從“種子烘焙記”看幼兒關鍵經驗的獲得

任莉 馬佩麗

在主題活動“種子的秘密”中，孩子們發現了種子的千姿百態，用各種方法、在各個區域用種子玩起了游戲。平時比較冷清的生活區在種子加入后也熱鬧了起來，幼兒在邊玩邊探索中收獲了滿滿的喜悅。基于幼兒的興趣，我們該如何從中引導讓幼兒獲得關鍵經驗呢？我們在實踐中探索，在互動中調整，戶外生活區活動“種子烘焙 ”就應運而生了。

一、案例：巧搭灶臺，烘焙種子

孩子們收集了各種各樣的種子，教師問：“你們想怎么處理這些種子呢？”孩子們紛紛說道：“燒了吃。”“種在植物角里。”“做裝飾畫。”……有個小朋友說：“煮了吃。”教師問：“可是沒有灶臺，怎么辦？”萱萱答道：“我們搭一個，我在老家時和爸爸搭過的。” 萱萱的提議得到了孩子們的認可，于是教師和孩子們一起嘗試搭灶臺。

經過種種“磨難”，灶臺終于搭好了，烘焙種子的第一步總算完成了。可是拿什么來引火成了新的問題。孩子們有的說：“用樹枝。”有的說：“用木炭。”有的說：“用煤球。”……強強說：“脆脆的枯樹葉應該也行。”玲玲響應道：“我們的種植園地有好多枯樹葉，撿過來試試看不就知道了嗎？”說干就干，孩子們紛紛去撿樹枝、樹葉，并陸續丟進了灶里。可是，剛點著的火很快就滅了。孩子們經過嘗試，弄明白了原因：有的葉子是濕的不能點火，不脆的葉子點不著火，扔太多進去，都沒有空氣了……在一番努力后，孩子們成功地點著了火。

有灶有火，一切準備齊全，上鍋開始烹飪啦。“等一下，先把紅薯放里面再放鍋，這樣我們就有烤紅薯吃啦。”萱萱阻止翡翡。“紅薯要放在鍋子里燒的。”翡翡堅持自己的做法。昊昊也質疑 ：“我們家是放烤箱里烤的，這里怎么能烤呢？”

“用樹葉堆住紅薯就能烤了，我們老家就這樣的。”萱萱回應道。“我看到大街上賣紅薯的爺爺明明就是放在一個大圓桶里的。”辰辰小聲嘀咕著。“你們不信，那就試試看，這樣烤出來的紅薯可好吃了，超級香的。”萱萱往小灶臺里扔了幾個紅薯，想驗證自己的觀點。

爭執告一段落，鍋終于架好了。更多孩子關注的是鍋里面的種子，看著自己的種子馬上就要變身為食品了，他們興奮極了。孩子們有的找來長長的樹枝不停地翻炒;有的借來工具不停地扇風讓火更旺;有的不停地尋找枯樹枝和樹葉來增加火力……當小伙伴們都忙碌地勞動著的時候，萱萱始終蹲在灶臺旁，低著頭盯著鍋底下燃燒的火苗以及那被“深埋”的紅薯。

終于，在一雙雙期待的眼睛中花生出鍋了、黃豆出鍋了、番瓜子出鍋了……鍋中的種子無一例外都成了美味食品，那鍋底下埋著的紅薯呢？為了驗證各自的想法，小小的灶臺邊圍滿了人。萱萱小心翼翼地用樹枝撥開一層又一層的灰燼，黑乎乎的紅薯終于露出來了。“啊，都黑掉了，哪有烤紅薯是黑乎乎的。”“我們說對了，這里就是不能烤紅薯。”“咦，怎么有一陣香味？”“哇，好香啊，我們的烤紅薯成功了。”在孩子們的議論聲中，熱騰騰的烤紅薯在老師手中一掰為二，剝開黑乎乎的外衣，露出金燦燦的“肉”，香味撲鼻。“我就說可以嘛！”萱萱高興地說道。

二、分析與反思

從收集種子、巧搭灶臺到自主烘焙種子等，孩子們都給了我們“出乎意料”的表現。分析整個區域的活動過程，孩子帶給我們感動和欣喜。正像葉圣陶先生說的那樣：“種子般的兒童具有自動生長的潛能和自我生長的節律。”可以說，教師支持孩子的一切探究會讓每名幼兒都有意想不到的收獲。

幼兒是生成活動的主人，應擁有充分的自主權。孩子們用傳統灶具烘焙種子，體驗并積累了烘焙種子的原始基礎經驗，同時也獲得了其他經驗。如相互合作的經驗、解決問題的經驗、知識遷移的經驗 ……因此，教師依托幼兒園所具有的優質資源，從幼兒的興趣和需要出發，支持孩子們展開戶外生活區活動是極其有價值的。在活動中，教師應支持幼兒的體驗，引導幼兒獲得相關的知識經驗，發展幼兒的關鍵經驗。

在孩子們體驗了傳統的烘焙方式，獲得了有關烘焙經驗后，我們提供新的烘焙材料、烘焙工具、烘焙工藝……來進一步拓展孩子們的經驗認知，讓他們獲得更多的關鍵經驗。

三、收獲與成長

由主題出發，源于生活的戶外生活區活動更貼近孩子，也更貼近“幫助孩子學會生存”。在這種原始的戶外生活區活動中，幼兒的關鍵經驗又有什么樣的變化呢？我們對此做了以下梳理。

在開展戶外生活區活動中，教師應關注如下幾個要素：1.要明晰戶外生活區活動中不同年齡段幼兒的不同

關鍵經驗;要在支持幼兒活動的過程中給予幼兒多樣的鷹架，如材料、問題引導等。2.既要關注全面，支持整體生長，又要注重個體差異，為個別幼兒的“奇思妙想”搭建實踐平臺，使其富有個性的關鍵經驗得以發展。3.要樹立“大區域”意識，支持幼兒在自然的空間中自主、大膽探究，獲得全面的關鍵經驗。4.要及時地遷移幼兒的經驗，拓展他們的認知，支持幼兒獲得更多的關鍵經驗。