發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用分析

柳云華

摘 要 近年來(lái)，我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)得到了飛速發(fā)展，發(fā)酵飼料的利用率也不斷提高。發(fā)酵飼料憑借良好的應(yīng)用效果，受到了水產(chǎn)養(yǎng)殖人員極大的關(guān)注與重視。基于此，闡述了發(fā)酵飼料的類型劃分情況，同時(shí)分析了發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖當(dāng)中的具體應(yīng)用，從而有效提升發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的整體應(yīng)用水平。

關(guān)鍵詞 發(fā)酵飼料;水產(chǎn)養(yǎng)殖;應(yīng)用分析

中圖分類號(hào)：S963 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.14.067

受到科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步的影響，微生物發(fā)酵技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，且得到了一定的關(guān)注。對(duì)比常用飼料，微生物發(fā)酵飼料擁有良好的優(yōu)勢(shì)，可以滿足目前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需要。在抗生素誕生后，便被應(yīng)用到水產(chǎn)、畜禽等不同領(lǐng)域當(dāng)中，但隨之出現(xiàn)的卻是眾多的副作用影響，一旦松懈監(jiān)管，就會(huì)給廣大民眾身體健康帶來(lái)極大危害。而全新類型發(fā)酵飼料對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)污染較小，達(dá)到了綠色環(huán)保的效果。生物發(fā)酵飼料是將動(dòng)、植物蛋白原料接種微生物，并通過科學(xué)地發(fā)酵處理，獲取全新的飼料，讓水產(chǎn)動(dòng)物的自身免疫力得以提升。因此，深入探究和分析發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的具體應(yīng)用尤為必要，具有重要的研究與實(shí)踐價(jià)值。

1 發(fā)酵飼料類型劃分相關(guān)概述

從當(dāng)前的發(fā)展情況來(lái)看，發(fā)酵飼料取得了良好的應(yīng)用效果。通常情況下，按照發(fā)酵類型可將發(fā)酵飼料劃分成微生物酶發(fā)酵、微生物菌體發(fā)酵、生物工程細(xì)胞發(fā)酵以及微生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵等;而按照微生物類型劃分，可將發(fā)酵飼料劃分為厭氧發(fā)酵和好氧發(fā)酵兩類;以培養(yǎng)基中水分含量的多少作為劃分依據(jù)，則可劃分為固體發(fā)酵飼料和液體發(fā)酵飼料[1];以設(shè)備為劃分依據(jù)，則可將發(fā)酵飼料劃分為敞口發(fā)酵、封閉發(fā)酵、深層發(fā)酵以及淺盤發(fā)酵等。現(xiàn)階段，常用到的發(fā)酵飼料涵蓋了秸稈制作飼料、木薯渣應(yīng)用、菌糠制作飼料、棉菜茶籽餅粕的研制、動(dòng)物下腳料的制造、果渣制作的應(yīng)用、酒糟的運(yùn)用、青貯飼料工藝以及生物蛋白和肽等。

2 發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

2.1 應(yīng)用發(fā)酵飼料能夠提升水產(chǎn)動(dòng)物體質(zhì)

生物發(fā)酵飼料中存在的有益微生物屬于十分重要的非特異免疫調(diào)節(jié)因子，依靠細(xì)菌自身或者細(xì)胞壁的構(gòu)成部分，可對(duì)宿主免疫細(xì)胞進(jìn)行刺激，發(fā)揮出激活的效果，通過對(duì)吞噬細(xì)胞活力進(jìn)行激發(fā)的方式取得良好的成效;與此同時(shí)，相關(guān)有益微生物利用自身的特異性免疫功能，可使水產(chǎn)動(dòng)物體中B細(xì)胞形成相應(yīng)抗體的水平得以提升;當(dāng)完成生物發(fā)酵飼料喂食之后，相應(yīng)的有益微生物能夠讓機(jī)體體液與細(xì)胞的免疫活動(dòng)進(jìn)一步加快，提升水產(chǎn)動(dòng)物的抗體能力，增強(qiáng)其免疫效果，第一時(shí)間將相關(guān)的致病細(xì)菌消滅。實(shí)際上，進(jìn)行有害菌滅殺的過程中，可以使有益微生物獲得有效補(bǔ)充，讓不同類型的微生物群落間產(chǎn)生彼此共存、相輔相成的關(guān)聯(lián)，有利于建立一個(gè)微生物平衡體系，幫助魚蝦等水產(chǎn)生物提高抵抗病原微生物侵襲的能力，其重要性不容忽視[2]。

