淺談有機化學在生活中的運用

歐陽淳

摘 要：有機化學是化學領域的重點研究分支，有機化學在我們生活中，具有重要的地位，與人們的“衣”、“食”、“住”、“行”等息息相關，本文闡述了有機化學的研究對象，并針對有機化學在生活中的運用進行分析。

關鍵詞：有機化學；生活；運用

有機化學是化學學科的重點研究領域，進入21世紀后，綠色化學的理念誕生，受到了各個國家的認可，并在這一方面投入了大量的人力、物力和財力。有機化學這門學科涉及廣泛，其研究對象是有機化合物、有機物質的性質、結構與反應，相較于無機化學，有機化學在我們的生活中更加常見。

一、有機化學簡介

有機化學屬于化學中的重要分支，在1828年，弗里德里希·維勒合成了尿素，后來，慢慢衍生出有機化學這門分支，逐步在傳統化學領域中脫離開來，在有機化學研究的初級階段，研究重點主要集中在植物體和動物體中，到了20世紀初期，有機化學研究對象主要集中在煤焦油上，雜環化合物、芳香族化合物的研究也取得了初步效果，40年代，合成塑料、合成橡膠、合成纖維工業迅速發展。50年代，催產素、生物堿的研究取得了突破性進展；60年代，胰島素合成初見成效；70～80年代，維生素B12、前列腺素完成了全合成。關于有機化學的研究方式，也經歷從手工、半自動、計算機的過程。

二、有機化學在生活中的運用

1.有機化學在生態領域中的應用

20世紀后，世界經濟迅速發展，由于工業發展引起的生態環境污染問題也變得日趨嚴重，如水污染、海洋污染、土壤污染等，污染的防治是一個世界性問題，化學污染防治手段便是一個重要的技術。當前，有機化學在水污染防治中的應用已經取得了初步成效，通過技術手段，能夠將有機污染物分離出來，常見的處理技術有離子交換法、中和法、萃取法、吸附法、氧化還原法等。有機化學在污染治理中的應用要關注物質變化，避免生成新的有害物質。目前，代表性的有機化學污水處理技術為聲化學技術，該種技術即利用超聲波，促使污水中的有機化學物質之間發生化學反應，促進有機污染物的降解與分解。目前，該種技術在發達國家取得了顯著的效果，但是由于裝置復雜、價格昂貴，因此，聲化學技術還尚未在我國得到推廣，是下一階段需要重點研究的技術類型。

2.有機化學在食品中的應用

食品添加劑的應用能夠延長食品保質期、改善食品口感，在技術的發展下，食品添加劑類型越來越多，在人們的生活中十分普遍。如，市面上的速凍食品，大多添加了磷酸鹽、乳化劑等添加劑，這均是有機化學的范疇，這類添加劑的應用可以改善口感，提高消費者食欲。

某些食品添加劑的應用還能提高食品營養成分，如，在食用鹽中添加碘，能夠避免人體碘缺乏造成的疾病；海藻酸鈉的添加對于控制血糖有一定的效果。

此外，有些食品添加劑還能避免食品腐敗、變質，代表性的就是防腐劑，如肉類產品中的亞硝酸鹽，適當添加可以延緩肉制品的變質，但是添加不能過量，如果亞硝酸鹽的添加過量，很可能會引發食物中毒。

有機化學物在食品領域中的添加有利也有弊，部分添加劑對人體存在潛在危害，若長期應用將會對人體健康產生不利影響，在這一方面，需要由相關部門加強對食品添加劑的管控，規范使用。

3.有機化學在醫藥領域中的應用

有機化學在醫藥領域中也有廣泛應用，對于醫藥工業的發展具有極大的促進作用。

以殼聚糖的應用為例，殼聚糖也被稱之為甲殼胺、殼多糖，該種物質容易降解、安全性高、無害無毒，是一種陽離子聚合物，在大分子鏈上，分布著大量的羧基與氨基，通過化學改性，可以引入其他基團生成衍生物。通過殼聚糖酰化改性，能夠提高產物溶解性，提高產物抗菌性能，是一種非常理想的抗菌劑，有研究人員通過改性成功制備出N-酰化殼聚糖，在離子凝膠作用下得到納米顆粒，具有非常理想的血液相容性。有機化學為新藥的研究提供了新的途徑和領域，就當前來看，我國有機化學在醫藥領域中的研究還存在一些問題，在未來階段，需要積極借鑒發達國家的研究，謹慎對待新型藥物的臨床風險。

4.有機化學在材料領域中的應用

有機化學與材料領域的融合催生了諸多新型材料，這類材料在航空航天、基礎設施建設、電子、汽車、紡織等領域都有廣泛應用。在材料來源上，有天然高分子材料、合成高分子材料兩種類型，天然高分子材料存在于動植物、生物體體內，如天然纖維、動物膠、天然樹脂等；合成高分子材料如合成纖維、塑料、涂料等。比起天然高分子材料，合成高分子材料在絕緣性能、耐磨性能、密度、耐腐蝕性能上，更具優勢。以航空航天領域為例，推廣有機非金屬材料有效減輕了航天器自重，提高了材料的物理性能，進一步提升了運行安全。

三、結語

當前，有機化學的研究取得了突出成就，在我們的生活中，有廣泛應用。在有機化學的進一步發展下，我們能夠更多的享受到有機化學帶來的便利和便捷，提高生活質量，解決生活中的種種問題。

參考文獻

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