生豬健康養殖模式綜合配套技術實踐

沈強 代長云

摘要：近年，瘦肉精、激素染色草莓、面粉增白劑、雙氧水鳳爪等食品安全問題不斷出現，食品安全越發受到社會關注。豬肉作為市場需求量較大的食品之一，為保障豬肉安全，應在生豬養殖階段嚴格把關，落實健康養殖模式的綜合配套技術，科學建設豬舍、完善保溫設施、科學飼養、做好疫病防治工作等，保障生豬健康成長，由源頭保障豬肉的安全性與高質量，提高養殖戶經濟效益。

關鍵詞：生豬健康養殖;綜合配套技術;實踐應用

中圖分類號：S828

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.17.036

0引言

健康養殖最早出現在海水養殖方面，逐漸被引入畜禽養殖中。生豬健康養殖，主要依據生豬品種特性，根據生態學與營養學科學養殖，保障產出豬肉的高質量，滿足消費者對食品安全的要求，實現養殖戶的利益最大化。隨著養殖技術的逐漸進步，我國生豬養殖實現了規模化與集約化，推動了生豬養殖行業的迅猛發展。

1健康養殖

健康養殖，主要是指根據養殖對象的生物學特性，采用生態學與營養學原理，科學養殖。在養殖中，需要為養殖對象提供一個利于成長的生態環境，提供充足且營養的飼料，有效減少養殖對象疾病的可能，使產品無污染、肉質鮮嫩健康以及營養豐富。要實現健康養殖，應重視宏觀管理，并對養殖區域科學規劃;優化養殖環境，提高養殖對象抗病能力;選育優良品種，增強養殖對象抗病性與經濟價值;選擇營養且高效的飼料，滿足養殖對象對營養物質的需求;加強疫病防治與診斷。

2生豬健康養殖現狀

我國作為最大豬肉生產國，豬肉在我國禽畜類養殖中占據65%以上。但在實際養殖中，生豬疫病成為行業發展最嚴峻的挑戰。我國養豬規模在不斷擴大，病毒的變異速度也逐漸加快，大規模疫病時有發生，常引發社會振動，并影響整個豬肉市場。如非洲豬瘟，作為一種急性、傳染性非常高的豬病毒，發病過程較短，死亡率高達100%。2018年8月，我國河南鄭州、遼寧沈陽與江蘇連云港接連發生3起豬瘟，引發社會關注，同時，為大量養殖戶帶來經濟損失，生豬養殖市場低迷。而該類疫病的產生，多是因生豬養殖技術不達標導致。為避免生豬疫病的發生，積極推行健康養殖技術，對生豬市場發展具有重要作用。新形勢下，人們對豬肉需求不斷增長，帶動了生豬市場的發展，提高了社會經濟水平。同時，在生豬養殖中，也面臨一些問題。第一，單一追求豬品種的生產性能，并以人工高壓模式迫使豬群生長發育，導致生豬始終處于亞健康狀態，增大了豬病發生頻率。第二，生豬生產階段，藥物與催生劑的使用導致抗生素、促生長劑沉積在生豬體內，并傳遞給人類，損害人類健康。第三，生豬養殖中，糞便、死豬等的隨意處理，導致環境污染問題，地區生態遭到破壞。面對上述問題，生豬養殖將很難落實健康養殖模式。面對生豬養殖中存在的各種隱患，為保障生豬健康成長，促進健康養殖模式配套技術的落實，加強防疫、科學養殖等的教育，推動養殖技術、凈化技術的落實，提高生豬產品安全性，降低污染與疫病傳播，具有重要意義。

3技術實踐

3.1構建綠色養豬場

在生豬養殖中，綠色環保型養豬場的構建，有利于生豬的順利成長。在傳統生豬養殖模式下，豬舍內空氣常含有大量灰塵，導致飛沫傳染，并引發豬呼吸道疾病，如：豬喘氣病、傳染性胸膜炎等。因此，可在生豬養殖周圍大量栽種樹木，通過樹木對大氣內有害物質進行吸收以及對空氣進行過濾，達到凈化生豬養殖環境，降低疫病傳染率的目的。要推廣綠色養殖場，政府與畜牧站應加強相關知識教育，使養殖戶真正了解綠色養殖帶來的效益，對于綠色養殖模式的推廣落實非常關鍵。

