高職院校動物微生物學課程教學中高效課堂的構建

郭虹 雷宏東 陳軍勝 郭靈生 馬嘉琦 程艷艷

摘要 針對當前高職院校動物微生物學課程課堂教學中重理論輕實踐、學生主體意識缺乏、教學效率低下等突出問題，遵循教學活動規律和學科特點，提出了構建高效課堂的理念和思路，制定了創建高效課堂要建立以工作過程為導向的高職課程體系、運用多媒體教學、實踐翻轉課堂、推行跨界課堂、開放在線課程、重構教學模式及提高師資素養等具體措施，以期加快傳統課堂改革，提高課堂教學效率，培養具有理論知識、實踐能力、職業操守的應用型人才。

關鍵詞 高職院校;動物微生物學;高效課堂;構建

中圖分類號 S-01文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2019）13-0267-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.13.080

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Construction of Efficient Class of Animal Microbiology in Higher Vocational and Technical Colleges

Abstract In view of the current problems in the class teaching of animal microbiology， such as the lack of theoretical awareness， the lack of students subjective consciousness， and the low efficiency of teaching， following the rules of teaching activities and the characteristics of this discipline， this paper put forward the ideas for constructing efficient class. Some concrete measures were proposed for creating an efficient class， including establishing a workoriented higher vocational curriculum system， using multimedia teaching， practicing flip classrooms， implementing crossborder classrooms， opening online courses， reconstructing? teaching models， and improving teacher literacy， so as to speed up the reform of traditional class， improve the efficiency of class teaching and cultivate applied talents with theoretical knowledge， practical ability and professional ethics.

Key words Higher vocational and technical colleges;Animal microbiology;Efficient class;Construction

作者簡介 郭虹（1968—），女，甘肅平涼人，副教授，從事微生物教學及科研工作。

收稿日期 2019-01-28;修回日期 2019-02-19

高職院校是圍繞職業要求開展的應用型教育，以培養學生的職業能力為教學目標，其邏輯起點是職業活動，目的是讓學生獲得職業活動所需的知識和技能，鍛煉其品德與意志，以滿足頂崗勞動需要。因此，構建基于職業素養的高效課堂是高職院校適應經濟社會發展的新要求，推進教育方式變革、提高教學質量、培養應用型人才的重要途徑。動物微生物學作為從事畜牧獸醫等工作必備的專業基礎課，既是一門重要的基礎理論學科，也是一門密切聯系實際的應用學科，必須以科學的教育理論和職教特色課程理念為指導，遵循教學活動規律和學科特點，探索創新教學方式和手段，著力構建高效課堂，實現課堂教學效益最大化。

1 課程地位與特點

1.1 課程地位

動物微生物學是高職院校畜牧獸醫、寵物養護等專業必修的應用性極強的專業基礎課。該課程的理論知識和實踐技能既是畜禽生產、獸醫技術服務、動物疾病化驗等基層單位、養殖企業化驗機構應職崗位必備的知識和技能，同時各實訓項目也都是國家職業技能鑒定“動物疫病防治員”“動物檢疫檢驗員”2個工種的考核項目。

1.2 課程特點

動物微生物學課程基礎性強，描述對象微觀，名詞術語繁多，涉及知識面廣，是后續禽病防治、豬病防治、牛羊病防治等課程不可缺少的理論和技能基礎;該課程技術性強，要求必須掌握實驗室檢驗診斷和免疫防治方法等基本實訓技術，并直接應用于生產實踐的技能項目較多;該課程應用性強，是學生畢業后從事動物疫病的診斷、監測、預防工作的主要技術支撐[1]。該課程是以實驗為基礎，用實驗過程中所取得的結果、使用的方法、發現的規律來指導畜禽生產實踐和科研工作。因此，在教學過程中既要注重學生理論知識的學習，也要注重對學生實踐應用能力的培養，同時還要將知識技能以外的職業道德等素養教育滲透于課程教學的全過程。

