休閑農業改變鄉村面貌

做好“看、吃、住、玩、買、養、學”，是發展休閑農業的重點。

近年來，我國休閑農業蓬勃發展，截至2018年年底，農業農村部已創建388個全國休閑農業和鄉村旅游示范縣（市），推介了710個中國美麗休閑鄉村。

目前，休閑農業和鄉村旅游已從零星分布向集群分布轉變，空間布局已從城市郊區和景區周邊向更多適宜發展的區域拓展。2018年，全國休閑農業和鄉村旅游接待人次達30億人次，營業收入達8000億元，較2017年的5500億元大幅增長45%。休閑農業已成為深度開發農業資源潛力、調整農業結構、改善農業環境、增加農民收入的新途徑。

潛力巨大 前景廣闊

休閑農業利用田園景觀、自然生態及環境資源，結合農林牧漁生產、農業經營活動、農村文化及農家生活，提供民眾休閑，增進民眾對農業及農村生活的體驗。作為一種產業，休閑農業興起于20世紀30年代的意大利、奧地利等地，隨后迅速在歐美國家發展起來。

作為深度開發農業資源潛力、調整農業結構、改善農業環境、增加農民收入的新途徑，休閑農業以充分開發具有觀光、旅游價值的農業資源和農業產品為前提，把農業生產、科技應用、藝術加工和游客參加農事活動等融為一體，供游客領略在其他風景名勝地欣賞不到的大自然情趣。

從實踐來看，休閑農業可以充分開發利用農村旅游資源，調整和優化農業結構，拓寬農業功能，延長農業產業鏈，發展農村旅游服務業，促進農民轉移就業，增加農民收入，為新農村建設創造較好的經濟基礎；可以促進城鄉統籌，增加城鄉之間互動，城里游客把現代化城市的政治、經濟、文化、意識等信息輻射到農村，使農民不用外出就能接受現代化意識觀念和生活習俗，提高農民素質；可以挖掘、保護和傳承農村文化，并且進一步發展和提升農村文化，形成新的文明鄉風。

我國是一個歷史悠久的農業大國，農業地域遼闊，自然景觀優美，農業經營類型多樣，農業文化豐富，鄉村民俗風情濃厚多彩，在我國發展休閑農業具有得天獨厚的優越條件、巨大的潛力和廣闊的前景。近年來，各地休閑農業發展方興未艾，涌現出了大量特色小鎮、鄉村旅游景點，“缺人氣、缺活力、缺生機”的鄉村面貌正悄然發生改變。

自20世紀90年代以來，我國的休閑農業和鄉村旅游開始飛速發展。進入21世紀，休閑農業和鄉村旅游已進入一個全面發展的時期，景點增多，規模擴大，功能拓寬，分布擴展，呈現出一個蓬勃發展的新態勢。休閑農業得到各地政府的高度重視和大力支持。休閑農業和鄉村旅游成為當前一二三產業融合發展的典型，休閑農業+鄉村旅游，將一產和三產進行連接，旅游帶動當地特色農產品、加工食品、手工藝品等的消費，又直接帶動了二產的發展。所以，休閑農業延長了農村的產業鏈，促進一二三產業融合發展，帶動更多農民參與其中，增加了農民的收入。

全國各地的發展實踐證明，休閑農業與鄉村旅游的發展不僅可以充分開發農業資源，調整和優化產業結構，延長農業產業鏈，帶動農村運輸、餐飲、住宿、商業及其他服務業的發展，促進農村勞動力轉移就業，增加農民收入，致富農民，而且可以促進城鄉人員、信息、科技、觀念的交流，增強城里人對農村、農業的認識和了解，加強城市對農村、農業的支持，實現城鄉協調發展。

三產融合的“利器”

近年來，遼寧省遼陽縣結合下轄各鄉鎮自身特色，因地制宜發展休閑農業，打出了一套農文結合、農旅結合、農貿結合的“組合拳”。

掛滿苞米棒的籬笆院、石磨、用黃豆和黑豆等五谷雜糧做成的滿族文化墻……充分還原的滿族文化景觀不僅留住了歷史，留住了鄉愁，也讓滿族文化得以傳承，讓年輕一代在成長的過程中不會忘記這些漸行漸遠的印記。

