專門用途英語需求分析及教學探討

楊麗斌

摘 ? ?要： 大學英語教學主要包括通用英語、專門用途英語和跨文化交際三大類課程。本文引入ESP教學理念中的需求分析原則，從必學知識、欠缺知識、想學知識三方面探討“旅游英語”公選課學習者的需要，并采用問卷調查方法進行需要分析。結果表明：需要分析是一個復雜的過程，同時考慮目標情景和學習需要兩種情況，旅游英語課應采用以學習者為中心的教學方法設計教學活動，幫助學生熟悉旅游英語語言特點并培養學生旅游英語實際應用能力。

關鍵詞： 專門用途英語 ? ?跨文化交際 ? ?旅游英語 ? ?目標需求分析 ? ?學習需求分析

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020）》對高等教育人才培養提出新的要求。2017年最新發布的《大學英語教學指南》明確指出，大學英語教學主要包括通用英語、專門用途英語和跨文化交際三大類課程。“旅游英語”隸屬專門用途英語的跨文化交際類課程，是為滿足學習者需求開設的，一般在旅游管理專業開設。浙江大學城市學院的“旅游英語”公選課面對的是全校所有專業學生，他們的學習需要與旅游管理專業學生不同，除了培養高素質旅游應用型人才外，還為打算從事國際貿易、主辦國際會議與國際接待事務的學生提供實用的導游策略和語言指導。本文試圖闡述ESP目標需求分析理論對旅游英語公選課的指導意義。

一、ESP需求分析理論

（一）以學習者為中心的ESP教學

專門用途英語（ESP）的發展經歷了語域分析、語篇分析、目標情景分析、技巧與策略和以學習者為中心五個階段。前四個階段關注的是語言使用，第五個階段關注的是語言的學習（Hutchinson & Waters，14）。ESP是一種依據學習者需要產生的語言學習方法。

（二）需求分析理論

根據Hutchinson和Waters以學習者為中心的需求分析理論，學習者的目標需求分為三類，即需要（necessity）、愿望（wants）和差距（lacks）。需要指“學生為在目標情景中有效使用目標語言應該掌握的語言知識和技能”，又稱為“必學知識”;愿望指“學生面對特定情景而想要學習并獲得的語言知識和技能”，也叫做“想學知識”;差距指“學生語言學習的目標水平和他們現有語言水平之間的差距”，是學習者認為自己存在的不足，也叫做“欠缺知識”。需求分析必須同時考慮目標情景需求和學習需求。

二、“旅游英語”公選課的需求分析

“旅游英語”屬ESP課程，一般在旅游管理專業開設，教學重點是培養學生有關旅游業的應用型課程。浙江大學城市學院開設的“旅游英語”公選課面向全校學生，他們的學習需要與旅游管理專業學生不同。針對這門公選課的具體情況，為了解學生的目標需求和學習需求，任課教師在第一堂課內對班上45位同學發放了調查問卷，希望通過調查了解學生的需求，以便根據學生實際進行教材補充，采用以學習者為中心的教學方法設計任務型教學活動，使教學具有針對性，幫助學生熟悉旅游英語語言特點并培養學生旅游英語的實際運用能力，更具實用性。

本調查問卷分目標需求和學習需求調查兩部分，每部分5個問題，采用多項選擇題，收回有效問卷共計41份。調查形式以問卷為主，輔以訪談。

（一）目標需求分析調查問卷問題

1.你為什么要選修“旅游英語”？

A.學到實用的旅游英語知識

B.通過學校課程考試拿到學分

C.報考旅游管理研究生

D.進入政府的旅游機構當公務員

E.進入旅行社、酒店或景區從事管理工作

F.從事國際貿易

G.從事國際接待事務

2.你認為學習“旅游英語”以下哪項最重要？

A.聽 B.說 C.讀 D.寫 E.譯

3.你認為“旅游英語”的語篇種類以哪項為主？

A.學術文章 B.非正式交談

4.你認為“旅游英語”將會在什么地方使用？

A.在自己國家 B.在國外 C.打電話 D.國際會議

5.你認為“旅游英語”在什么時候使用？

A.常常使用 B.偶爾使用 C.使用密度小 D.使用密度大

（二）學習需求分析調查問卷問題：

1.你為什么要參加“旅游英語”的學習？

A.被迫 B.自愿

2.你是否有明顯的需要學習這一課程？

A.有 ? B.沒有

3.你希望從“旅游英語”課中應該獲得什么？

A.英語語言知識 B.旅游相關知識 C.旅游相關知識和英語語言知識的結合

4.你對以下哪項內容最感興趣？

A.導游策略與技巧 B.中西方文化差異 C.世界旅游風景點介紹

5.你喜歡以下哪些課堂活動？（可多選）

A.相關話題課堂討論 B.情景對話 C.角色扮演

D.學生小組介紹旅游景點 E.文化差異閱讀

F.導游策略英文解釋 G.實用旅游英語句型操練 H.相關術語翻譯練習

（三）需求結果分析

選修“旅游英語”的45名學生來自財務、統計、金融、法學、廣告、新聞、廣電、護理學、藥學、醫學、計算機、電科、機電、建筑、土木、生技、通信、信息、信管、自動化、文學、日語、英語、藝術等二十多個專業。

