微生物飼料應用現狀及發展趨勢

摘要：為推行綠色養殖業發展，將微生物和飼料相結合，通過微生物的相互作用，提高畜禽免疫能力。該文介紹了我國微生物飼料的發展現狀，闡述了微生物發酵飼料的特點、功效、作用、應用優勢，并對微生物飼料發展前景進行了展望。

關鍵詞：微生物飼料;應用;現狀;發展趨勢

中圖分類號：S816.3

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.13.105

0 引言

目前針對我國耕地和水資源長期緊缺的情況，我國糧食產量較低，造成了飼料資源短缺進而長期制約我國畜牧業的發展。從長遠分析，牲畜與人爭糧問題仍然是一件棘手的問題，因此，發展微生物飼料，生產生態健康型飼料是我國的當務之急。

1 應用現狀

微生物飼料是指在人工控制的條件下，微生物通過他們的代謝活動，使植物、動物和礦物的抗營養因子分解、合成，產生更多可以被牲畜和家禽消化、吸收的營養和無毒害的單一飼料。近年，微生物飼料已逐漸在全世界范圍內普及。20世紀90年代早期，中國已開始微生物飼料研究，但在目前的市場環境限制下微生物飼料并沒有很快的發展。我國微生物飼料發展共同通過3個階段：第1階段是20世紀50年代的飼料;第2階段是20世紀80年代到90年代的酵母飼料;第3階段，微生物發酵飼料。目前，我國現有的微生物飼料產品還是處于比較領先的地位，進一步提高了畜禽產品在市場上的競爭能力，讓畜禽產業鏈進一步延伸，加快了我國綠色養殖業的飛速發展[1]。

2 微生物飼料功效

首先，微生物飼料具有發酵飼料天然的香味，可以很好地引起牲畜的食欲，這種微生物發酵飼料口感好，牲畜特別喜歡。其次，微生物飼料包含很多有益的細菌和消化酶，有利于動物腸道蠕動，幫助消化和營養的吸收，同時也降低了牲畜的腹瀉率等癥狀，進而達到幫助消化和增加體重的目的。再次，微生物飼料可以把中醫學和微生態學結合，以多種不同的成分作為基礎，培養出具備中藥成分的活性益生菌，用這種益生菌來代替抗生素，最終生產出一種新型的飼料，畜禽食用這種飼料后不會在體內具有藥物殘留，對畜禽具有防病促生長的作用。最后，微生物發酵飼料主要為乳酸酸化劑，pH值平均為4.5，有利于動物胃腸酸性，抑制有害細菌的生長，這樣的綠色飼料具有無毒副作用、無耐藥性和無病原性的特點，它完全能調節畜禽等腸道內的生態平衡，進一步提高飼料的利用效率，提高其免疫能力。

3 微生物飼料作用

3.1 生物屏障作用

有益的細菌通過競爭性抑制，可防止有害微生物在腸粘膜里繁殖。由于微生物之間的相互制約作用，在現有的生態環境下可以很好的防止其他新的生物入侵。如嗜酸乳桿菌豬小腸上皮親附能力很強，進而減少了大腸桿菌和腸上皮接觸的機會[2]。

3.2 化學屏障作用

通過有益微生物生產有機酸，如乳酸、丙酸、醋酸，使消化道pH值降低，可以抑制其他病原微生物生長，達到維持腸道微生物體系平衡。在pH值降低和有機酸增加的情況下，還能促進礦物質元素鈣、磷、鐵等的吸收和利用。

3.3 營養作用

直接飼用有益微生物發酵菌改善腸道代謝，可以促進動物生長和體重增加。如桿菌能分泌多種消化酶（淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等）促進消化和營養的吸收，酵母可以產生氨基酸，維生素，同時也可以促進生產植酸酶。

3.4 防止有害物質產生

直接飼用微生物飼料可以促進消化和營養的吸收，可以減少氨和其他腐敗物質的生產。研究表明，直接喂養微生物飼料可以減少糞便和腸道的內容物，緩解糞便臭味、凈化環境[3]。