這樣的景觀就在遼陽園誼匯農業發展有限公司七彩田園。七彩田園主要以高新科技示范、新奇特農業品種、滿漢農耕文化為主要內容，打造科技、景觀、休閑、體驗于一體的創意農業。整個館區分為蔬藝百科、紫菜大觀、滿漢全席、工廠育苗、清水田園、南果風情、花彩世界等七個場館。

在“滿漢全席”展區，全部是以滿族文化為主題的景觀。在一堵滿族文化墻邊，記者看到了一幅“滿族十怪”的壁畫。旅游接待人員說，這是專門用紅豆、黃豆、黑豆等五谷雜糧，請能工巧匠歷時一個月完成，難度不小?！斑@么做就是想充分發揮農業文化的魅力，讓農耕文化得以傳承，讓發源于東北地區的滿族文化得以留存。”工作人員介紹道。

為了充分挖掘七彩田園的農耕文化價值，七彩田園與遼寧省很多中小學達成協議，把這里作為農業文化研學基地，定期接待中小學生到這里實地參觀、研學。今年“五一”黃金周期間，七彩田園平均每天接待游客近千人。

玩快艇、乘游船、觀荷花、賞珍禽、吃農家菜、享農家風情、體驗“天人合一，物我皆忘”……與七彩田園打造美麗鄉村的手段不同，位于柳壕鎮、占地100多公頃的柳壕濕地公園則采取農旅結合的方式，改變村容村貌。

作為遼寧省省級濕地公園，柳壕濕地公園的濕地率為74.65%。這里已成為遼陽市及周邊市縣居民夏日休閑的新去處，在夏季，柳壕濕地公園每天平均接待來自省內外的游客近萬人。

“聽取蛙聲一片”是來到這里的人們最深刻的感受。有鳥鳴、有蛙聲，童年的記憶浮現在記者腦海中。在一處湖畔，可以看到一棟棟嶄新的民宿，水天一色，仿佛水墨畫一般，讓人心曠神怡。

地處遼陽縣和鞍山市交界處的首山鎮黑牛莊村，則走出了一條以農貿結合促三產融合發展的道路。黑?，F代農業采摘觀光旅游項目是以農業與旅游休閑為主的，集綠色采摘、健康養生、觀光農業、體驗農業、創意農業、特色種植于一身的綜合項目。自2017年開始建設至今，該項目已經擁有設施農業大棚46棟，主要進行蔬菜種植、水果采摘、家庭農場、綠色有機蔬菜、水稻土地認養等。

黑牛莊村村書記羅明柱表示，目前該項目引進國內外名、優、稀、特等高產、高附加值綠色有機作物，向游客展示農業高科技成果。游客可親自參加田園勞動，采摘瓜果蔬菜，自烹自食，盡享田園風光和農家樂趣。并且大力推進工商資本投資現代農業，促進農商聯盟等新型經營管理模式發展。以互聯網+模式銷售為主體，通過涉農電子商務平臺，加快發展都市現代農業。只需在手機上安裝APP終端，就可以對自己認養的“一畝三分地”進行24小時監控。

依托現有土地資源大力發展現代設施農業種植項目，利用地理位置優勢全力吸引鞍山、遼陽周邊的采摘游客，不但使黑牛莊村壯大了集體收入，更為村民們帶來了就業崗位和經濟收益。

遼陽縣分管農旅的副縣長苗松表示，下一步，遼陽縣要引導休閑農業走上更加正規化的道路，通過解決服務設施用地供給等問題來激活鄉村旅游活力。

休閑農業七要素

談起東北的農村，很多人會有空曠衰敗的刻板印象，但遼陽縣通過發展鄉村旅游，讓農民變富了，家鄉變美了，鄉村面貌煥然一新。

我國地域遼闊，農耕文化歷史悠久，各地民俗千姿百態，豐富多彩，不同的經濟發展水平、生活習俗，決定了各地休閑農業發展模式的多樣性，但萬變不離其宗，總體來看，要發展休閑農業，重點要從以下七個方面著手：看、吃、住、玩、買、養、學。