2 課堂教學現狀與存在問題

2.1 課程體系

學生的專業實踐能力是高職院校培養的重點，但目前高職院校動物微生物學課程課堂教學與普通院校普遍存在同質化，仍以學科知識體系為主，重理論輕實踐、重知識輕技能的現象較為嚴重，實驗實訓僅占20%左右。雖然這使學生的理論知識比較系統、扎實，但技術實踐應用能力相對較差。課程是人才培養的核心要素，重構課程體系，由知識本位向能力本位變遷[2]，兼顧“實踐性”與“價值性”，提高課堂效率迫在眉睫。

2.2 教學模式

動物微生物學課程教學大多采用傳統課堂教學模式，以課堂、教師、教材為中心，圍繞復習舊課、引入新課、講解新課、復習鞏固、布置作業五大環節進行。這種注入式、填鴨式教學使很多學生在課堂上提不起興趣，課堂到課率低，課堂教學效率不高。近年來一些學校采取的工學結合教學模式[3]，也存在學校熱、企業冷，企業時間與學校時間難以協調一致，頂崗實習形同虛設，學生管理成本大等諸多問題。如何采用有效的教學模式，提高課堂效率，已成為當前亟待解決的問題。

2.3 職業素養

職業素養是指職業內在的規范要求，是在從事職業過程中表現出來的綜合品質，既包含職業活動中顯性的職業知識和技能等，也包括隱性的職業道德、職業意識、職業行為習慣等[4]。當前教學更多地強調知識技能，真正將這些隱性的超專業能力貫穿于課程教學全過程的意識欠缺，對培養職業素養普遍重視程度不夠。

2.4 師資力量

目前，高職院校大多從中專升格而來，教師來源以普通高等院校畢業的專業教師為主，職業實踐能力和職業教學能力欠缺，難以提高課堂效率。

3 高效課堂教學理念與思路

3.1 高效課堂

高效課堂是相對于課堂教學的低效性而言的，是以教師為主導、學生為主體的雙向互動式活動。它要求通過教師的有效引導和學生的積極學習，在單位時間內高效率、高質量完成教學任務，實現學生學習成果的最大化、職業能力發展的最優化[5]。

3.2 教學理念

課堂教學要講求效率，從傳統課堂到高效課堂，以盡可能少的時間、精力和物力投入使學生得到最大的收獲。課堂教學是教學工作的主陣地，落實教學目標，實施教學過程，需要課程內容、教學方式和生產實踐相對接的高效課堂。課堂教學既要培養學生的專業基礎理論知識，也要增強學生的職業實踐應用能力，同時還要提高學生的職業素養。

3.3 教學思路

按照高等職業教育理論和實訓一體化的教學模式，突出動物微生物學課程的基礎性、技術性和應用性，緊扣畜牧獸醫類專業的人才培養目標和職業崗位需要，以學生終身發展為根本，以職業定位為導向，以技能培養為主線，以崗位需求為目標，以實踐項目為載體，在課程目標上體現知識技能積累與職業素養培養并重，在課程內容上體現基礎性、技能性與發展性相協調，在課程實施中體現引導與自主相結合的教學體系。從畜牧業實際職業崗位需求出發，依據學生就業崗位實踐工作過程和專業核心課程需要，培養學生具有扎實的理論知識基礎和較強的技能操作能力，逐步實現學生從學習者向工作者的角色轉換。