3.5 提高機體免疫

微生物發酵飼料的有益微生物可以作為一種免疫調節因子，刺激和激活免疫細胞，促進吞噬細胞活力。直接飼用微生物飼料，可改善畜禽抗體水平，增強免疫功能，殺死入侵病原細菌，進而防止疾病的發生。

4 發展前景

根據相關數據顯示，我國每年的纖維素資源有50億t左右，在這其中，各種農作物的秸稈就占有10%左右，然而這些農作物的秸稈中只有極少的一部分被用作動物飼料。絕大部分的農作物秸稈都被焚燒或者秸稈還田分解為農田肥料。被焚燒的部分由于造成嚴重的環境污染，不被提倡，近年一直受到人們的抵制。而被利用作為飼料的那部分農作物秸稈中，在喂食方面也是采用傳統的喂食手段，因此，農作物秸稈作為飼料喂食動物方面對秸稈的利用率極低。如果利用發酵的處理手段，對其中1/5的農作物秸稈進行發酵處理，制作成動物飼料，那么獲得大概4 000萬t的畜牧飼料資源，幾乎是目前我國全體畜牧產業半年的飼料用量。目前隨著我國科學技術的不斷發展，我國的微生物秸稈處理技術也得到了飛速的發展，尤其是在纖維素原料的科研與生產方面，取得了十分可觀的研究成果。其研發成果的微生物發酵飼料極大提高了動物對飼料的吸收率，降低了農戶畜牧產業的生產成本。

另外，中草藥微生物飼料根據畜禽在不同生長時期所需的營養不同而進行科學配方，用具備高能量的農副產品和優質纖維作為主要原料，再配合上活性益生菌，最終加工成新型的綠色飼料。這種新型的中草藥微生物飼料可以提高畜禽腸道內菌群的數量，對病原菌的生長進行抑制，讓畜禽體內的菌群環境始終保持平衡，有效預防畜禽等動物的細菌腸炎。中草藥微生物飼料還會將畜禽腸道內部的非蛋白氮合成氨基酸，并且對此進行利用，進而產出一種可以分解硫化氫的酶，進而對畜禽糞便里的氨成分以及硫化氫等成分的濃度進行降低，減少有害氣體對大氣環境造成的污染，對生態環境進行優化。由于微生物飼料能增強動物身體免疫力等功效，所以也極大降低了動物發病幾率，減少了動物抗生素的使用率及副作用的發生幾率，為我國畜牧業的發展做出了極大的貢獻。

5 結束語

白改革開放，我國的飼料行業有了一個大的發展，人們的飲食水平也提高了很多，但與世界上所有的國家的橫向比較，它仍然是在一個發展中國家的中等水平。當今世界正在走可持續發展的道路，我國將面臨各種不利因素的限制。總結20年的實踐經驗，加快飼料行業標準化，盡快與國際接軌是正確的選擇。在新產品開發飼料過程中，加強產品質量管理，加快監測方法的支持，在環境管理標準中保持生態效益的領先地位，捍衛“凈土”，是我國堅持走可持續發展道路的必然選擇，是努力創建“中國制造的綠色品牌”的正確道路，是提高我國企業形象和產品競爭能力的重要措施。

參考文獻

[1]陸文清.胡起源微生物發酵飼料的生產與應用[J].飼料與畜牧，2008 （7）：23.

[2]王長彥，楊鳴崎，王春林，等.生微生物發酵飼料對生長肥育豬生產性能的影響[J].山東畜牧獸醫，2008，29 （8）：45.

[3]王子強.微生物發酵飼料研究進展[J]畜牧與飼料科學，2010，31 （4）：78.

作者簡介：孫勁沖（1981-），男，漢族，本科，工程師，河北景縣人，畢業于河北科技大學工商管理專業，就職于河北省科學院生物研究所。