畜牧養殖中飼料安全問題及對策

蔣亞軍

摘要：飼料作為畜牧養殖產業的主要投入品，占畜牧養殖成本投入的70%以上，飼料安全關系畜禽產品質量安全和社會大眾的身體安全。近年，隨著人們物質生活水平不斷提高，食品安全問題已成為社會大眾關注的熱點和焦點問題。該文主要結合實際工作經驗，分析了畜牧養殖中飼料安全存在的問題，論述了相應的解決對策。

關鍵詞：畜牧養殖;飼料安全;存在問題;對策

中圖分類號：S816?????? 文獻標識碼：B???? doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.14.058

0引言

飼料安全不僅關系到畜牧養殖產業的健康發展，還影響人類的身體健康。存在安全問題的飼料會攜帶有大量有毒、有害物質，通過飲食渠道進入動物機體后，會對動物制品產生嚴重的污染，動物排出的排泄物還會造成嚴重的環境污染。蓄積在動物機體內的有毒有害物質超標后，會產生嚴重的殘留現象，殘留超標的動物制品進入市場后，這些有毒有害物體還會通過飲食渠道進入人體，給人類身體健康造成危害。在長期畜牧養殖產業發展過程中，畜牧產業生產者和管理者比較重視提高動物產量和動物品質，滿足社會大眾對動物制品的需求，但常會忽略動物制品的安全性。隨著人們物質生活水平的提升，對飲食安全的重視程度越來越高，因此，需要保證在畜牧養殖過程中各環節的安全性、可靠性，保證飼料營養價值全面，滿足動物不同生長發育階段的營養需求。

1存在的問題

1.1缺乏安全養殖理念

有很多養殖戶在發展畜牧養殖產業時，對養殖數量、養殖規模重視程度較高，整體的養殖衛生環境較差。動物養殖多采用圈養養殖模式，沒有對動物進行妥善的分群處理。并且缺乏活動空間，圈舍空氣污濁，衛生飲食環境較差，增加了動物患病的概率。有一些農戶在發展動物養殖規模中，不管是飼料投喂還是飼料搭配，存在不注重環境衛生，不注重營養價值的問題，容易造成飼料遭受到多種霉菌污染。還有一部分養殖戶習慣于使用剩菜剩飯投喂豬群。但在剩菜剩飯處理中，由于加工不徹底，儲存時間過長，使食物當中會滋生大量細菌微生物，如沙門氏菌、大腸桿菌，這些致病菌很難消除，容易潛藏在機體中，當豬群受到外界多種應激刺激，造成身體抵抗能力下降后，會為該種致病原的傳播流行提供條件，嚴重威脅畜牧養殖的安全^[1]。

1.2飼料生產質量問題

某些集約化、規模化養殖戶在發展動物養殖過程中，飼料主要來源于飼料生產企業所提供的配合飼料。而飼料生產過程中，如果飼料原料，生產技術，飼料生產工藝等各個環節控制不好，會很容易引人一系列污染物，造成飼料品質受影響。在飼料配置和飼料加工過程中，如果向其中添加大量化工產品違禁的添加劑和藥物，一方面會影響到動物的健康生長，另一方面會影響到消費者的身心健康。飼料生產企業為了和銷售捆綁，獲得更多的經濟效益，常會在飼料中添加大量鎮靜藥物、高銅制劑，這些違禁藥物進入動物機體后，很容易造成藥物殘留，會對畜牧養殖產業造成巨大危害，威脅到飲食安全。同時，在飼料生產中，很多生產企業并不會在飼料配方中注明各種添加劑的劑量和添加種類。出現這種問題，一方面是我國相關法律法規不夠完善，某些法律法規在執行過程中存在不到位的現象;另一方面是因某些飼料生產企業缺乏職業道德，造成產業內部存在惡性競爭，加大畜牧養殖風險。

1.3缺乏科學管理

近年，我國畜牧養殖產業不斷向集約化、規模化方向發展，但小規模養殖模式依然占據主導地位。由于動物養殖種類較多，經營規模存在很大差異，養殖企業為節約成本，確保獲得最大的經濟收入，選擇沒有經過安全認證和未經推廣的低成本飼料。這些具有安全隱患的飼草飼料，一旦進入養殖場，會嚴重影響動物的健康生長，而某些病原微生物通過飼料進入動物機體后，很可能會演變成某些傳染性疾病，對整個畜牧養殖產業造成巨大的影響。

