太平鎮早熟大蒜產業發展中存在的問題與對策

周福才

摘要：發展大蒜產業、規范種植大蒜是太平鎮發展高原特色農業，也是調整種植業結構的新趨勢。本文針對太平鎮早熟大蒜產業發展的現狀，市場前景、存在的問題與對策進行了分析。

關鍵詞：大蒜產業;現狀;存在問題;發展對策

1發展現狀

1.1種植面積、產量與產值

自1997年開始引入早熟大蒜種植，到2009年后，常年種植面積穩定在2400畝以上，年產量超過220萬kg，產值超過2000萬元，早熟大蒜種植面積占全鎮總耕地面積1101畝的21 86%，占全年蔬菜種植面積5300畝的45 28%;產值占蔬菜總產值比重的50%，已初具規模，成為該鎮山區產業結構調整，增加農民收入的富民產業。

1.2太平鎮大蒜種植區氣候特點及品種

太平鎮海拔在1930-2300m，屬南溫帶氣候，年平均氣溫15.20C，平均無霜期232天（初霜在11月10日左右，終霜期為3月23日左右結束，有霜期大約133天），水源條件好，土壤富含有機質、透氣性好，較為適宜大蒜生長。種植的大蒜品種均為紫皮蒜，太平鎮1997年引人生長期短、獨蒜率高的新品種溫江紅七星，也種植了部分溫江二代種。同時，成立了大蒜專業合作社.通過引導做好產前、產中、產后的服務及引導等相關作用，進一步擴大規模、規范種植。經過幾年的種植，溫江紅七星在該鎮種植表現較好，獨蒜率高且個頭大、蒜瓣均，蒜薹春節前大量上市，鮮蒜頭3月中旬上市，商品性好。

1.3栽培要點

1 3 1地塊選擇由于大蒜根系的吸收能力較弱，對土壤要求較高，適宜在土壤有機質含量較高，透氣性好，pH值為6-8，保水且排水性能較好的沙壤土和壤土中栽培。

1 3 2品種選擇宜采用高產優質的中早熟品種，如紅七星等。

1 3 3施足基肥在每畝使用腐熟農家肥1.5 -2T的基礎上，碳酸氫銨30 - 40kg，磷肥（16%）20kg，鉀肥20kg。

1 3 4整地播種做到地平土細，株行距為8cm x 20cm，在白露節前后10天左右進行播種，播后6-7天用芽前除草劑噴施除草。

1 3 5水肥管理以保證正常出苗生長為宜，苗期根據天氣情況灌水1-2次;花芽和鱗莖分化期，是大蒜水肥需求較大的時期，結合灌水畝追施尿素15 - 20kg，鉀肥10 - 15kg。

1.4病蟲草害的防治

做到勤查、勤治、對癥下藥。主要做好葉枯病、大蒜鱗蛾、斑潛蠅等病蟲害的防治。

2前景分析

近年來，國際市場對大蒜的需求不斷增加，我國是全球最主要的大蒜生產國、消費國和出口國，大蒜出口歐盟等120余個國家和地區，產地遍布全國。近年來，我國大蒜產業發展迅速，山東、江蘇、河南、河北、云南、四川等省的大蒜產業已經成為當地支柱產業。隨著人們對大蒜的開發逐漸深入，其所具有的消毒、殺菌、防癌、降血脂、抗衰老等方面的作用逐漸為人們所認識，促進了對大蒜的需求和消費。目前，隨著人們對大蒜的進一步深入開發和研究，以大蒜為原料開發的產品不斷豐富，大蒜素、大蒜精油已被使用到醫藥行業。

3存在的問題

3.1缺乏標準化生產體系

在長期種植過程中，蒜農與基層農技人員總結出了較為完善的一整套栽培技術，例如異地換種、精細耕作、實時拔苔、實時收獲等，但缺乏標準化的生產體系。

3.2品種單一，種質退化

在引入優質大蒜品種種植過程中，由于長期無性繁殖、栽培管理不當、氣候影響等造成品種退化，制約了該縣大蒜產業的發展。

3.3病蟲害發生呈不斷加重發生的趨勢

大量的異地引種、農戶自留種、高密度的種植、肥水管理的不合理、防治措施不當，導致病蟲害的發生不斷加重。

3.4規模小，效益不明顯

種植規模小，價格年度波動大，銷售成本高，規模效益不明顯。

3.5儲藏加工和深加工品種處于空白

缺乏必要的儲藏、加工設施和企業，所生嚴的蒜產品95%以干蒜外銷，受制于季節、市場的變化，加之缺少精深加工技術，產業鏈短，附加值極低。

4發展對策

4.1加大對大蒜產業的管理和引導

完善專業化服務體系，增加科技含量，規范種植優質大蒜，擴大種植面積，科技人員在做好服務的同時，加大試驗示范和研究力度，探索適合本地種植的品種且高產、優質、抗病、符合市場需求的大蒜品種。集成和示范推廣一批標準化節本增效配套技術，最終實現品種優良化、生產規程標準化、產品優質化目標，最終促進產業發展，增加農民經濟收入。

4.2加大技術培訓，提高蒜農素質

依托專業協會、專業合作社，通過加強技術培訓，使蒜農掌握新品種、新模式和規范化、標準化生產技術，把技術部門的技術潛力充分發揮出來，強化對蒜農的培訓。

4.3拓寬投資融資渠道，增加投入

—是努力爭取各級財政等政府投資的大力支持，增加對蔬菜產業的開發投入;二是引導、鼓勵農戶自籌資金，自謀發展。

4.4招商引資，抓好大蒜產品加工龍頭企業建設

通過招商引資，培育、組建一批蔬菜大蒜產品儲藏、加工龍頭企業，開發大蒜產品的種類與品種，在傳統干燥大蒜的基礎上，保鮮出售或者增加調味料理食品、濃縮蒜汁、蒜素、蒜油等大蒜深加工產品，更好地滿足外銷市場需求，是擴大太平鎮大蒜外銷的重要途徑。形成“公司+基地+農戶”一體化的產業發展格局，拉長產業鏈，從而提高產品附加值和經營效益，提高抵御市場風險的能力。

4.5拓寬銷售渠道，健全營銷體系，提高大蒜的營銷能力

必須要創新和拓展大蒜銷售渠道，通過考察市場和參加展銷會等形式營銷自己的產品。積極推行電子商務交易，提高交易的效率，降低交易成本。通過引導，提升產品核心競爭力，改進產品結構、開拓新品種，實現以質取勝的根本轉變。。