重慶丘陵山地蔬菜產業精準扶貧模式例析

曾秀麗　譚立新　徐茜　李保證　楊義　鄭章云　任杰群　宗洪霞　張明海

摘? ?要? ?以重慶典型丘陵山地——萬州區甘寧鎮廟溝村發展蔬菜產業助力脫貧攻堅為例，介紹其蔬菜產業發展采用“公司+專業合作社+農戶”模式，形成了“水稻-榨菜”“玉米-榨菜”“南瓜-榨菜”“辣椒-榨菜”“豇豆-榨菜”等周年生產體系，取得了較好的經濟效益，助推廟溝村2017年實現整村脫貧。

關鍵詞? 精準扶貧;模式;蔬菜;丘陵山地;重慶市萬州區甘寧鎮

中圖分類號：F326.13? ?文獻標志碼：C? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.22.014

距離2020年完成脫貧攻堅目標任務，確保全國所有貧困地區和貧困人口一道邁入全面小康社會，還有不到兩年的時間。習近平總書記指出，完成脫貧攻堅任務，越到后來難度越大。要以精準扶貧、精準脫貧為主線，分類施策，真抓實干，吹糠見米，確保貧困人口如期實現脫貧。要把發展生產扶貧作為主攻方向，努力做到戶戶有增收項目，人人有脫貧門路。近幾年來，各地的產業扶貧，因地制宜，形式多樣，成效明顯。在重慶市萬州區，大多數貧困村都以柑橘、脆李、獼猴桃、茶葉、花椒、中藥材等作為主導產業發展，而甘寧鎮廟溝村卻根據當地丘陵山地的氣候特點，采取“糧-菜”、“菜-菜”多種輪作模式，大力發展蔬菜產業，走出了一條不一樣的產業精準扶貧之路。

1 基本村情

萬州區甘寧鎮廟溝村距萬州城區40 km，海拔320～750 m，為典型的丘陵山地，氣候四季分明，年平均氣溫17 ℃，年均降雨量1 300 mm，年均日照時數1 200 h，無霜期260～283 d。總人口1 770人，耕地面積187 hm2，其中水田約占1/3，旱地約占2/3，土地資源較為豐富，但生產條件較差。農戶經濟來源少，屬于市級貧困村，有貧困家庭85戶、貧困人口218人。農民以外出務工收入為主要經濟來源，村里常住人口不足總人口的一半，實際耕種面積僅占耕地面積的1/3，土地撂荒嚴重。近幾年，隨著脫貧攻堅工作的全面深入開展，村里成立了萬州區高態蔬菜種植專業合作社，帶領農戶種植榨菜、蘿卜、南瓜、豇豆、辣椒等蔬菜，全村種植業收入逐年提高，由以前的自給自足，逐步發展到年銷售收入突破300萬元，農戶人均收入逐年增長，2017年如期實現整村脫貧，全村面貌煥然一新。

2 發展成效

廟溝村成立了重慶市萬州區高態蔬菜種植專業合作社，吸收廣大村民自愿加入，專業從事蔬菜種植。由合作社出面與銷售公司簽訂協議，實現訂單種植、保護價收購。合作社負責引進蔬菜新品種新技術、采購供應生產資料、聯系蔬菜產品收購銷售、開展技術培訓及咨詢服務等。社員根據自身條件，自主選擇種植面積及種植品種。以“公司+專業合作社+農戶”方式發展蔬菜產業，取得了較好的經濟效益和社會效益。

1）依托農業產業化國家重點龍頭企業重慶市魚泉榨菜（集團）有限公司，發展榨菜種植，年種植面積達66.7 hm2，平均667 m2產量為2 500 kg，榨菜年產值達150萬元以上。2）與萬州田蜜泡菜公司簽訂長期訂單，根據廠家需要，由其提供種子，訂單種植蘿卜、辣椒、豇豆等蔬菜，年產值達140萬元以上。3）與萬州區紅升蔬菜專業合作社合作，種植蜜本南瓜，年種植面積為33.3 hm2，平均667 m2產量2 250 kg，產值達50萬元以上。廟溝村全年各類蔬菜銷售總收入達300萬元以上。

3 主要模式

近幾年來，廟溝村逐漸形成了小春種植榨菜、蘿卜，大春種植水稻、玉米等糧食作物或南瓜、辣椒、豇豆等蔬菜的種植模式。每年9月至次年2月，全村以榨菜種植為主，榨菜種植面積66.7 hm2，每667 m2產量為2 500 kg，按榨菜統一收購價0.62元/kg計算，667 m2產值為1 550元，凈收益（扣除種子、化肥、農藥成本，下同）為1 350元。少部分田塊選種蘿卜，種植面積6.7 hm2，每667 m2產值1 600元，凈收益1 400元。春節過后，榨菜、蘿卜收獲結束，開始種植水稻、玉米等糧食作物或南瓜、辣椒、豇豆等蔬菜。下文重點介紹后茬為榨菜的幾種種植模式。