2對策

2.1轉變傳統養殖理念

要想有效降低畜牧養殖產業的各種安全隱患，應轉變工作理念，進行科學養殖。在進入畜牧養殖領域前，需養殖戶做好綜合性的調查分析，要結合自身的經濟實力，選擇合理的養殖規模。在人才建設，養殖技術改革等方面，都要進行科學規劃，避免因小失大。在飼料采購過程中，一定要多方論證，從有資質的飼料企業采購優質的飼料。飼料購買后應儲存在通風良好的場所，避免飼料發霉變質造成經濟損失。

2.2加強質量監管

針對目前我國關于飼料安全問題方面的法律法規不完善的局面，第一，注重建立飼料安全衛生管理體制，構建完善的飼料安全監測體系，加大對飼料生產企業的監測頻率和監測力度。要結合轄區范圍內畜牧養殖產業發展趨勢和國民經濟發展狀況，制定一套切實可行的飼料安全質量標準，要確保飼料在生產過程中各種添加劑添加合理，禁止使用國家明令禁止的添加劑，并在飼料配方中注明飼料原料及使用劑量。飼料生產中各種代謝產物，各種廢棄物排放達到標準。第二，通過多種渠道多種方式宣傳飼料相關法律法規，全面推進飼料生產的標準化科學化。國家和地方飼料管理部門應引導飼料生產企業嚴格按照國家相關標準開展生產，選擇合理的生產工藝，進一步提高養殖戶辨別優質飼料和劣質飼料的能力，保證從有資質的飼料生產企業引進飼料，保證飼料營養價值全面^[2]。第三，注重對飼料產品的衛生監測，提高監測頻率，通過采用抽檢、全面檢驗和專項檢查等形式，對飼料衛生標準進行重點監測，結合監測結果督促相關企業進行整改，有效提高整個飼料生產的安全水平。

2.3禁止使用違禁藥物

為提高廣大養殖戶對飼料優劣的辨別能力，及有規范飼料生產企業的飼料添加劑添加行為，國家政府部門和地方政府部門應該向飼料生產領域和養殖戶發放禁止作為添加劑的藥物名單，如鎮靜類藥物、興奮類藥物和激素等。對禁用藥品的生產企業進行有效監管。對于禁用藥品的廣告價格信息，市場信息應用研究報告應該禁止刊登在媒體中，對于存在違法添加的飼料生產企業，應依據國家法律法規嚴肅懲處，嚴把飼料生產第一道關。另外，注重對飼料養殖企業飼料生產企業飼料添加劑生產企業的培訓教育，嚴厲查處飼料生產過程中，飼料使用過程中隨意添加各種違禁藥物^[3]。飼料市場應制定合理的推廣計劃和成本定價，要確保養殖企業都能應用無毒無殘留無害的飼料。同時，還應強化執法，對存在較大安全隱患的飼料生產企業和生產廠家，要根據國家法律法規嚴懲不貸，對于存在明顯違法行為的飼料生產企業，應將其交由公安機關追究其相關責任。

3結束語

隨著我國居民物質生活水平不斷提升，畜牧養殖產業得到了迅猛發展，不斷向集約化、規模化方向發展。動物養殖中飼料的投入比例越來越大，飼料安全性直接關乎到消費者的身體健康。在全民重視畜禽產品質量安全的大環境下，應對飼料生產、加工、運輸、儲存、使用等各個環節進行有效控制，加強監管力度，進一步提升養殖戶和飼料生產企業的道德素質和技術水平，保證飼料生產和飼料使用等各個環節的安全合理。

參考文獻

[1]尹霞.飼料安全隱患的影響因素及對策[J].畜牧獸醫科技信息，2018（10）：154.

[2]邱國宇.畜牧養殖中飼料安全影響因素及對策[J].畜禽業，2018，29（10）：62.

[3]唐靜.飼料安全隱患與對策[J].當代畜禽養殖業，2015（10）：55-56.