變、資源開放不改變、持續(xù)更新不改變”。建設(shè)過程遵循科學(xué)建設(shè)秩序。先設(shè)計(jì)，后完善;先規(guī)范，后加工;先整理，后整合;完成模塊建設(shè)集合整庫。

1.6?共建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地——“校中場”，學(xué)生帶薪見習(xí)

2013年4月由我院出場地企業(yè)投資建設(shè)的全真營業(yè)性的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)中心投入使用，實(shí)訓(xùn)中心環(huán)境設(shè)計(jì)和設(shè)備在行業(yè)中處于領(lǐng)先定位，行業(yè)在校期間使用的機(jī)器設(shè)備就是將來就業(yè)時(shí)使用的設(shè)備。

崗位技能見習(xí)：我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后主要就職于各家零售企業(yè)基礎(chǔ)管理崗位，這些崗位要求學(xué)生在校企業(yè)對企業(yè)基礎(chǔ)崗位要相當(dāng)熟悉，比如收銀、采購、倉儲、理貨等崗位，所以連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生從大二開始輪換到校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心進(jìn)行不少于一個(gè)月的基層崗位實(shí)訓(xùn)，保證畢業(yè)后能夠直接走上基礎(chǔ)管理崗位。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地店長有本校畢業(yè)的畢業(yè)生擔(dān)任，校內(nèi)教師和企業(yè)管理人員任實(shí)訓(xùn)兼職教師指導(dǎo)學(xué)生實(shí)訓(xùn)。為保證學(xué)生實(shí)訓(xùn)期間工作學(xué)習(xí)積極性，學(xué)生實(shí)訓(xùn)企業(yè)工作期間工資標(biāo)準(zhǔn)參照企業(yè)員工標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生實(shí)訓(xùn)情況有店長、校內(nèi)實(shí)習(xí)教師共同考核，考核情況記入學(xué)生成績檔案，流程如圖1。

圖1

課程實(shí)訓(xùn)：由專業(yè)課教師指導(dǎo)授課班級現(xiàn)場進(jìn)行課程實(shí)訓(xùn)，開展的實(shí)訓(xùn)課程和項(xiàng)目有：“商品學(xué)”商品條碼技術(shù)實(shí)訓(xùn)、包裝材料辨別、產(chǎn)品存儲技術(shù)等;“連鎖門店?duì)I運(yùn)管理”商品陳列技術(shù)、倉庫管理、門店店內(nèi)布局認(rèn)知等;“品類管理”品類定義、品類角色劃分、品類策略、品類戰(zhàn)術(shù)等;“連鎖企業(yè)物流管理”訂貨、配貨計(jì)劃制定、裝車計(jì)劃制定等，“連鎖企業(yè)采購管理”新品選擇、供應(yīng)商管理等。

詳見流程如下：

各專業(yè)課教師提交課程實(shí)訓(xùn)計(jì)劃→校企指導(dǎo)教師匯總實(shí)訓(xùn)計(jì)劃→校中場準(zhǔn)備相關(guān)設(shè)備和材料→專業(yè)課教師帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)訓(xùn)，企業(yè)兼職教師協(xié)助→按課程要求進(jìn)行實(shí)訓(xùn)→專業(yè)課教師給出實(shí)訓(xùn)成績→按權(quán)重計(jì)入期末成績

崗位技能見習(xí)成績由企業(yè)指導(dǎo)教師和學(xué)校指導(dǎo)教師共同考核，不合格者需重新見習(xí)。課程實(shí)訓(xùn)成績有專業(yè)課教師考核，實(shí)訓(xùn)成績根據(jù)課程不同給出不同的期末考核比重。

1.7?共同進(jìn)行勝任力分析，做好學(xué)生職業(yè)規(guī)劃

在第五學(xué)期校企雙方共同對學(xué)生職業(yè)能力測試，按照測試結(jié)果和學(xué)生意愿給學(xué)生安排實(shí)習(xí)崗位。通過對學(xué)生見習(xí)工作的考核，最終給出學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃。

