多元化教學在留學生微生物學英文教學中的應用

周萍萍，顧丹，鄭成坤，黃金林

（揚州大學生物科學與技術學院，江蘇 揚州）

在教育全球化的新形勢下，國內各大高校積極響應國家政策，招收海外學生的規模不斷擴增[1,2]。2007 年，揚州大學成立了海外教育學院，獲得了招收來華國際學生的資格。目前共有2000 多名海外學生在校短期培訓或攻讀學士、研究生學位。生命科學作為21 世紀的熱門學科，近幾年發展迅速，吸引的留學生也越來越多。微生物學是研究微生物及其生命活動規律的學科，在生命科學領域占有重要的地位，是生物工程、生物技術、生物科學、動物醫學等高校專業課程建設中的一門重要必修課程[3]。如何針對性開展留學生微生物學全英文教學，促進與國際化教學接軌是值得探討的問題。筆者承擔了揚州大學本科留學生的微生物學英文教學，結合教學體會，分析了教學過程中存在的幾個問題，并探討了多元化教學模式在留學生教學中應用，以期對留學生專業課程的教學提供方法借鑒。

一 留學生微生物學全英文教學中存在的問題

由于學校招收的大部分留學生沒有漢語基礎，因此在該課程建設中，采用全英文的方式進行授課，在這個過程中出現了諸多問題，需要深度剖析以找到應對之策，提高留學生的教學質量。

（一）語言交流障礙

在留學生專業課建設中，語言交流是一大問題。由于教師教學團隊中，很多沒有或只有短暫的出國留學經歷，在英文授課中，英文聽說和口語表達能力弱，影響了師生之間的交流。留學生與中國學生不同，他們思維發散，上課活躍，對不懂或者好奇的知識點能立馬提問，但留學生英語本土口音重，說話語速快，增加了師生交流的難度。如果教師不能有效的聽懂學生的提問，會影響學生上課的積極性。另外像微生物學類的專業課，教材通常用書面的英語表述，包含了大量的專業詞匯如微生物的種屬名、細胞結構和組分等，涉及知識點復雜，這加深了留學生的理解難度，如何用簡單易懂的英文解釋這些知識點是任課教師的一大挑戰。針對以上問題，教師首先課前要充分備課，逐字逐句的準備講稿，詳細記錄每節課甚至每個時間點將要講授的內容和問題，并對講稿反復練習，對其中的難點詞匯重點把握、反復誦讀，做到精準發音。最后在完全脫稿的情況下，能聲情并茂的講述。除了備課外，年輕教師平時多觀摩資深留學歸國教師的全英文教學、網上觀看國內外的英文教學視頻，從中學習他們的教學方法和教學技巧，提升自身的英文教學水平。此外，任課教師要積極參與英文聽說能力的培訓，比如參加英文學術報告、和留學生互動交流、申請出國進修等，不斷提高自身的語言修養。與此同時，學校也應采取相應的考核與激勵政策提高教師教學的積極性，通過有目的、有計劃地組織教師英文交流培訓活動，提高教師的英語水平，建設具有國際化水平的教師隊伍。

（二）文化背景的差異

大部分留學生來自巴基斯坦、孟加拉國、斯里蘭卡、蒙古等。學生文化背景差異大，在語言、生活習慣、制度管理和思維方式上各不相同[4]。巴基斯坦、孟加拉國、斯里蘭卡之前受西方殖民影響，學生接受的教育模式類似西方國家，他們上課氣氛活躍，與教師互動積極。但同時，他們習慣寬松的管理模式，自我約束能力差，比如時間觀念薄弱，遲到缺課現象嚴重，在理論知識方面的學習也沒有中國學生扎實[5]。來自南亞國家的留學生大部分有宗教信仰，比如巴基斯坦留學生信仰伊斯蘭教，在每年一次的齋月期間，有信仰的學生白天不進食，直到日落才進餐，這段時期他們普遍學習效率低，甚至出現嚴重的缺課現象。針對上述問題，教師首先應當尊重理解這些文化差異，有針對性的展開教育教學工作。在課堂上，面對上課表現好，回答問題正確的學生，要積極鼓勵和表揚，培養留學生學習的自信心。面對上課紀律差，遲到缺勤的學生要嚴格管理，做好上課出勤考核表，將平時的成績作為期末成績的考核指標之一，從而端正他們的學習態度，培養良好的時間觀念。

