水果拼盤在小學勞動技術(shù)課教學中的應用分析

摘要：勞動技術(shù)課是一門綜合性的技能課程，對學生的各方面都具有很好的提升作用。勞動技術(shù)就是腦體結(jié)合，動手做出實物作品的過程。本文對水果拼盤的課程流程進行設計，對學生在勞動技術(shù)課程中的學習和收獲進行探討。

關(guān)鍵詞：小學;勞動技術(shù);水果拼盤;課程教學

小學勞動技術(shù)學科是一門提升學生技能素養(yǎng)的基礎學科，課程注重學生之間的交流與合作，在探討的過程中形成對所教技能的認知和掌握。水果拼盤是小學勞動技術(shù)課程中的重要一課，通過這一節(jié)課程的教學，學生可以深入了解材料（水果）的結(jié)構(gòu)特點，并通過對材料的外觀設計，熟練掌握工具（刀、刨）的用法，并形成對生活的熱愛。因此，在教學過程中應進行合理的課程設計。

一、進行分組合理安排座位

在傳統(tǒng)的文化課堂上，學生都是一人一桌，排成整排和整列，這樣的上課方式可以保證學生之間互不影響，有助于教師的課堂管理以及學生作業(yè)的獨立完成。但是在勞動技術(shù)課上，這樣的座位安排則不利于形成合作交流的氛圍，所以要按照便于合作的原則，將學生進行分組和安排。

在分組方面，可以將全班的學生按照6--7人一組，分成四個小組，并且在每組之中選取一名組長，負責各組討論過程中紀律的維持和合作總結(jié)的記錄。在座位劃分上，將學生的桌子拼成四個大的方形，每組學生圍坐在一起，進行意見的交流與工具的配合。另外，在分組的過程中，還要注重將能力強和能力弱的學生進行合理搭配，男生和女生的合理搭配。這樣就可以形成觀察能力和動手能力的互補，以強帶弱，促進學生合作能力的養(yǎng)成以及整體動手能力的提升。

二、安排材料分工以供集體使用

在課程開始之前，教師要安排各組的小組長進行工具和材料的準備，并且提出以下要求：首先，每位學生只能帶一到兩種水果和工具;其次，小組長將各組帶來的工具和水果集中在一起，統(tǒng)一使用，然后小組長再對小組成員進行上課所需的材料和工具的安排。在這一過程中，對學生們最大的考驗就是相互之間的配合。因為，每個學生都是家里的寶貝，平時在家中要什么給什么，學生們既不想碰別人的東西，也不想別人碰自己的東西，這就造就了學生們不愛交流、獨來獨往的習慣。教師通過上面的安排，可以讓學生們形成合作的意識，培養(yǎng)相互交流與合作的氛圍，這正是對學生集體觀念的培養(yǎng)。

三、設置教學情景引導共同探討

在課堂正式開始之前，教師要創(chuàng)設情景，引發(fā)學生興趣。如：

教師：“同學們，現(xiàn)在請你們欣賞一組照片。（教師將水平拼盤的照片放映在多媒體上）

教師：“你們覺得照片漂亮嗎？”

學生：“美！”

教師：“那你們知道圖片的名字叫什么嗎？”

學生：“水果拼盤。”

教師：“你們想學會如何制作這么精美的水果拼盤嗎？”

學生“想！”

教師：“那就請同學們根據(jù)自己的想法和你們已有的工具，開始行動吧。”

引導學生正式投入到動手制作的過程中時，教師要在現(xiàn)場進行巡視，一是觀察各組學生的交流討論的情況及合作的進展，二是確保學生在使用刀具過程中的安全。

四、引導操作步驟促進學生分工協(xié)作

在學生實際操作之前，教師要做到以下三點：首先，引導學生對各種水果的認識，教師可以利用幻燈片演示的方式，將各種水果名稱告訴學生，引導學生在制作水果拼盤的過程中進行合理的水果搭配;其次，教師要教給學生正確的認識和使用工具，制作水果拼盤的過程中，工具的認知和使用是非常重要的，教師要以實際演示的方式告知學生水果刀、刨子的正確手握姿勢和用法，并提醒學生在放置水果刀的過程中，刀口不要對著身體。在學生具備了基本的認知和技能之后，引導學生進行分工協(xié)作。

在分工協(xié)作時，教師可以分組競賽的方式，看一看最終哪個小組做出的水果拼盤最為美觀，這樣就可以最大程度的激發(fā)學生的積極性。學生在分工安排方面，小組內(nèi)學生自行協(xié)商，有的負責水果的清洗，有的進行削皮，有的負責切水果，還有的負責水果在盤中的擺放，分工明晰，有條不紊，提升合作效率。

五、小組推薦集體評價

小組評比中，教師要設置四個獎項，如最佳創(chuàng)意獎、最佳合作獎、最佳色彩獎和最佳表現(xiàn)獎等。

等各小組將水果拼盤制作好以后，教師安排各小組依次將作品展現(xiàn)給大家并安排小組長進行水果拼盤設計的思路的介紹，由其他小組人員進行投票，教師根據(jù)投票的情況選出相應獎項的小組。在最后的環(huán)節(jié)，教師要引導學生將各小組制作水果拼盤過程中的精華部分融合在一起，整合成一套完整的制作方案，讓學生體會到合作的力量。

六、暢談體會活動延伸

在小組評價活動結(jié)束之后，教師組織學生歸位，針對水果拼盤制作過程中的體會進行輪流發(fā)言，學生將此次活動的心得體會分享給大家，在分享的過程中自身也會明白集體交流與合作的重要性。隨后，教師要問一問大家，想不想自己動手制作一個水果拼盤，學生們肯定都躍躍欲試。這時教師要為學生留一道家庭作業(yè)，即在家里為父母制作一個水果拼盤，讓父母也感受到孩子的成長，激發(fā)學生對生活的熱愛。最后，學生將制作的拼盤擺放在一起，進行品嘗，一起分享勞動的成果，體驗勞動的快樂！

結(jié)語

水果拼盤課程包含學生對水果的認識，對水果工具的熟練操作，對水果拼盤外觀的要求。教師通過對本節(jié)課的引導，可以讓學生學會水果的搭配，提升學生對工具的使用技能，同時還可以提升學生的審美能力和想象能力。因此，教師要對課程進行詳細的步驟安排，提升學生的合作意識和技術(shù)素養(yǎng)。

參考文獻：

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[3]陳麗瓊.讓孩子在主動探索中感受美與欣賞美——“水果拼盤”活動案例評析[J].課程教材教學研究：幼教研究，2007（1）：6-7.

作者簡介：

黃雪琴（1969年—），女，漢族，江西吉安人，小學高級，小學語文教師。