4 創建高效課堂模式與方案

4.1 資源整合，開發課程體系

高職院校的專業教學既要滿足學生的就業要求，又要為學生職業發展和繼續學習打好基礎。動物微生物學課程要圍繞職業教育人才培養目標，按照工作的相關性而不是知識的相關性，系統設計、統籌規劃課程體系和教材的開發建設。課程理論內容以夠用、實用、適用為原則重新調整和組合，構建以工作過程為導向的高職課程體系。對傳統的課程進行改革，采用項目化、模塊化、任務化的教學方式[6]，增加一些基層單位和企業適用的新技術，使該課程能夠更有針對性地為專業核心課程服務，更有效地為學生畢業后的實際工作過程服務。該課程主要包括緒論、細菌、病毒、真菌、其他微生物、微生物與外界環境、傳染與免疫、非特異性免疫、特異性免疫、變態反應、血清學試驗及生物制品應用等內容。每一個任務都是專業核心課程必需的知識技能和學生工作崗位必需的職業技能，每個項目分解為多個教學子任務并具有相應知識和技能，注重學生實際操作能力的培養，突出學生分析問題、解決問題能力的培養，為學生畢業后從事動物疫病的診斷、監測、預防工作，盡快適應崗位打下堅實基礎。

4.2 圖文并茂，運用教學媒體

多種媒體的運用不僅能夠擴大知識信息量，而且可以充分調動學生的多種感官，為學生提供一個良好的學習情境。

制作課件將知識通俗易懂、形象生動地展示出來，將知識的表達多媒體化。對于形態描述困難，必須借助顯微鏡觀察的部分，最直觀、形象的表述就是圖片。比如細菌的形態和結構，可以利用多媒體將電子顯微鏡下拍攝的照片進行展示，使知識具體化與形象化;也可以制作動畫效果，比如將噬菌體侵入細菌的動態過程演示出來，使復雜的生命現象轉化為具體直觀、肉眼可見的過程，深入淺出地解釋病毒的生物學特性，使學生更容易理解，并全面了解和掌握其微觀結構及增殖方式。同時，將太多、太雜、難以理解的知識點，采用列表對比、圖片對比的方式歸納比較，概括與提煉知識要點，找出異同，有助于知識的融會貫通，便于學生接受這些理論知識。

收集網絡教育資源，使課堂上的信息來源變得豐富多彩，使教師和課本不再是唯一的信息源。

4.3 以學為本，實踐翻轉課堂

翻轉課堂是對教學本質的回歸，回歸教學活動的邏輯起點——學生的學習[7]。教師的主要作用不再是提供信息，而是培養學生自身獲得知識的能力。教師關注學生，指導學生的學習、探索與獲得，讓學生主動思考、主動探索、主動發現，課堂以學為本，學生先學后做，形成一種新的以學生為主體的教學活動形式，教學評價也因學論教。例如，對狂犬病病毒的學習，可以采用課堂內翻轉，課堂教學先播放與狂犬病相關的視頻或網站上的學習材料，學生先完成學習活動，然后教師組織學生開展合作學習，解決遇到的問題;對細菌的生長與代謝則采用課堂內、外翻轉，利用信息技術將課堂上講解的內容改為課前完成，而課堂上則采用問題討論的方式來鞏固知識，在集思廣益的基礎上，深化知識的理解和掌握，提高教與學的效率和效果。

4.4 理實一體，推行跨界課堂

跨界課堂的核心在于通過學習專業理論知識，提升學生的實踐和創新能力。因此，跨界課堂不僅是學科的跨界，更是教學陣地的跨界、時空的跨界。

高職院校跨界課堂最重要的就是在校內外真實職業環境中，運用“工作任務課程化、教學任務工作化、工作過程系統化”的課程設計原則[8]，創設“工學融合、理實化一”的教學情境，讓學生在真實的職業環境中真學真做，從而掌握真本領。

動物微生物學課程直接對應的崗位為基層單位或企業的化驗室、檢驗檢測室，這就為課堂內提供真實的職業環境帶來了便利。將真實項目拿到課堂上，在課堂上真學實做，將理論的內容按照工作過程系統化鑲嵌進去，理論聯系實際;將基本概念、基礎理論專業性地融入到工作中，實踐聯系理論，實現理論與實踐的有機結合。例如，細菌的形態結構，在學習時與顯微鏡的使用及細菌形態結構觀察實驗相結合，在動手操作的過程中了解顯微鏡的結構、掌握顯微鏡的使用、鞏固加深細菌的形態結構知識，一舉三得，使抽象的理論學習轉化為形象的感官認知，同時具備基本的實驗操作技能。