二 基于綜合能力培養的留學生微生學多元化教學實踐

微生物學課程建設的目的主要在于：（1）使學生掌握微生物學的內涵和基本理論知識，熟悉微生物培養和操作的基本技術；（2）讓學生了解微生物在工、農、醫及環境保護等方面的實際應用，激發對微生物學相關領域研究的興趣；（3）培養學生良好的專業能力和素質，為學生今后從事生物學研究或者相關工作奠定良好基礎。為了達到以上教學目標，明確教學內容，探索靈活的教學方法至關重要[6]。

（一）優選課程教材，明確教學內容

隨著科學技術的發展，微生物學方面的知識也在不斷更新，首先選擇一本合適的教材是關鍵。目前國外出版了很多優秀的微生物學全英文教材，使用比較廣泛和權威的主要有Prescott's Microbiology,McGraw-Hill Higher Education, (10thedition,2017)；Foundations in microbiology, McGraw-Hill Higher Education (9thedition,2015)；Brock biology of microorganisms, Pearsoneducation (15th, 2018) 等。 其 中Prescott's Microbiology 教材編排合理、邏輯性強、內容豐富，隨著科學研究進展，教材也在不斷更新，至今共出了十版。該書注重以學生為本，每章開頭有背景介紹和學前檢查（Readiness Check），學生可以對自己背景知識進行評估。此外，每節開頭有學習目標，每章結束有關鍵內容總結，可以幫助學生理清學習的重難點，很適合作為學生的學習教材[7]。因此本學院留學生微生物學英文課選用了該教材的第十版。另一本Foundations in microbiology 教材在每章課后有習題（選擇題、問答題），學生通過課后練習，可以檢查自身學習情況，鞏固所學知識點，因此該書可以作為輔助教材。在全英文教材使用過程中，學生遇到的最大問題是專業詞匯和術語，這就要求任課老師要針對教學內容將專業詞匯概念加以整理，編寫成冊作為學生學習的輔助資料。

由于本院微生物學全英文教學只有 48 個理論課學時，我們首先對教學內容進行了優化，將其分成11 個章節，安排42 個學時講授基礎理論知識，內容包括微生物的概述、微生物的純培養和顯微技術、原核細胞結構、真核細胞結構、病毒、微生物營養、生長和控制、微生物代謝、微生物遺傳、微生物分類與演化、微生物生態、應用微生物學。另外安排6 個學時進行學生專題討論。教材中“微生物的致病性和宿主反應”“微生物導致的疾病、檢測和控制”兩章內容在免疫學課程中會涉及，因此只簡單穿插在微生物其他相關章節中介紹，不做重點講述。

（二）建設多元化課堂教學模式，促進理論知識學習

為了調動留學生上課積極性，提高學習效率，應當改變傳統的被動教學方法，提倡多種教學方式并進。

1.穿插案例教學，提高學生學習興趣

微生物學很多內容貼近生活，社會上出現的很多熱點問題與微生物相關，如2017 年爆發的“非洲豬瘟”重大傳染病，導致了大量的生豬死亡，對生豬養殖業造成了災難性的影響，該動物疫情是由非常獨特的非洲豬瘟病毒引起。因此在講授緒論、病毒和微生物控制章節時，可以采用這個案例進行教學，讓學生了解病毒的特性、危害以及科學研究的重要性，激發學生的聽課興趣。此外，在微生物學的快速發展過程中，涌現了許多有名的科學家，他們和微生物之間有很多有趣的故事。如青霉素曲折又夢幻的發展歷史。1928 年，弗萊明一次偶然的機會發現青霉素能夠抑制革蘭氏陽性菌，在此基礎上，科學家弗洛里對能產生這種抗菌物質的微生物進行了系統研究，偶然機會手下研究員在市場上買水果時，在腐爛的哈密瓜上發現了高產青霉素的菌種，在科學家錢恩參與下，將青霉素進行提取和純化，為抗生素的發展做出了重要貢獻，在二戰期間挽救了很多人的性命，為此三人也分享了1945 年的諾貝爾生理或醫學獎。通過名人的案例講授，不僅可以使課堂氛圍變得輕松，學生知識點掌握更加牢固，而且也向學生傳達了科學家的一些高貴品質，培養他們善于觀察，善于思考的能力，提高他們的科研熱情。