2.2 科學(xué)應(yīng)用發(fā)酵飼料能夠優(yōu)化水質(zhì)環(huán)境

通過利用生物飼料當(dāng)中的相關(guān)有益菌，可以使魚蝦腸道的代謝更快，進(jìn)食量和消化率均得以提升，并且讓水體內(nèi)殘留的餌料和有毒有害氣體排放量減少。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，要發(fā)揮出生物飼料內(nèi)有益微生物的生物屏障作用，利用相關(guān)致密性膜菌群，謹(jǐn)防飼料內(nèi)存在的有毒、有害物質(zhì)進(jìn)入魚蝦體內(nèi)。通常情況下，當(dāng)有益菌代謝時(shí)，能夠形成氨基轉(zhuǎn)移酶、氨基氧化酶及分解硫化物的酶類等眾多有害物質(zhì)，使水體生物腸道內(nèi)的氨等有害物質(zhì)含量降低。而且對(duì)水體生物飼料進(jìn)行喂食后，可依靠不同類型有益菌的氧化、硝化、氨化及固氮等功效，讓水體內(nèi)存在的眾多有機(jī)物得到降解，降解后形成很多能夠運(yùn)用到浮游植物當(dāng)中的無(wú)機(jī)鹽，并被浮游植物吸收，實(shí)現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖水體不同指標(biāo)的有效調(diào)整與優(yōu)化，達(dá)到凈化水質(zhì)環(huán)境的目的。

2.3 發(fā)酵飼料在水體動(dòng)物攝食中的有效利用

1）經(jīng)過發(fā)酵之后的飼料可以獲得充足的濕化處理，相應(yīng)的抗?fàn)I養(yǎng)因子被有效降解，使飼料顆粒的性能不斷增強(qiáng)，適口能力獲得優(yōu)化，達(dá)到提升飼料利用效率的目的[3]。2）發(fā)酵形成乙酸、乳酸以及氨基酸等不同類型的有機(jī)酸能夠讓飼料的發(fā)酵酸香味更加濃厚，增強(qiáng)了飼料的誘食能力。實(shí)際上，當(dāng)腸道中產(chǎn)生了酸性環(huán)境以后，有利于鈣、磷、鐵元素和維生素D的有效吸收與運(yùn)用。微生物發(fā)酵飼料當(dāng)中的有益菌屬于高蛋白質(zhì)，可以形成眾多對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)消化有利的有益因子，讓魚、蝦的體重增加，加快其發(fā)育速度。研究表明，采用發(fā)酵飼料進(jìn)行喂食，刺參的生長(zhǎng)率和飼料效率較高，并且排糞率和攝食率相較于喂食普通飼料略高。一般而言，借助微生物發(fā)酵飼料，可以有效改進(jìn)和優(yōu)化羅非魚養(yǎng)殖的成活率、相關(guān)性能以及餌料系數(shù)等。

2.4 發(fā)酵飼料具有防護(hù)屏障功效

水產(chǎn)動(dòng)物攝入生物發(fā)酵飼料后，可依靠腸道中的有益微生物和有害微生物的相應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)定植位點(diǎn)，達(dá)到有效抑制其中有害微生物繁殖的目的，進(jìn)一步降低有害物質(zhì)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物腸道的影響。一般而言，利用有益微生物形成的肽細(xì)菌素與不同類型的酶類均可以阻止有害微生物的生長(zhǎng)，達(dá)到良好的抑制效果。水產(chǎn)動(dòng)物食用發(fā)酵飼料后，可依靠相關(guān)有益微生物產(chǎn)生的部分代謝產(chǎn)物，比如常見的乳酸菌類的丙酸、乙酸以及乳酸等，讓腸道的pH下降，使相關(guān)的有害微生物繁殖得到阻礙，實(shí)現(xiàn)確保水產(chǎn)動(dòng)物腸道菌群平衡和穩(wěn)定的目的。除此之外，借助酸性環(huán)境，可以使消化道對(duì)鐵、磷、鈣元素和維生素D的吸收與利用率均得到提升。由此可見，通過有效利用發(fā)酵飼料的防護(hù)屏障功效，能夠科學(xué)保護(hù)相關(guān)的水產(chǎn)動(dòng)物腸道不受任何侵害。

3 結(jié)語(yǔ)

通過闡述發(fā)酵飼料的類型劃分情況，探討發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的具體應(yīng)用，希望相關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員能夠關(guān)注和重視，并且從中獲取一定的啟發(fā)與幫助，以便提高發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖當(dāng)中的應(yīng)用成效，進(jìn)而促進(jìn)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展和進(jìn)步。

參考文獻(xiàn)：

[1] 吳業(yè)陽(yáng)，孫瑞健，米海峰，等.生物發(fā)酵飼料現(xiàn)狀及在水產(chǎn)養(yǎng)殖上應(yīng)用[J].中國(guó)飼料，2018（13）：60-63.

[2] 吳淑梅，朱貽月，唐衛(wèi)倩.微生物發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2014（7）：68-69.

[3] 孟瑩瑩，柏世軍.發(fā)酵原料在水產(chǎn)飼料中的研究與應(yīng)用[J].中國(guó)畜牧雜志，2018，54（04）：146-148.

（責(zé)任編輯：劉昀）