護眼食物知多少

傅旭黔

網絡和智能手機時代的到來使人們的工作、學習、生活都與電子設備產生了密切的聯系，無論是學生還是上班族，都被視力問題所困擾，眼睛也開始出現各種不適癥狀。保護我們的眼睛，不僅要適度用眼，還可以通過食補的方式來改善眼疲勞、視力下降等問題。下面就來說一說護眼的食物有哪些。

1.富含維生素A的食物

有一種夜間視物模糊的疾病，我們稱其為“夜盲癥”。人之所以會患夜盲癥，就是因為體內維生素A缺乏，因此多吃富含維生素A的食物能夠起到護眼的效果。維生素A能夠起到增加眼角膜光潔度的作用，令眼睛炯炯有神。如果維生素A缺乏，角膜上皮細胞就會增厚、脫落，眼睛模糊，出現夜盲癥、白內障等疾病。在選擇水果時，要盡量選擇顏色豐富的。五彩斑斕的水果和蔬菜中，大多含有維生素A，例如胡蘿卜、芒果、木瓜、紅薯等，這些食物中豐富的β-胡蘿卜素在進入人體后會轉化為維生素A。另外，動物內臟、雞蛋、牛奶、魚肉、酸奶也能為人體提供維生素A。人每天攝取的維生素A應該在0.8mg左右，大約為兩個中等大小的胡蘿卜。

2.富含葉黃素的食物

葉黃素的作用是吸收對人眼有害的藍光和紫外線，保護視網膜和晶狀體。葉黃素大多存在于綠色蔬菜中，包括羽衣甘藍、菠菜。每100g羽衣甘藍中就有大約11.4mg的葉黃素，只要每天吃一個甘藍，就可以補充每日所需的葉黃素（10mg）。雞蛋和橙子中也含有葉黃素，但含量較低。

3.富含鋅的食物

鋅是人體所需的重要元素之一，補充鋅能夠增強視覺神經的敏感度，對人體健康也是有益的。在眾多食物中，牡蠣的含鋅量是最高的，螃蟹、沙丁魚、瘦肉、谷物類食物也能為人體補充鋅。

4.護肝的食物

從中醫的角度來看，肝開竅于目，眼睛出現的干、澀、痛、發紅、視力減退等一系列問題都與肝有關，因此多吃護肝的食物也能起到保護眼睛的作用。包括桂圓、黑木耳、紅棗、枸杞、柑橘、羊肝等，多吃這類食物能夠增強眼外肌和睫狀肌的肌力，使鞏膜更加堅韌。

5.富含硒的食物

視力下降，近視眼，與體內缺乏硒有直接關系，因此由于學習和工作視力不斷下降的人群可以多吃煮熟的動物眼睛，如魚眼和家禽眼等，能夠起到促進視力恢復的作用。動物眼睛中還含有大量的蛋白質、氨基酸，對人體有益，在烹煮時可以加入稍許黑木耳，護眼效果更佳。

另外，針對護眼需求不同的人群，應該有針對性的選擇護眼食物，下面詳細來介紹幾種。

1.預防白內障

預防和緩解白內障要多補充花青素，花青素能夠促進視紫質生成，使眼部微血管穩定，促進眼部周圍血液循環。眾所周知，花青素是一種抗衰老的物質，很多女性都通過補充花青素來保持年輕態，因此多補充也能夠減少自由基對眼睛的傷害。富含花青素的食物有石榴、藍莓、黑莓、櫻桃、茄子等。

2.阻擋有害光

人眼的視網膜中存在玉米黃素和葉黃素，二者分量相當，作用是幫助眼睛阻擋有害光，保護視網膜。因此經常看手機、電腦的人群，應該多補充玉米黃素和葉黃素，除了上文提到的羽衣甘藍、菠菜外，還可以多吃蘆筍、紅莧菜、南瓜、玉米。

3.恢復清晰視力

人眼視網膜和視覺神經中含有大量的DHA，但是人體無法自行合成這種物質，只能通過飲食的方式來補充。充足的DHA會使視力更清晰，鮭魚、三文魚和深海魚的DHA含量較高，素食主要有紫蘇、海藻、亞麻籽等。

4.延緩眼衰老

隨著年齡的增長，眼睛衰老，視力也逐漸下降，這是無法避免的，但可以通過食補的方式減少自由基，延緩眼衰老。多吃富含維生素E的食物能夠起到這一作用，具體有杏仁、葵花籽等。

一些食物有護眼的作用，一些食物卻對眼睛不利。經常吃高糖食物，每日攝入的糖分過多，就會導致血鈣減少，使眼球壁不再堅韌，眼軸變長，近視眼會更加嚴重。當然，食補只能起到緩解和改善的作用，在生活中還需適度用眼，控制閱讀的時間，調整閱讀姿勢，再配以食補的方法，效果更佳。