2.運用演示法，提高學生聽課效率

根據學生在上課過程中生理和心理變化，靈活改變教學內容和手段。據觀察，通常在上課開始階段學生注意力比較集中，在這個時間段，可采用教師教授為主的方式，講解概念性的知識，容易被學生接受和吸收。但隨著上課時間延長，學生注意力下降，出現疲憊現象，此時可采用演示法教學方式，如播放短視頻、動畫、電影等，通過新鮮有趣事物刺激學生視覺和聽覺，切換大腦活動方式。微生物通常肉眼不可見，因此很多知識點在講述過程中比較抽象，比如原核和真核微生物的結構，微生物的運動方式等，除了借助圖片，可以播放一些短視頻，讓學生對這些微觀世界有一個直觀的認識。

3.設置五分鐘課堂小測，確保教學質量

留學生通常自制力較差，教師需要探尋合適的方法督促學生學習。在留學生微生物學教學過程中，我們會進行兩周一次5 分鐘隨堂小測試，每次準備2 個問答題，一個涉及上節課知識點，另一來源本節課將學知識點。實踐證明，通過小測試大大提高了留學生對微生物學的重視度，不僅課上能夠讓他們快速進入學習狀態，而且課后能夠對知識點進行消化鞏固，并對新的知識點提早預習。花5 分鐘的測試使剩余的40 分鐘課堂學習更加高效。

4.使用研究性教學，培養學生創新能力

研究性教學以“自主、探究、合作”為宗旨，能夠促進學生自主學習能力和創新精神的培養[8,9]。在留學生微生物學教學過程中，我們利用6 個學時進行研究性教學。在教學中我們設置了“微生物的應用”“微生物的致病性和控制”“微生物相關的科技進展”和“關于微生物的創新想法”4 個研究性教學主題。將留學生分成2-3 人一組，從中自主選題，根據所選主題，進行課下查資料和討論，最終制成PPT 進行小組匯報，組織其他小組學生對匯報內容進行評價和提問。整個過程都以學生為中心，將被動接受變為主動學習，讓學生在查找、思考、討論的過程中，對知識點有新的認知，形成自己的觀點，并通過匯報形式鍛煉學生的組織表達能力。

5.融合實驗教學，提高學生實踐能力

為了加深學生對理論知識的理解，提高動手操作能力，本院留學生微生物學教學設置了32 個學時的實驗教學。由于每個學校學科特色和實驗條件不同，難以找到合適的英文微生物學實驗教材，這就要求任課老師根據學校的實際情況以及理論教學內容合理設計實驗，自編教材。根據揚州大學學科發展特色以及理論教學內容，本院設置了“微生物實驗用品準備”“培養基的制備”“微生物數量的測定”“細菌的分離純化”“革蘭氏染色”“細菌的生理生化鑒定”“菌種保藏”以及“噬菌體效價的測定”8 個基礎實驗教學。在實驗課教學前，先講解基本理論知識和實驗安全問題，然后簡單示范基本操作，最后讓學生自己動手操作并撰寫實驗報告，并對學生的實驗報告即時評價和反饋。通過理論教學與實驗教學相結合方式，大大提高了學生對微生物學的學習興趣和實踐能力。

（三）制定多方位考核體系，促進學生多方面能力培養

課程考核是評價學生學習效果的主要方式之一，對課程的建設具有重要意義[10]。針對留學生的特殊性，制定一套客觀綜合的評價體系尤為重要。在理論教學上，為了保障課堂教學紀律、嚴肅學生的上課態度，將遲到缺勤情況納入考核標準；為了激發學生學習主動性，提高平時學習效率，將隨堂小測、上課回答問題、主題報告等課堂表現作為平時成績納入最終成績評定；在期末，通過閉卷考試的方式，檢驗學生理論知識的掌握情況。在實驗課程中，為了培養學生發現、探索和解決問題能力，規范實驗操作，將學生的實驗態度、操作和實驗報告作為成績評定另一方面。綜上，最終考核成績是按照各項成績加權的方式評判：期末卷面成績占50%，實驗課成績20%，平時成績占30%（其中隨堂測試占 10%、課堂報告10%，課堂表現及考勤占10%）。通過上述方式考核，改變了過去唯成績論的觀念，使學習貫穿整個教學過程，而不是最后的突擊學習，最終留學生課程成績通過率也大大提高，達到90%。

三 結語

留學生專業教學已成為高校教育的重要組成部分，通過實施多元化教學方法和綜合的考核評價模式，有效落實了學生的基本理論知識和實驗操作技能，從中也培養了學生的學習興趣和自主學習意識。在今后，將不斷完善教師隊伍建設，優化教學體系，促進創新型人才的培養，推動學校高等教育國際化的進程。