職業素養的形成需要環境，長期熏陶、潛移默化是必然途徑。在實驗實訓的同時，一邊實踐一邊講授，讓學生在參與實踐、動手操作、觀察分析的過程中，體驗理論在實踐中的應用，感悟科學實證精神，培養認真嚴謹的工作態度、科學的思維方式。在全程參與中，一邊思考、一邊動手、一邊分析，逐步培養學生學會獨立思考的方法，獲得分析問題、解決問題的科學素養，增強自主思考、發現問題、質疑問題和探討解決問題的能力。在實驗過程中，針對遇到的各種各樣的問題，通過小組討論與分析，培養學生溝通、合作的能力，讓學生學會求知，學會做事，學會共處，學會生存。

4.5 應用慕課，開放在線課程

慕課（MOOC）即大規模開放在線課程[9]，是“互聯網+教育”的產物。它通過推進在線開放課程的建設和應用，提供持續的線上教學服務，為翻轉課堂提供教學資源。慕課現有Coursera、edX、Udacity三大優秀平臺，國內慕課平臺主要有慕課網（imooc）、學堂在線（xuetangx）、酷學習（kuxuexi）[10]。

制作慕課是將信息技術有機地運用到課程中，重構課程體系和內容，構建教與學的新型關系，使信息技術成為教師教學的好幫手、學生學習的好伙伴，提高課堂教學的效率。慕課制作的關鍵是課程設計，依照項目課程理念，根據學科發展的歷程，逐步將新的概念、新的知識，按照內在的邏輯關系，一一展現給學生，在潛移默化中逐漸培養學生的邏輯分析能力、系統解決問題能力。

在慕課的使用方面，堅持“以學生學習為中心”的理念，促使教與學理念發生變化，關注學生如何學、學得怎么樣，教學內容一定是學生想要的，教學方法是學生喜歡的。

4.6 線上線下，重構教學模式

實現教學以學生為中心，非常重要的前提就是要讓教師知道學生學得怎么樣。傳統教學模式是教師“滿堂灌”、學生“被動聽”，教師將知識講得再通俗易懂，學生掌握程度很難及時了解。線上主講，線下輔導，線上線下深度融合的混合式教學，就是教師先在課堂上介紹基本理論、基本觀點和基本方法，再利用互聯網上的各種資源（如案例、習題、視頻等），即時在線指導學生強化理解，學生在課堂上不再是單純的聽，而更多的是參與，學生學習的困惑能夠及時地被課堂上的教師解決，能夠真正實現教學以學生為中心，推動教育教學從“教得好”向“教得好”和“學得好”轉變。尤其對動物微生物學這樣的實踐類課程、專業類課程效率高、效果好。

另外，構建高效課堂還需要建設高素質的教師隊伍，不斷提高教師的專業素養和實踐水平，用職教特色課程理念加強對學生的有效引導，增強學生學習的主動意識，用職業能力培養理念指導課堂體系建設、教學設計等工作;采取政府補助、項目支持、社會資助和用人企業、單位訂單培養等多元籌資方式，加大對實驗室、實訓基地的資金投入，盡可能購買必要的儀器設施設備，提供較為充足的實驗材料;積極與相關技術單位、生產企業、養殖場戶聯系，給學生參與實踐創造良好條件，促使學生的理論素質和實踐能力同步增長，使學生的職業操守有效提升，為經濟的高質量發展培養高素質勞動者和技術技能人才。

5 結語

高職院校動物微生物學課程教學要以培養一線的應用型人才為宗旨，以培養實際工作崗位需要的能力和基本素質為主線，以培養學生的創業能力和創新精神為重點，構建與崗位職業標準相對接的動物微生物實踐教學體系，建立符合教學活動規律和學科特點的課程體系和內容，形成雙向互動的高效課堂，為經濟的高質量發展培養高素質勞動者和技術技能人才。

參考文獻

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