幾種果桑樹形的養成和成效對比試驗調查

李 莉 覃家全

（廣西玉林市蠶業技術推廣站 廣西玉林 537000）

近年來隨著農家樂旅游項目的蓬勃發展，人們講究原生態、無公害，追求綠色、環保。而具有“圣果”傳說的果桑恰能滿足人們的需求。果桑是果葉兼備的桑樹優良品種，其品質優，產量高，效益好，抗病性強，適應性廣，具有很好的經濟價值。因此許多以“果桑”、“蠶桑文化”為主題的蠶桑健康養生、休閑果桑生態園應運而生。陽春三月，沐浴在春風中，手提著小籃子，穿越在桑林間，采摘著油潤亮澤的桑椹，而且相中哪個采哪個。盡情享受著那一份紫美，愉悅中輕松鍛煉了身體，這就是果桑生態園。那么，怎樣讓游客玩得既開心又舒心呢？這就需要對果園進行整體的規劃，整體規劃中，果桑的樹形則是重要的因素之一。同時，直接影響果桑生態園經濟效益的除了果桑品種本省外，還有的就是果桑的樹形養成。

樹形的養成一般是指桑苗定植后，進行人工剪定，形成一定的樹形。通常樹形的劃分是以樹干高度來劃分，分為低干樹形、中干樹形、高干樹形三種。那么，修剪成何種樹形最適合果桑生態園的采摘，產量更高，抗病力更強，果更甜呢？下面將對種植品種為大十果桑的幾種樹形的養成進行對比分析。

1 果桑的種植

1.1 選地

桑果的適應性強，很多地方都可以種植。高產果桑園要求土壤耕作層厚度在25 cm以上，土壤深度1 m以上，地下水位離地表不能大于1 m，此外，果園盡量建在遠離公路主干道及其他污染源的地方，避免灰塵等有害物質污染桑椹而影響人們的健康。要求地勢較平緩，土壤深厚肥沃，能灌能排，最好是沙壤土質。

1.2 種植規格及方法

除了追求果的品質，產量外，果桑生態園的建設還要考慮方便游客采摘舒適度，所以一般種植規格如行距和株距都要大一點，通常為行距 3 m，株距2 m，每畝種植120株左右。種植時把桑苗擺正，根部均勻向四方伸展，然后向坑內填土，當土填到一半時將苗子輕輕提起搖動，使根系舒展。然后再填土，一邊填土一邊將土踩實，直到與地面持平為止。最后，把余下的土在樹干周圍培埂。定植后要澆1次定根水，加速土壤與根系的粘合，大約每株用2 kg水左右。

2 樹形的養成方法

2.1 低干樹型的養成方法

第1年栽植長到80 cm左右，在40 cm處剪定，作為主干，發芽后留3～4 個枝條；第2年桑果采摘后離地50 cm夏伐，每根支干上留2 個枝條；第3年桑果采摘后離地60 cm 夏伐，每株培養 3～5 拳，夏伐后盡量少疏芽多留條，當年樹型養成后，以后每年定拳夏伐。

2.2 中干樹形（也稱掃把形）的養成方法

第1年果桑苗長到100 cm左右，在離地面80 cm高處剪伐，養成主干，當年選留2個壯芽，讓它繼續生長，長到枝條長60 cm左右時，在枝條長40 cm處剪伐，養成第一級支干，每個支干上端留 2 個壯芽，讓芽繼續生長成枝條，枝條長到30 cm左右就打頂，讓其不要繼續往上長，形成了第二級支干，在第二級支干的枝條上長出來的芽任其生長，此時樹形就養成了。長得像掃把枝似的。

2.3 高干樹形的養成方法

第1年果桑樹苗長到120 cm左右時，在離地面100 cm高處剪伐，養成主干，當年留選壯芽4個，讓其繼續生長，養成第一級支干，當枝條長到100 cm左右時打頂，不讓它再往上長，然后人為的用支架固定將其拉彎，讓 4 個枝條對稱的形成十字形向四面伸展，再在每根枝條上選留 5 個壯芽，從而養成第二級支干，當二級支干上的枝條長到 40 cm左右時，在20 cm處剪伐，每條枝條上選留2 個壯芽，任其生長，到此時樹形就養成了。

3 跟蹤調查

對上述三種樹形的果園進行了一系列的跟蹤調查，其中：低干樹形 10 畝，中干樹形 30 畝，高干樹形 50 畝，果桑品種都為大十果桑，土壤為沙質土。由于氣候、土壤以及培肥管理條件基本相同，所以果桑樹的生長發育情況大概一致。不同的是它們的抗病性、產量以及成熟果實的含糖度。

成熟桑椹調查：在果實成熟期間（每年的3月底到5月初），對每一種樹形的果桑資源隨機挑選 10 株，記錄每株的結果有效枝條數，每50 cm有效結果枝條的產量以及有效結果母枝平均長度。并用手持測糖儀測量果實的平均單果含糖量等。調查結果如下表。

表1 低干樹形隨機抽樣的樣品調查

表2 中干樹形的隨機抽樣的樣品調查

表3 高干樹形的隨機抽樣的樣品調查

表4 三種樹形的調查結果匯總對比

4 結果對比分析

4.1 低干樹形

（1）低干樹型養成快，樹冠大。

（2）由于樹冠低矮，枝條濃密不便于采摘。

（3）樹干低，通風透氣差，光照不好，抗病力差，弱小枝條多，成熟果實比較容易落果。

目前，對果桑產量和品種影響最大的病害是白果病，一般溫度高，土壤潮濕，果桑白果病的發病率較高。由于低干樹型樹冠大且低矮，通風透氣差，光照不好，所以相對而言白果病的發病率較高。2018年春，有很多果桑園出現了大面積的果桑白果病，低干樹形的果園約有50 %面積發病，而中干樹形和高干樹形的果園，自始至終都不發病，可見低干樹形的抗白果病的能力是相當差的。由于低干樹形通風性差，果盛熟時落果也較多。

4.2 中干樹形

此樹形的有效結果母枝可達 2 m左右，樹形高，樹冠大，通透性好，光照充足，抗病力強。此種樹形剪枝相對要提前。

4.3 高干樹形

對于果桑生態園而言，高干樹形是一種最理想的樹形，它樹形高大，產量高，整體有層次感，除視覺上美觀外也減少了游客采摘的難度，讓采摘活動更加休閑舒適。此樹形樹枝向四面延伸生長，充分的利用了空間，讓通透性和光照性能達到了極致，抗病力更好。唯一美中不足的就是高干樹形在樹形養成的過程中要花的人力物力較多，故成本也略高。

5 小結

從調查數據顯示，三種樹形成熟果實含糖量最高的是高干樹形，依次是中干樹形、低干樹形。產果量三種樹形都差不多，高干樹形略高一些。縱觀整體和各項數據指標，高干樹形是最理想的。在調查中還發現不管何種樹形，枝條疏點、果實密度疏點的果樹上的桑果含糖度均相對較高。