葡萄種植產業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策研究

蔣騰

[摘 要]新時期內，農林產業(yè)暴露出新的問題制約著產業(yè)的高效發(fā)展。本文就葡萄種植產業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展議題進行了探討，概述了葡萄產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，梳理了目前我國葡萄產業(yè)發(fā)展過程中暴露出的問題，并提出了葡萄產業(yè)發(fā)展的積極對策，旨在不斷提升我國葡萄產業(yè)發(fā)展水平，推動農林產業(yè)加快走上生態(tài)可持續(xù)性的發(fā)展道路。

[關鍵詞]葡萄產業(yè);葡萄種植

[中圖分類號]F326.13 [文獻標識碼]A

葡萄是一種十分常見的果蔬作物，受到市場民眾的廣泛喜愛。隨著科學技術的快速更迭，葡萄的應用領域也不再僅僅限于食品領域，而是圍繞食品領域向著化妝品、保健品、醫(yī)藥品、生物制品等多個領域方向發(fā)展。因其應用領域的不斷擴大，為葡萄產業(yè)提供了越來越多的發(fā)展空間。在這一形勢下，各地區(qū)紛紛建立了葡萄種植基地，推廣葡萄種植管理新技術，使葡萄種植產業(yè)發(fā)揮出越來越多的生態(tài)效益、經濟效益和社會效益。

1 葡萄種植產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近幾年，隨著民眾物質生活水平的提升，消費市場對葡萄的需求量不斷提升。受到市場環(huán)境的利好影響，近五年內我國葡萄種植面積逐年增加，葡萄產量也呈現(xiàn)緩慢上升勢頭。以新疆地區(qū)為例，2013～2016年，葡萄年產量分別為224萬噸、231萬噸、275萬噸、267萬噸。截止到2017年，新疆葡萄年產量躍居全國首位，占我國葡萄總產量的近20%，成為全國最大的葡萄生產基地。

2 葡萄種植產業(yè)發(fā)展趨勢

目前，我國的葡萄產業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出兩大趨勢特點：

一是，葡萄種植區(qū)域的延伸正在向種植環(huán)境好、產業(yè)配套更成熟、資源配置效率更具優(yōu)勢的地區(qū)發(fā)展。如目前初步成形的西北新疆葡萄產業(yè)基地、環(huán)渤海灣葡萄產業(yè)基地、黃土高原葡萄產業(yè)基地、西南葡萄產業(yè)基地等幾大主要葡萄種植區(qū)域。隨著葡萄產業(yè)的發(fā)展，在領域分類方面也呈現(xiàn)更為精細化的特征。如西北新疆葡萄產業(yè)基地主要是以鮮食葡萄種植和制干葡萄加工為主，而環(huán)渤海灣葡萄產業(yè)基地主要以鮮食葡萄和釀酒葡萄種植為主。隨著葡萄種植區(qū)域的縱深發(fā)展，各個葡萄產業(yè)基地也呈現(xiàn)出更為凸顯的優(yōu)勢特征。

二是，葡萄產業(yè)發(fā)展的自給率越來越高，出口率呈現(xiàn)上升趨勢。近幾年葡萄產業(yè)及相關技術的快速發(fā)展使葡萄產量得到較好的提升，雖然消費市場需求量在增加，但是葡萄產品供給已經基本實現(xiàn)了自給自足，截止到2016年底，我國葡萄生產自給率已超過97%。隨著國內市場的滿足，葡萄產品出口率有上升趨勢。其中鮮食葡萄大多以中低端產品出口到馬來西亞、緬甸、泰國、越南等地。

3 葡萄種植產業(yè)發(fā)展中存在的問題

在當下的葡萄產業(yè)發(fā)展過程中仍舊存在一些問題需要從業(yè)人員正視并解決。

3.1 葡萄產業(yè)發(fā)展的標準化意識薄弱

葡萄產業(yè)的發(fā)展必須以長遠規(guī)劃為基礎框架，但是在實際發(fā)展過程中，很多地區(qū)卻存在很大的盲目性，或者說僅僅是以短期的經濟利益為考量的出發(fā)點，未能從產業(yè)長遠發(fā)展的目標來進行綜合考慮和統(tǒng)籌規(guī)劃。比如很多地區(qū)本身不具備一定的基礎條件，一味跟風，投入了很多資金、人力和時間精力，葡萄種植成果和產業(yè)發(fā)展成效卻不盡人意。在葡萄種植過程中技術推廣力度不足，很多農戶仍然沿用陳舊的粗放式種植管理模式，缺乏更為系統(tǒng)化、標準化的管理模式，直接影響到葡萄產品的質量、產量，以及葡萄產業(yè)的高效發(fā)展。

3.2 缺乏品牌意識，對市場風險評估和應對能力不足

葡萄產業(yè)已經進入到了新的發(fā)展時期，其中一個體現(xiàn)是消費市場對于高端葡萄產品的需求量呈現(xiàn)快速上升趨勢，另一個體現(xiàn)是市場的變化速率越來越快。面對這些市場新特征，葡萄產業(yè)發(fā)展也必須積極調整策略，而目前我國很多地區(qū)的葡萄種植仍然沒有將農業(yè)種植和市場銷售緊密結合開來。如對于葡萄產品的品牌塑造和營銷意識淡漠，僅僅在當?shù)胤e累一定的口碑，但是在更大范圍內缺乏品牌的有效宣傳，行業(yè)市場影響力較弱。另外，對于市場中各類消費群體的個性化需求信息采集滯后，分析不到位，導致在葡萄種植過程中未能對市場中的風險進行有效評估，繼而影響到葡萄產品的銷售和推廣。