首先是看。視覺是人類最重要的感覺，外界信息80%以上是經人類視覺獲取的。因此，休閑農業園區景觀的構建必然是休閑農業和鄉村旅游最基本的構成要素。休閑農業園區景觀的開發可分為自然風貌、鄉村風情、田園風光和人文風俗四大類。在園區景觀的開發上，可以將這些自然景觀和人文景觀統一起來，形成一個鄉村生活的情景，讓游客感受到原汁原味的鄉土氣息。

其次是吃。民以食為天，中國人對吃格外重視。中國各地由于氣候、資源及經濟條件等原因形成了差異化的飲食習慣和博大精深的美食文化，風味多樣且四季有別。近年來，伴隨著人們對健康飲食方式的日益推崇，城市居民越來越崇尚吃的生態自然和簡單樸實，對于一些游客而言，吃特色鄉村美食，滿足味覺享受，就是到休閑農業園區旅游的原動力。在國內，有不少鄉村，憑借特色美食成了人們追捧的旅游地：如陜西的袁家村、北京延慶的柳溝等。

第三是住。逃離城市、感受鄉村、放松心情、釋放壓力是大多數游客出游的主要目的。休閑農業中的住不僅指住宿體驗，而是從各個方面，給消費者帶來身體和心靈的放松與享受，契合城市游客的出游目的。

2018年，全國休閑農業和鄉村旅游接待人次達30億，營業收入達8000億元。

第四是玩。休閑農業和鄉村旅游必須開發豐富多彩的娛樂項目，其開發可根據實際情況，因地制宜進行打造，切不可模仿城市公園游樂項目?？杉畜w驗野外拓展、果蔬采摘、農事體驗、節慶活動、鄉村游樂、兒童游玩等活動，規劃設計一些參與性強，深受游客喜愛的游樂活動。如捉魚、撿雞蛋、逮雞、斗蛐蛐、羊拉車、喂動物等鄉村野趣項目；如民間戲曲、民間演義、鄉村大舞臺、篝火晚會等鄉村娛樂活動；如玉米迷宮、茶葉迷宮、稻草人、竹編等創意農業活動。

第五是買。休閑農業園區的“買”，真正實現了農產品的直銷，使農產品生產者與城市消費者直接對接，減少了中間銷售環節，生產者的利潤大幅度提高。而且，出游者大多都有購買體驗的需求。因此，如何打造類型豐富又具有自身特色的農產品，并讓游客快樂地把農產品帶回家，是休閑農業和鄉村旅游開發中必須重點關注的問題。而從休閑農業和鄉村旅游的主題產業鏈延伸出豐富多彩的產品，最容易引起游客共鳴。

第六是養。鄉村是一個天然的氧吧，優美的風光，淳樸的風俗，綠色的飲食，閑適的生活讓其具備了養生、養顏、養心、養性的價值。而當今霧霾成為常態天氣，逃離城市、回歸鄉村，成為城里人休閑度假的時尚追求。有些地區的休閑農業，充分發揮農業的養生功能，延伸出健康休閑產業，為休閑農業園區開辟了一條產業健康化的發展道路。

第七是學。農耕文化是休閑農業和鄉村旅游區別于其他休閑類產品最本質的體現。農耕文明作為中國幾千年的歷史沉淀，應對其精髓加以繼承、弘揚和創新，從而發揮其教育功能。從城市消費者需求的視角來看，久居城市的人們渴望了解農業的奧秘及農村的生活方式，這種農村和城市的差異性、互補性是發展旅游的基本條件。而在鄉村旅游中，“學”又無處不在：如民俗文化、農業科普、農業生產勞動中滲透出的智慧和勤勞、人與自然的和諧以及鄉野幽靜的學習環境等。