雞血藤藥膳五款

文/湖北遠安縣中醫院主任醫師 胡獻國

雞血藤，為豆科攀緣灌木植物雞血藤（昆明雞血藤）和山雞血藤（豐城雞血藤）的藤，秋季采收，切片生用。雞血藤的莖被切斷以后，其木質部立即出現淡紅棕色液體，不久慢慢變成鮮紅色汁液流出來，很像雞血，故名“雞血藤”。

中醫認為，雞血藤性溫，味辛、甘，入肝經，有補血行血、舒筋活絡之功，適用于氣血虧虛所致的經來腹痛、月經不調、手足麻木、風濕痹痛等。《本草綱目拾遺》言其“壯筋骨，已酸痛……治老人氣血虛弱、 手足麻木、癱瘓等癥。”《本草再新》言其“補中燥胃”。《現代實用中藥》言其為“強壯性之補血藥，適用于貧血性之神經麻痹癥，如肢體及腰膝酸痛、麻木不仁等，有活血鎮痛之效”。現介紹幾則食療方，供選用。

1．雞血藤粥。雞血藤30 克，大米100 克，紅糖適量。將雞血藤擇凈，放入藥罐中，浸泡5～10 分鐘后，水煎取汁，將藥汁加大米煮粥，煮至粥熟，調入紅糖即成，每日1 劑，連續3～5 天。可補血益氣、 通絡止痛。適用于氣血虧虛所致的手足麻木、風濕痹痛等。

2．大棗血藤瘦肉湯。大棗10 枚，雞血藤10 克，豬瘦肉100 克，調味品適量。將雞血藤布包，大棗去核，豬瘦肉洗凈，切片，三者同放入鍋中加清水適量燉熟后，去藥包，略放食鹽調味服食，每日1 劑。可益氣養血，適用于血虛疲乏、面色無華。

3．血藤蹄筋湯。雞血藤50 克，大棗10 枚，蹄筋80 克，調味品適量。先將蹄筋發開，洗凈，切段，雞血藤布包，同放碗中，加開水二碗半，煮至半碗時，去藥渣，調味，服食。可活血通絡、祛風除濕，適用于風寒濕痹、 風濕骨痛、關節屈伸不利等。

4．雞血藤沖劑。雞血藤800 克，蔗糖適量。將雞血藤水煎2 次，首次煎3小時，再次2 小時，二液合并，文火濃縮后加入蔗糖粉適量，混勻，干燥即成。每次10 克，每日3 次沖飲。可補血活血、舒筋活絡，適用于各種貧血、筋骨疼痛等。

5．雞血藤酒。雞血藤30 克，白酒500 毫升。將雞血藤切片，以60%白酒浸泡于瓷瓶中，密封，隔水燉3～5 小時，隨時適量服用。可清熱散結，適用于瘰癘、結核。