生豬養(yǎng)殖“減抗”關(guān)鍵技術(shù)集成于推廣應(yīng)用

孫風(fēng)

摘 要：為了探討減抗或者無抗對生豬養(yǎng)殖的影響和改變，從田間收集數(shù)據(jù)和行業(yè)內(nèi)對減抗或者無抗養(yǎng)殖的觀點進(jìn)行歸納，提出減少抗生素或者禁用抗生素對生豬養(yǎng)殖的緊迫性和必要性，歸納了無抗養(yǎng)殖的方法和措施，旨在為今后豬場的養(yǎng)殖發(fā)展方向提供參考的依據(jù)。

關(guān)鍵詞：抗生素;食品安全;中藥;新增收益;無抗養(yǎng)殖

一、養(yǎng)殖業(yè)面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)

一是食品安全問題日益突出，隨著生活水平的提高，人們更加關(guān)注健康，對食品的質(zhì)量要求越來越高;二是畜牧業(yè)面臨提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級;三是畜牧業(yè)的發(fā)展投入越來越高，主要表現(xiàn)在雙緊土地緊、環(huán)境（污染等方面）緊和雙高（養(yǎng)殖成本高、風(fēng)險高）;四是違禁飼料添加劑和抗生素的濫用。五是動物疫情日趨嚴(yán)重。新病不斷、舊病復(fù)發(fā)，人獸共患病增多，影響食品安全、公共衛(wèi)生以及人類健康等。六是養(yǎng)殖造成的環(huán)境壓力越來越大。

二、發(fā)展“減抗”養(yǎng)殖勢在必行，發(fā)展“減抗”養(yǎng)殖是畜牧業(yè)發(fā)展的必要。

健康養(yǎng)殖是根據(jù)養(yǎng)殖對象的生物學(xué)特性，運用生態(tài)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)原理來指導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)，也就是說要為養(yǎng)殖對象營造一個良好的、有利于快速生長的生態(tài)環(huán)境，提供充足的 全價營養(yǎng)的飼料，使其在生長發(fā)育期間最大限度地減少疾病的發(fā)生，使生產(chǎn)的食用產(chǎn)品無污染、個體健康、肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐 富與天然鮮品相當(dāng)。

三、“減抗”養(yǎng)殖環(huán)境用藥新思路

在現(xiàn)有養(yǎng)殖條件下如何進(jìn)行健康養(yǎng)殖一直是我國養(yǎng)殖業(yè)重點關(guān)注的課題。為了驗證抗生素對生豬養(yǎng)殖的影響，泰興市畜牧獸醫(yī)中心做了生豬養(yǎng)殖“減抗”關(guān)鍵技術(shù)集成的課題研究，自2016年至2018年，泰興市母豬存欄16.3萬頭，出欄商品豬340.13萬頭，減抗技術(shù)平均推廣率為55.89%，通過“減抗”技術(shù)的推廣應(yīng)用，使養(yǎng)豬戶的抗生素使用量減少，生豬生產(chǎn)技術(shù)水平得到顯著提高，母豬平均受胎率為90 %以上，母豬年提供出欄商品豬數(shù)達(dá)到20.5=頭，產(chǎn)生了良好的社會效益。項目期間單位規(guī)模新增純收益76.2元/頭，總經(jīng)濟(jì)效益9126.42萬元。

“減抗”養(yǎng)殖除了環(huán)境設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、生物飼料技術(shù)，比較簡單有效的辦法是添加抗生素替代品。