3.3 葡萄產業(yè)技術水平不高

任何產業(yè)的發(fā)展都離不開科技的引擎力量，葡萄產業(yè)也不例外。目前，葡萄產業(yè)的整體技術仍處于探索和上升發(fā)展時期，很多種植和管理技術不成熟、不完善。不僅僅表現(xiàn)在基礎設施和機械設備方面不夠自動化和智能化，而且也表現(xiàn)在種植人員的技能素質水平整體不高。而這些體現(xiàn)既有資金投入的因素、技術研發(fā)的因素，還有管理培訓的因素、政策大環(huán)境的因素。在這些因素方面，政府部門及從業(yè)人員還需要進一步完善、強化和提升。

4 葡萄種植產業(yè)現(xiàn)存問題的解決對策

4.1 加快制定葡萄種植配套標準，優(yōu)化葡萄產業(yè)機構

針對我國地域遼闊、各地區(qū)地理自然氣候各有差異的特征，應加快對葡萄種植區(qū)域的品種優(yōu)化，在此基礎上盡快制定出不同品種葡萄的種植配套標準和技術。一方面各地區(qū)的農林技術部門應遵循因地制宜的原則做好葡萄品種的篩選和優(yōu)化工作，并對豐產優(yōu)質的葡萄新品種進行自主知識產權保護。同時加快對當?shù)仄咸研缕贩N種植配套標準和種植管理技術的推廣工作，使新技術新標準能夠快速落地。通過葡萄新品種的研究和推廣工作，克服葡萄品種種植結構單一的狀況，并有效避免了盲目跟風的現(xiàn)象，推動葡萄產業(yè)向著高質量、高產量、高效管理的方向邁進。

4.2 注重葡萄品牌建設和營銷，鞏固已有市場，搶占高端市場

各地區(qū)政府部門不僅要做好葡萄的種植規(guī)劃工作，同時還要注重葡萄品牌建設和營銷工作。應將葡萄品牌建設工作納入到葡萄產業(yè)鏈條的具體運作中，從葡萄種植、生產、銷售等各個環(huán)節(jié)入手，加強葡萄品牌的宣傳力度。除了做好當?shù)厥袌龅钠放菩麄鳎柟态F(xiàn)有的穩(wěn)定市場之外，還應該積極借助互聯(lián)網技術手段，在更大的市場范圍內樹立葡萄品牌。尤其是針對當下高端化、個性化的消費市場需求，應及時調整品牌戰(zhàn)略，使葡萄品牌宣傳和營銷與消費市場的變化同頻，更好地滿足消費者需求，在高端市場中占據更有利的地位。

4.3 加快葡萄產業(yè)基礎設施的配備和相關產業(yè)鏈的升級

對于政府的優(yōu)惠政策及專項財政補貼，各相關部門應做好資源的配置和利用計劃，加快推動葡萄產區(qū)的基礎設施升級，為種植戶、合作社以及企業(yè)共同參與到葡萄種植產業(yè)中來奠定優(yōu)良的基礎設施條件。另一方面，將葡萄產業(yè)發(fā)展融入到當?shù)剜l(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，以葡萄種植、生態(tài)釀酒等產業(yè)的發(fā)展為廣大鄉(xiāng)村賦予新動能，加快鄉(xiāng)村地區(qū)脫貧致富的步伐。

4.4 加大葡萄種植管理技術的推廣力度

針對當前種植戶葡萄種植技能和素質整體水平低下的現(xiàn)狀，農林部門應加大對技術推廣工作的力度。結合各地區(qū)的葡萄種植基地，采用更加多元化、生動化的技術推廣模式來提升農戶的參與熱情，讓農戶在現(xiàn)場中實現(xiàn)理論知識和實踐技能的快速提升。同時農林技術部門應建立便捷的溝通平臺或信息渠道，及時將相關政策文件和內容傳達給農戶，采集農戶意見，傾聽農戶心聲，并及時為用戶答疑解惑，為廣大農戶技能素質水平的提升創(chuàng)建良好的條件。

總之，現(xiàn)代葡萄種植產業(yè)的健康發(fā)展不僅需要政策支持、資金保障，同時還需要更多的技術軟實力，如此方能推動葡萄種植產業(yè)向著健康可持續(xù)的發(fā)展道路上邁進。

[參考文獻]

[1] 劉鳳之.中國葡萄栽培現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J].落葉果樹，2017（01）.

[2] 李華，王華，房玉林.中國葡萄栽培氣候區(qū)劃研究[J].科技導報，2007（18）.

[3] 涂娟，邱家洪，陳東元.江西葡萄產業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].河北果樹，2016（06）.

[4] 王澤浩.葡萄種植產業(yè)的現(xiàn)狀、趨勢及發(fā)展對策[J].山西農經，2018（04）.

[收稿日期]2019-01-11