果品營養

“資訊·果品營養”欄目責任編輯：董朝菊

水果與谷類食品中的纖維可降低患腸道疾病風險

美國的一項研究表明，從水果和谷類食品中獲取更多纖維的女性不太可能患上憩室炎——一種可導致腹痛、發熱和排便問題的常見腸道疾病，并且不同植物纖維在該功效上差異不大。

長期以來，憩室炎會發生在有憩室的部位或隆起物發炎時，低纖維飲食與憩室炎患病風險增大有關。但研究人員在 《美國胃腸病學期刊》上的文獻綜述發現，直至目前還沒有一項研究明確某些纖維形式在降低憩室炎患病風險方面具有特效。他們對50 019名沒有憩室炎、癌癥或炎癥性腸病史的女性（年齡段為43~70歲）進行了跟蹤調查，與那些飲食中纖維含量最低的人（每天13 g左右攝入量）相比，攝入纖維最多的女性（每天27 g左右攝入量）患憩室炎的風險降低了14%。在每天水果纖維攝入量上，攝入量為1.7 g/天的女性比攝入量1.4 g/天的女性患此病的風險要低17%。

研究還發現，每天額外食用完整水果和特定水果（如蘋果、梨、梅子等）的人群患此病的風險降低了5%。其他一些水果，包括香蕉、桃、李、杏等，暫時未發現對此病有降低患病風險的作用。

（資料來源：鮮品網，童 彤/摘譯）

多食果蔬可延緩白內障發生

據 《美國臨床營養學雜志》的一項最近研究，研究人員綜述了維生素、類胡蘿卜素和年齡相關的白內障之間的關系。

世界上35%的失明由年齡相關的白內障導致。許多人選擇白內障摘除手術來恢復視力，但手術費用較高?！?br>