通過對學(xué)生職業(yè)能力測試，在第五學(xué)期把學(xué)生分別分配到不同的基層管理崗位實(shí)習(xí)如儲備店長崗位、采購、物流或開發(fā)部崗位。第六學(xué)期學(xué)生畢業(yè)時(shí)公司根據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)期間工作表現(xiàn)和個(gè)人意愿同學(xué)生確定工作崗位簽訂就業(yè)協(xié)議書。因?yàn)闃烦枪菊幵诳焖贁U(kuò)張階段，大部分學(xué)生畢業(yè)時(shí)將正式擔(dān)任社區(qū)生活超市店長、休閑食品店店長或總部職能部門主管。公司給每位學(xué)生都進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃，例如門店店長——區(qū)域經(jīng)理——總部運(yùn)營經(jīng)理——公司高層;門店店長——合伙人;職能部門主管——部門經(jīng)理——公司高層。

1.8?完善的校企協(xié)調(diào)機(jī)制

建立校企雙方定期協(xié)調(diào)溝通制度，校企雙方定期把合作中存在的問題提出來并且共同協(xié)商解決，不斷提升雙方信任度。加強(qiáng)雙方合作基礎(chǔ)關(guān)注對方利益點(diǎn)制訂校企合作制度、完善學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)成績考核制度、完善學(xué)院教師、企業(yè)兼職教師績效考核制度，提升學(xué)生、教師和兼職教師學(xué)習(xí)工作積極性。健全校企合作組織制度實(shí)現(xiàn)組織運(yùn)行日常化，做到有“專人”有“專地”。

2?政策建議

（1）政府搭建校企合作平臺，提供一定資金支持。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在多次實(shí)踐中，深切地體會到，如政府能夠搭建校企合作平臺，創(chuàng)造更多企業(yè)與學(xué)校面對面交流溝通的機(jī)會，增加校企雙方對彼此的需求點(diǎn)的認(rèn)知，將會減少校企雙方了解需求的時(shí)間，降低雙方合作的風(fēng)險(xiǎn)，充分發(fā)揮學(xué)校在學(xué)生素質(zhì)理論培養(yǎng)方面的優(yōu)勢和企業(yè)在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力方面的長處。當(dāng)前很多企業(yè)對開展校企合作態(tài)度不積極，主要原因還是經(jīng)濟(jì)利益問題，企業(yè)安排學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)必然會增加企業(yè)成本，否則企業(yè)給予學(xué)生較低的工資待遇，而這又是學(xué)生不能接受的，所以筆者認(rèn)為政府可以通過能給企業(yè)提供一定的資金支持將會激發(fā)企業(yè)開展校企合作的積極性，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)生、企業(yè)和學(xué)校三方共贏。

（2）給予企業(yè)兼職指導(dǎo)教師職稱，建立兼職教師資源庫。如果企業(yè)兼職指導(dǎo)教師能參加考評教師職稱考評，并能額外獲取一定的報(bào)酬，將會極大的提高企業(yè)兼職教師教授學(xué)生的積極性。通過建立兼職教師資源庫，可以更好的統(tǒng)一培訓(xùn)和管理兼職教師，能夠保證兼職教師的教學(xué)水平。

（3）完善職業(yè)教育制度，提升校企合作理念。提高高等職業(yè)學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)教學(xué)時(shí)間占比，鼓勵(lì)企業(yè)優(yōu)秀人才到學(xué)校兼職任教給予政策支持。加強(qiáng)學(xué)校和企業(yè)開展校企合作理念宣傳，指引學(xué)校開展校企合作。使學(xué)校和企業(yè)都能認(rèn)識到開展校企深度合作的重要性和必要性。通過打造以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向、崗位技能為目標(biāo)、培養(yǎng)方案為基礎(chǔ)的深度融合的現(xiàn)代校企合作制度，為我國培養(yǎng)出更多高等應(yīng)用技能型人才。

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