不一樣的樂樂私廚

祝翠萍

角色游戲是通過扮演角色，運用想象，創造性地反映個人生活印象的一種游戲。為孩子創設良好的角色游戲環境，學會觀察孩子的角色游戲，我們能從中看到孩子的現有發展水平，角色游戲中孩子的獲得的發展是其他游戲無法取代的。

一、案例背景

（一）尊重幼兒興趣，打造幼兒“向往”的生活

角色游戲對大班孩子來說吸引力逐漸減小，為充分滿足幼兒親自操作、體驗成長的愿望，我們創設了一個真實的樂樂私廚，為幼兒提供了完全真實、生活化的材料，讓孩子們在真實的情景中開展游戲，享受學習和成長的樂趣。在“真游戲”中與真食材互動，自由、自主地游戲，提升幼兒生活技能和解決問題的能力。

在一次游戲分享環節，我們聊到了下次的游戲計劃，有位小朋友說“菜園的白菜都長好啦，我們明天來炒白菜吧”，很快引起了大家的共鳴，紛紛表達自己下次要當小廚師，這一次的游戲主題由此展開。

二、案例描述

孩子們進入小菜園回顧菜園里種植的各種蔬菜（白菜、胡蘿卜、香菜、菜苔等），經過自由討論，確定活動的主題為“炒白菜”后，大家紛紛開始自主選擇角色，討論游戲玩法，緊接著進行角色裝扮，原本的“炒白菜”，因一位客人提出的“我想吃煎雞蛋餅”而更加生動有趣。因篇幅限制，此次游戲中我重點記錄了“樂樂私廚”中兩個片段：“煎雞蛋餅”和“炒白菜”。

鏡頭一：煎雞蛋餅（10：08-10：25）

確定好自己的工作崗位后，小廚師們蹦蹦跳跳地往小廚房走，方方突然說：“他們都在摘菜，現在還沒有菜，燒什么呀？”大家聽一愣。瑩瑩笑瞇瞇地說：“我們可以先清洗工具呀！”于是小朋友們都去清洗工具了。

菜還沒來，但是清洗工具的小朋友們漸漸開始不耐煩起來，于是便問道：“請問有服務員在嗎？我想吃雞蛋餅。”純純一聽高興的說道：“我會！我會！”她想了一想說道：“可是我需要雞蛋，牛奶和面粉。”于是我們一起找來了面粉、牛奶，把雞蛋洗了一下。她們有模有樣地將雞蛋在柜邊敲了幾下打起雞蛋，做起雞蛋餅來，干了就加牛奶，濕了就加面粉……

鏡頭二：炒白菜（10：30-10：46）

與此同時菜也洗好了，過了一會兒，笑笑把切好的菜端出來，菜全部倒進鍋里，鍋里很快“嗞啦嗞啦”的聲音，大家興奮的發出：“哇” 的驚嘆聲。一旁的瑩瑩把鹽拿在手上準備著，大家都激動得不得了。方方用鍋鏟翻炒了幾下，大家目不轉睛的盯著鍋里的白菜，都忍不住把臉往鍋里湊，聞了又聞還發出哇的感嘆聲，很享受的樣子……

雞蛋餅和白菜做完剛一上桌，大家一擁而上，雞蛋餅一秒就被瓜分完，全部用手直接拿，往嘴里塞。我聽見大大滿足的說“嗯，好好吃呀。”小廚師們都搶著說：“這是我炒的”“這是我煎的”……瑩瑩滿足的吃著雞蛋餅，笑瞇瞇的在旁邊蹦蹦跳跳。桌子的那邊方方在得意的跟君君分享自己炒白菜的心得。月月舉著手上的雞蛋餅說：“這一塊我要帶回去給奶奶吃”……

三、案例分析及支持策略

（一）“樂樂私廚”游戲的分析

角色游戲是幼兒按照自己的意愿扮演角色，運用語言、動作、表情、想象等，創造性地再現社會生活的一種游戲，“樂樂私廚”是我園生活體驗課程“向往的生活”的重要組成部分，幼兒在這樣一種探究性的、交往性的、創造性的學習情境體驗生活的美好。

1.操作實踐性。“樂樂私廚”提供的廚具、餐具、菜品、調料都是真實的，使幼兒在制作“可以吃的食物”過程中親身體驗、實際操作來獲取生活經驗，生活能力得到自然發展。

2.自由創造性。幼兒將生活經驗移植到“樂樂私廚”，模擬或創新餐廳游戲的多樣玩法，嘗試和發現美食的制作方法，尋找可以替代的食材，溝通解決顧客進餐需求的問題，在意愿支持下進行自由自主的探究與創造。

3.情感融通性。在“樂樂私廚”中經常會看到幼兒“你一勺糖、我一勺鹽、你一盤菜、我一口嘗……”的忙碌畫面，他們在同伴合作中感受勞動的辛苦，一起分享著勞動的成果，感受勞動的快樂，在幼小的心中播撒下熱愛生活的種子。

（二）教師支持性行為的反思

1.利用身邊資源，擴大幼兒學習的場所

“樂樂私廚”本身就是彰顯幼兒主體性、實踐性、自我性的一個場域，我們不斷擴大孩子的學習場所，改變孩子的學習方式，鼓勵孩子走進真實的情境中通過親身體驗和實際操作去學習、探索和發現。對于這樣真實的游戲，孩子們玩得不亦樂乎，并在自然、真實的情景中習得了知識和技能。

2.充分相信孩子，支持幼兒游戲的權利

材料是活動順利開展的關鍵、幼兒正是在與材料的“對話”中獲得發展的。比如在游戲中我們及時為幼兒提供雞蛋和牛奶，既保持幼兒游戲思維的連續性，又支持幼兒的游戲行為，發展游戲情節，保護幼兒萌發的創意。

四、進一步生成課程的思考

1.縱向延伸，提升游戲水平。針對本次游戲中所產生的分工不清晰的問題，接下來的我們將緊鎖提升“分工-合作”能力，在“一日生活皆課程”理念下，在“樂樂私廚”中我們將引導幼兒進行再次選擇計劃，擴展出“樂樂私廚”之“餐廳小客人”、“文明進餐”等游戲，增強幼兒的角色意識和崗位認知能力，明確各自崗位和職責;在“城市建筑”、“樂樂銀行”、“涂鴉大師”等自主游戲中，創設更多分工合作的機會，進一步提升水平。

2.橫向拓展，延伸主題網絡。在問題中生成課程，在游戲中生成課程。在煎雞蛋餅游戲中，我們會將“雞蛋和牛奶的配比”爭議作為課程的生長點，拓寬游戲主題。后續將針對這個興趣點進行設計、規劃、延伸出一系列關于“牛奶和雞蛋”的主題活動：認識牛奶和雞蛋的營養價值（學習活動）→了解制作雞蛋餅的方法（游戲活動）→探索牛奶和雞蛋的配比（游戲活動）→廚藝大比拼雞蛋餅（親子活動），追隨孩子的發展，在游戲中生活，在游戲中創造，滿足孩子對“美好生活的向往”。