目標需求調查顯示：25人（55.6%）選修“旅游英語”課程的目的是通過學校課程考試拿到學分;為學到實用旅游英語知識的8人，占總數的17.8%;想從事國際貿易的5人（11.1%）;進入政府旅游機構當公務員的4人（8.9%）;從事國際接待事務的2人（4.4%）;進入旅行社、酒店或景區從事管理工作的1人（2.2%）;沒有人想報考旅游管理研究生。55.6%的同學（25人）認為學習本課程英語技能中的“說”最重要，大多數同學認為旅游英語的語篇種類以口語為主，旅游英語使用頻率不高，但國內外適用。

學習需求調查結果顯示：多數同學參加“旅游英語”的學習是出于自愿，他們認為有學習的需要，68.9%的同學（31人）希望本課程能結合旅游相關知識和英語語言知識。只有5人承認被迫選修本課程。至于“希望從‘旅游英語課中應該獲得什么？”這一問題，絕大多數同學選了C：旅游相關知識和英語語言知識的結合。絕大多數學生（41人）最感興趣的內容則是世界旅游風景點介紹。從提供多選的八種課堂活動中，學生較喜歡的課堂活動依次是相關話題課堂討論（29人）、角色扮演（25人）、學生小組介紹旅游景點（32人）、情景對話（24人）、導游策略英文解釋（21人）、文化差異學習（12人）、實用旅游英語句型操練（7人）、相關術語翻譯練習（3人）。顯而易見，學生傾向教學材料及教學方法的趣味性和實用性，希望給予思考時間主動參與學習。

三、ESP需求分析理論在旅游英語教學中的運用

ESP課程強調對學生需求的分析，在需求分析的基礎上選擇、改變和補充旅游英語教學內容并設計教學活動。從以上旅游英語公選課目標需求和學習需求調查分析結果來看，教師應采用以學習者為中心的教學方法設計教學活動。

（一）教材選編

本課程選用的教材是高等教育出版社的《旅游英語與文化教程》，設計新穎實用，視頻與音頻原聲的配置大大提高教學可操作性，能滿足學生實用性的需求。該教材由十三個主題、十四個單元組成，內容涵蓋：旅游與導游、迎接賓客、去往賓館并致歡迎辭、賓館入住、行程安排、景點介紹、餐館就餐、購物體驗、娛樂活動、應付瑣事、遭遇意外、處理投訴、送別賓客并致辭等。每單元嵌入3分鐘左右的視頻，向學習者展示中國文化和美景的同時提供地道的英語解說。每個單元都有與視頻相關的熱點話題供課堂討論、情景對話、實用句子、相關策略、文化差異、相關術語和練習。

這樣編排可以開展如調查結果顯示的學生較喜歡的課堂活動：相關話題課堂討論、角色扮演、情景對話、導游策略等。雖然本教材有學生不喜歡的課堂活動，如文化差異、實用旅游英語句型、相關術語翻譯練習等，但教師可以根據學生的需求略去這些部分。

就學生較喜歡的世界旅游風景點介紹這部分是本教材欠缺的，這本教材只介紹了國內部分著名景點。為滿足學習者的需要，及時補充有關世界遺產名錄的內容，篩選學生較關注的歐美風光，并推薦網上資源供學生參考，使旅游英語教學更具體直觀。

（二）組織教學

一般旅游管理專業學生的需求是通過英語導游資格考試，將來從事涉外導游工作。城市學院“旅游英語”公選課學生的學習需求不是通過英語導游資格考試，需求調查和課后訪談發現：只有極個別英語專業的學生想了解英語導游資格考試方面的內容（2人至3人），其他專業的學生對考導游證不感興趣，迫切希望通過該課程的學習了解旅游相關知識和世界旅游風土人情，拓寬知識面，趣味性和實用性并重。

為調動學生學習積極性，在滿足教學目標的前提下，我把教學重點放在教材的二、三、五、六、七、十四單元，分別是迎客、自我介紹、致歡迎辭、安排旅游行程、介紹旅游景點、送客和致歡送詞部分。這些部分較為實用，不僅想從事旅游業的學生需要學習，從事國際貿易、主辦國際會議與國際接待事務的學生也需要。

在組織教學上，調查結果顯示學生較喜歡的課堂活動有：相關話題課堂討論、角色扮演、情景對話、導游策略等。第三周布置任務，讓學生報名參加愿意介紹的景點，然后將選擇同一景點的同學分在同一組。從第五周開始，按國內和國外旅游景點順序，每周兩三組，每組10分鐘以內，輪流上講臺介紹各自小組準備的旅游景點。同學們精心準備，小組分工完成資料查閱和PPT制作，有的還結合自己的旅游親身體驗，聲情并茂，圖片精彩，收到良好的效果，調動學生的學習積極性，拓寬學生視野。

四、結語

作為ESP的旅游英語教學應以需求分析理論為指導，始終貫穿課程開設、教材選編、教學和教學評估的整個過程，使教學具有針對性，滿足目標需求和學習需求。基于需求分析，教師遵循以學生為主體的現代教學理念，在教學中通過課堂參與、主題討論等方法培養學生發現問題、分析問題、解決問題的能力，提高學生的綜合素質，順應國際化發展要求，拓寬學生的就業面。

參考文獻：

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