我國食品檢驗檢測體系現狀及應對策略探討

劉向芳

摘要：食品檢驗檢測體系作為確保我國食品安全的重要體系，關系到群眾的飲食健康和生命安全，需要對該體系完善。本文對我國食品檢驗檢測體系的現狀概述，并分析如何完善食品檢驗檢測體系，希望可以讓群眾食用到健康的食品。

關鍵詞：食品檢驗檢測體系;現狀;應對策略

當前，國家市場經濟高度繁榮，食品生產領域取得了巨大的成就，群眾的飲食水平不斷提升，但是食品安全問題同樣也造成極大的負面影響。在此背景下，我國不斷出臺關于食品安全的法律法規，完善著食品檢驗檢測體系，加強對食品安全的監管力度，確保市場健康食品在市場流通，以此保障群眾的飲食安全。

我國食品檢驗檢測體系的現狀

首先，檢測手段相對落后。國家食品質量監督檢驗中心對我國絕大多數食品都可以做到成分的檢測，但是在地方的食品檢驗部門中，由于經濟和檢測設備問題導致檢驗檢測技術沒有發揮出實效，而正規的食品檢測機構缺乏也是導致食品安全問題頻發的重要原因。其次，檢驗體系完善程度不夠。對于食品檢驗工作來說，不僅需要得到技術支持，更需要制度作為保障。食品檢驗檢測工作涉及到諸多產業鏈條，不論是農業原料的產出還是將最終的加工成品流入市場，任何一個環節如果在視頻檢測中出現披露都會存在隱患。縱觀當前我國的食品檢驗檢測領域還存在很多問題，導致食品檢驗檢測工作開展不夠深入，而部分食品生產企業為實現利潤最大化容易忽視對質量的把控，這更加需要健全的法律穩定市場秩序。最后，缺乏統一的檢驗市場準入機制。當前我國食品檢驗檢測領域有管理制度不公平、部分檢測機構資質不足等問題，而這些問題難以確保食品健康使用。

如何完善食品檢驗檢測體系

首先，建立完善的食品檢驗檢測體系。健全完善的體系是提升檢驗檢測工作的重要途徑，要從農業原材料到最后的消費者購買進行全過程的體系監控，并且把和食品安全相關的環節進行整合，采用統一的標準對每個環節質量檢測，進而避免各個環節相脫節。同時，在食品檢驗檢測體系下要細化檢測環節和檢驗檢測制度，涵蓋農業種植、農業養殖、初級產品加工、食品深加工、市場銷售環節的檢驗，這樣才能最大程度的確保安全食品流入市場。其次，健全食品檢驗的準入機制。對于當前我國各地區檢驗檢測機構必須統一市場準入標準，避免出現地域性檢測不統一的情況，同時，國家和相關部門要對不合標準的檢驗檢測機構進行整改，統一市場食品檢驗標準，進而從根本上保確保食品健康和食品質量安全。再次，完善食品檢測體系的保障制度。常言道：“無規矩不成方圓”。食品檢驗檢測體系要具有公平、公正的特征，首先，檢驗檢測人員需要進行資格認證，以滿足檢驗檢測工作需求，同時還要利用獎懲制度調動其工作熱情。其次，在規范檢驗檢測機構的前提下要形成市場化競爭，打破行業壟斷，利用市場競爭規范檢驗檢測機構，使其不斷提升檢驗能力。最后，提高檢驗檢測技術。各省市、各區縣要高度重視食品安全檢測問題，要求相關的檢驗部門不斷提升檢驗技術，并且加大資金的投入以滿足技術研發的需求，鼓勵質量檢測小組在新技術上研究，并且提供研究經費，進而提升自身的市場競爭力。

食品檢驗檢測體系的打造可以為群眾的飲食健康提供保障，更對提升我國食品檢驗檢測工作質量有促進作用。需要建立完善的食品檢驗檢測體系，健全食品檢驗的準入機制，并且完善食品檢測體系的保障制度。此外，還要提高檢驗檢測技術，作為食品檢測人員，需要對食品檢驗檢測體系有清晰的認識，要為我國的食品安全貢獻自己的力量。

參考文獻：

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