高中化學實驗生活化教學初探

李敬東 成員:劉玉秀 常江 董靜 李寧 賈慧彩

摘 要：化學學科知識的學習，其實就是實驗探究的過程。但現在的探究只是從課本到課本，為學習而學習。能不能利用課本所學化學知識來實際制作一些生活用品，從而以切身感受明白知識的重要性，激發學習化學的興趣，提高實驗動手的能力，收獲取得成就的幸福感。本文對這些進行了探索研究。

關鍵詞：化學實驗;生活化教學;動手能力;學習興趣

化學是一門以實驗為基礎的學科，每個知識點的學習，其實就是對實驗進行科學探究的過程。化學又是高中生的必修課，但是包括理科生在內，學習的過程往往是從課本到課本，為學習而學習，那么學習的知識到底對生產生活有沒有具體的指導作用，能不能利用課本所學化學知識來實際制作一些生活用品，從而以切身感受明白知識的重要性，激發學習化學的興趣，提高實驗動手的能力，收獲取得成就的幸福感。如何把課本所學知識做到生活化，需要我們根據生活經驗，把一些生活中的制作和所學知識點聯系起來，以促學生更好的學習和發展。

通過對教材的把握和一些生活經驗的積累，個人認為可以通過以下幾個生活化實驗進行知識點的突破和學習：

一、肥皂的制作

通過生活常用的肥皂為出發點，讓學生通過制作，了解油脂及其性質。以油脂的堿性水解這一知識背景做出發點，用豬油的堿性水解做實驗對象，讓學生動手制作出一塊“有文化”的肥皂。大致制作步驟如下：制作氫氧化鈉溶液，并把豬油加熱，使兩者溫度都在四十攝氏度，混合攪拌，倒入模具，脫模成型。

二、豆腐的制作

豆腐的制作和膠體的聚沉這一性質密切相關，豆漿又是我們經常食用的營養價值高的飲品，通過往現磨豆漿中加入適當的電解質——鹵水，讓學生看見膠體聚沉的神奇現象，并通過后邊的制模，壓制，成型……讓同學們體會制作帶給的樂趣。

三、葡萄酒的制作

糖類知識的學習，是高中的一個重點。通過葡萄和白糖的結合，促進了葡萄糖等有機物不徹底的氧化分解成酒精或乳酸等，同時釋放出能量。這個過程沒有分子氧參與，其氧化后的不完全氧化產物主要是酒精或乳酸。化學方程式：C6H12O6 = 2C2H5OH+ 2CO2（酶催化）。制作步驟大致如下：葡萄留蒂洗凈，按葡萄和白糖十比三進行混合，把葡萄捏碎，二者充分混合，裝入密閉容器，靜置。

四、大晶體的制作

晶體是選修三物質結構與性質中的重要內容，這個內容相對來說較為抽象，只是通過課本，對知識點進行抽象的講解，學生的接收效果并不好。如何抽象問題具體化？可以設置實驗硫酸銅大晶體的制作，通過制作，讓學生知道，晶體并不陌生，通過自己的體驗，提高其學習的興趣。制作過程如下：制備純凈硫酸銅飽和溶液，選出較大的、幾何形狀完整的晶體，用細絲系住，懸掛在硫酸銅飽和溶液里，晶體在液面以下約2～3厘米處，靜置不動，加蓋防止灰塵進入，數天后可獲得大晶體。

以上，是我在學生所學知識的基礎上，總結出的一些實驗生活化制作。做為高中教師的我們，不僅要傳播現有知識，更重要的是教會學生利用學到的知識去解決實際問題，甚至于將知識遷移到新情境中去創造性地解決問題，最終實現由傳播知識的傳統理念轉向塑造人的生命價值的現代理念。學生通過對肥皂、豆腐、葡萄酒、大晶體等物品的實驗制作，切實感受到用知識解決實際問題的成就感，激發興趣、培養能力、塑造價值觀。

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作者簡介：

李敬東，男，安陽市教育教研信息中心，1966年6月，漢族，籍貫：河南安陽，職稱：中小學高級教師，學歷：本科，研究方向：高中新課程標準及化學教學

基金項目：

2019年度河南省教育科學“十三五”規劃研究項目《高中化學實驗生活化教學實踐研究》，（{2019}-JKGHYB-0951）研究成果。