3.1 “水稻-榨菜”模式

全村水稻種植面積10.0 hm2，平均667 m2水稻產量420 kg，按稻谷銷售價2.50元/kg計，667 m2產值達1 050元，凈收益為870元。3月中下旬，水稻開始播種育秧，在五一節前后開始移栽，8月下旬至9月上旬收獲。水稻收獲后開廂理溝排水，翻挖稻田，稻草或直接還田，或用作其他。9月中下旬，榨菜開始播種育苗。10月中下旬，當幼苗出現第5～6片真葉時，開始移栽，每667 m2栽6 000株。次年2月上中旬，當菜株冒頂時，開始采收。榨菜采收后，菜葉直接還田，用作稻田底肥。水稻苗期基本不用施肥，后期根據長勢情況可適當追肥。全年“水稻-榨菜”模式可實現每667 m2凈收益2 220元。

3.2 “玉米-榨菜”模式

全村玉米種植面積6.7 hm2，平均667 m2產量為500 kg，按玉米銷售價2.20元/kg計，667 m2產值達1 100元，凈收益為720元。3月中下旬，開始播種玉米，多數采用直播方式，少數用肥球育苗后移栽，8月上中旬開始收獲玉米。后茬榨菜的栽培管理同前。與水稻相比，玉米的施肥量較大，一般要施3次肥。全年“玉米-榨菜”模式可實現每667 m2凈收益2 070元。

3.3 “南瓜-榨菜”模式

全村南瓜種植面積33.3 hm2，667 m2產量為2 250 kg，按南瓜統一收購均價0.55元/kg計，667 m2產值達1 240元，凈收益為960元。主栽品種為蜜本南瓜，于3月中旬播種，7—10月陸續收獲。南瓜種植通常一次性施足底肥，生長期內不追肥、不施藥，只需根據長勢，適當摘蔓。南瓜種植是這幾種蔬菜中所需人工投入最少的，適合缺乏勞動力的家庭。全年“南瓜-榨菜”模式可實現每667 m2凈收益2 310元。

3.4 “辣椒-榨菜”模式

全村辣椒種植面積13.3 hm2，667 m2產量2 000 kg，按辣椒統一收購均價2.2元/kg計，每667 m2產值達4 400元，凈收益達3 900元。辣椒于3月上旬開始播種育苗，4月上中旬開始移栽。泡菜廠只收購成熟的紅辣椒，6—10月辣椒陸續成熟。辣椒采摘銷售環節人工投入大，但其單位面積產值最高，適合勞動力充足的家庭。全年“辣椒-榨菜”模式可實現每667 m2凈收益5 250元。

3.5 “豇豆-榨菜”模式

全村豇豆種植面積6.7 hm2，667 m2產量1 200 kg，按豇豆統一收購均價1.80元/kg計，每667 m2產值達2 160元，凈收益為1 630元。豇豆生育期較短，從播種到收獲結束只有100 d左右。廟溝村 3—10月的氣溫都適宜豇豆生長，為充分利用土地資源，一年可種兩輪，每667 m2兩輪豇豆種植凈收益可達3 260元。全年“兩輪豇豆-榨菜”模式可實現每667 m2凈收益4 610元。

4 經驗啟示

4.1 參與度高

加入合作社的農戶自主確定種植面積，即使是勞動力短缺的家庭種植少量面積的也可參與進來，不論產量多少，都有企業上門收購，解決了一些貧困家庭勞動力短缺、技術缺乏、難以規模種植、產品銷售困難等難題，貧困戶增收效果明顯。

4.2 銷售統一

合作社的經營模式，將分散種植的農戶聯合起來，形成規模效應，便于企業統一上門收購。一方面企業有穩定的原料基地，另一方面農戶種植的產品有固定的銷售渠道，不用擔心銷路問題，很好地解決了豐產不豐收的問題。

4.3 技術統一

采用“合作社+農戶+企業”合作模式，由合作社統一引進蔬菜新品種和新技術，統一開展技術培訓及咨詢服務，統一采購供應種子、肥料和農藥等生產資料。一方面減少了生產物資中轉環節，可降低投入品成本，另一方面有利于新品種、新技術的推廣應用。

4.4 布局靈活

相對于發展多年生果樹等經濟林木，蔬菜種植的周期短、見效快，便于根據市場、企業需要，適時調整種植品種和規模，降低產品滯銷帶來的長久市場風險。

4.5 用工分散

蔬菜全年均可種植，用工分散，土地無空閑，既充分利用了土地資源，還緩解了勞動力短缺的矛盾。

4.6 綠色高效

多種蔬菜輪作，可有效預防病蟲害的大規模暴發，減少農藥施用量，做到綠色高效生產。

4.7 效益比較

每年后茬作物在土季節為9月至次年2月，廟溝村以榨菜種植為主。榨菜每667 m2產值為1 550 元，凈收益1 350元。前茬作物有水稻、玉米、南瓜、辣椒、豇豆等，按每667 m2產值高低排序為：辣椒4 400元、豇豆4 320元、南瓜1 240元、玉米1 100元、水稻1 050元;按每667 m2凈收益高低排序為：辣椒3 900元、豇豆3 260元、南瓜960元、水稻870元、玉米720元。每667 m2全年凈收益在2 070～5 250元。

4.8 成效顯著

通過2016—2018年的持續探索，廟溝村蔬菜銷售收入從2015年的150萬元增加到2018年的300萬元，全村貧困人口由2015年的85戶218人減少到2018年底的6戶15人，全村人均可支配收入從2015年的10 200元增長到2018年的 13 800元。產業發展成效顯著，值得在重慶丘陵山地地區示范推廣。

（責任編輯：易? 婧）