1.中獸藥“治未病”動物保健體系

“治未病”是指在中獸醫(yī)理論指導(dǎo)下通過中 藥及方劑的調(diào)理，使動物機(jī)體處于陰平陽秘狀態(tài)，在機(jī)體內(nèi)形成一道強(qiáng)大的防御屏障，使疾病不能入侵。治未病的構(gòu)想：動物亞健康狀態(tài)，易感染，遵循“治未生”宗旨，抗應(yīng)激，提高非特性免疫力;亞臨床狀態(tài)，處于疾病潛伏期，遵循“治未發(fā)”宗旨，扶正以抗邪，抵御疾病;臨床狀態(tài)，處于疾病發(fā)生早期，遵循“治未成”宗旨，上工教其萌芽，異病同治，早期治療;疾病發(fā)生中期，遵循“治未傳”宗旨，抓住時機(jī)，針對性治療，防止邪氣滯入導(dǎo)致疾病轉(zhuǎn)變。在日糧中添加發(fā)酵中藥渣進(jìn)行無抗養(yǎng)殖生豬是可行的，而且飼糧中添加發(fā)酵中藥渣還可在一定程度上促進(jìn)生豬的生長與提高豬肉品質(zhì)，具有重要的推廣應(yīng)用價值。

2.植物提取物

植物提取物是由植物中提取的生物活性物質(zhì)，采用適宜的溶劑和方法將植物中的有效成分提取出來。植物提取物存在諸多優(yōu)點，包括毒副作用小、安全無害、無耐藥性、無殘留以及價格低廉等，從而在生產(chǎn)中避免了耐藥性和抗生素等問題。

3.抗菌肽類

抗菌肽原指昆蟲體內(nèi)經(jīng)誘導(dǎo)而產(chǎn)生的一類具有抗菌活性的堿性多肽物質(zhì)，這類活性多肽多數(shù)具有強(qiáng)堿性、熱穩(wěn)定性以及廣譜抗菌等特點。抗菌肽的治療范圍為：革蘭氏陰性細(xì)菌、革蘭氏陽性細(xì)菌、真菌、寄生蟲、腫瘤細(xì)胞等。

4.微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑是指運用微生態(tài)學(xué)原理，利用對宿主有益無害的益生菌或益生菌的促生長物質(zhì)，經(jīng)特殊工藝制成的制劑。目前微生態(tài)制劑已被應(yīng)用于飼料、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥保健和食品等各領(lǐng)域中。在未來，微生態(tài)制劑作為遵循生態(tài)環(huán)境自然循環(huán)法則的無公害制劑，將是添加劑行業(yè)的一種發(fā)展趨勢。微生態(tài)制劑有其他藥不可替代的優(yōu)點，即“患病治病，未病防病，無病保健”的效果。

5.低聚糖

低聚糖是指含有2-10個糖苷鍵聚合而成的化合物，糖苷鍵是一個單糖的苷羥基和另一單糖的某一羥基脫水縮合形成的。功能性寡糖不被單胃動物自身分泌的消化酶吸收，當(dāng)它進(jìn)入腸道后段可作為營養(yǎng)物質(zhì)被動物腸道內(nèi)的有益菌消化利用，從而使有益菌得到選擇性增加，抑制了有害菌的生長，提高了動物的抗病能力。

6.酶制劑

酶制劑是將一種或多種酶與載體或稀釋劑，采用一定的加工工藝生產(chǎn)的飼料添加劑。 具有改善動物消化機(jī)能、提高飼料消化率、 改善畜禽生產(chǎn)性能、減少環(huán)境污染、轉(zhuǎn)化或消除飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的作用。

7.酸制劑

酸制劑在飼料中添加一定的酸制劑可以為消化道提供酸化環(huán)境，激活消化酶活性，延緩胃排空速度，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高飼料利用率，促進(jìn)畜禽生長，防止胃腸道疾 病發(fā)生。添加酸制劑還可以殺死有害菌或抑制有害菌生長繁殖，促進(jìn)有益菌生長，提高機(jī)體免疫力。

四、展望

當(dāng)前我國生豬養(yǎng)殖面臨種種困難，疫病防控需要調(diào)整原有的思路，改變固有觀念，更多的從豬場的生物安全和易感動物的保護(hù)，提升豬場的養(yǎng)殖水平。同時我國的食品安全問題早已提上日程，對食品特別是肉制品中抗生素是否超標(biāo)提出了更高要求，所以減抗養(yǎng)殖是目前養(yǎng)豬場的必行之路。

我國養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸、消費者的需求、飼用抗生素替代物的出現(xiàn)、政策的規(guī)范，減抗甚至無抗養(yǎng)殖是可以實現(xiàn)的。

參考文獻(xiàn)：

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