3.2應用疫病凈化控制技術

近年，每間隔不久，就會發生幾起重大疫病事件，并影響整個生豬養殖市場。面對該種現象，要落實疫病凈化控制技術，有效規避非洲豬瘟、豬丹毒、喘氣病等疫病，降低養殖戶的經濟損失，保障豬市場的穩定運行。首先，做好豬場疫病凈化工作。加強疫病宣傳教育，提高豬養殖戶的防疫意識，促使豬場與外界隔絕，做好疫苗接種工作。同時，提高養殖戶對疫病傳播途徑與疫病帶來后果的認識，使養殖戶自覺防疫、自覺防病，為豬場疫病的凈化奠定基礎。其次，做好豬場環境凈化。在豬場養殖中，養殖戶應積極對場區、道路、地面、墻壁等生豬生產區進行消毒，每周采用2%～5%的火堿全面噴灑1次。同時，在大門與各個通道設置消毒池，定期投入消毒劑，對人員、往來車輛進行消毒，避免外來病毒危及養豬場。對死豬進行無害化處理。對于豬舍與豬體，可用水以1：500的比例對滅毒凈稀釋，每周噴灑豬舍、豬體1次，預防豬疫病。對新引進的外來豬，應先隔離30 d，做好檢疫工作，確認健康方可進入豬場。最后，做好生豬體內外的寄生蟲凈化。對于規模化的養豬場，可采用濃度為0.2%的阿維菌素預混劑與飼料混合，依照1 000 kg飼料1 kg預混劑的比例，拌勻后喂豬，連續7～10 d，能達到預防寄生蟲的目的。同時，每日對豬舍進行清理，減少蟲卵重新感染豬群。豬舍、飼養員衣物等也應做好日常消毒工作，殺死螨蟲。

3.3推行無抗養殖模式

近年，抗生素濫用現象越來越引人關注，無抗養殖的推行已經成為必然趨勢。雖然，抗生素的停用，將導致養殖對象的疾病發生幾率升高，養殖效益降低，如某處在停用抗生素初期，生豬發病率與死亡率增長600%，治療性的抗生素使用量明顯增長，養殖成本增長8%～15%。停用抗生素，配合健康養殖方式，能有效控制抗生素停用帶來的問題，保障養殖效益。因此，要積極落實無抗養殖，禁用含有抗生素的飼料，提高生豬產品的品質。同時，要加強品牌的塑造，保障無抗養殖后的經濟效益不下滑甚至上升。

3.4應用空氣安全控制技術

空氣作為疾病傳播的重要方式，空氣安全控制技術的落實，有助于推動生豬健康養殖模式的落實，促進生豬健康成長。空氣安全控制技術的核心為一空間電廠空氣凈化自動防疫技術，其主要是通過構建類似靜電場的環境，達到降低空氣內微生物濃度、滅菌殺毒、凈化空氣等目的。為落實該技術，應做好空間電場建立工作。空間電場主要設立在豬舍上方與糞道空間。空間電場主要是由豬舍頂部懸掛的數個絕緣子懸掛電極線，電極線與地面構成防疫電容器，通電后，整個豬舍處于靜電場環境下，電極線的循環工作，實現自動防疫、除臭與空間凈化的目的。

4結束語

在生豬養殖中，仍存在諸多問題，選址不合理，養殖條件較落后，飼養管理不規范，布局不科學等，影響了生豬的健康成長，增大了疫病的發生幾率。因此，加強生豬的健康養殖，落實綜合配套技術，科學選擇生豬養殖場地，科學建設生豬舍與配套設施，加強無抗養殖與飼養管理，全面控制疾病的發生，提高生豬產品的質量，推動生豬養殖行業的進一步發展。

參考文獻

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[3]郭成輝，劉志海，武風華.生豬健康養殖模式綜合配套技術調查與分析[J].現代畜牧獸醫，2013 （9）：1-4.

作者簡介：沈強（1977-），男，湖北武漢人，本科，助理畜牧師，主要從事畜牧推廣工作。

通信作者：代長云（1968-），男，湖北仙桃人，本科，主要從事畜禽養殖模式、技術研究及推廣工作。