日前,由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所、美國奶業科學學會、新西蘭初級產業部中國奶業協會共同主辦的第六屆“奶牛營養與牛奶質量”國際研討會在北京召開。與會專家圍繞中國奶業發展現狀、如何提高奶產品質量推動行業健康發展,以及奶牛營養學、微生物組學、細胞生物學等話題展開深入探討。數據顯示,我國奶業發展呈現出以下特點:
從產出角度看,我國奶業相關標準、檢測技術日趨完善,生乳標準有八十多項,奶產品標準近千項,生產規模化、標準化水平逐步提高,奶產品質量安全專家團隊納入國家現代農業建設中,覆蓋全產業鏈的質量安全控制措施進一步健全。從管理角度看,我國啟動實施了奶產品質量安全風險評估重大專項,針對風險隱患持續開展生鮮乳專項整治行動,嚴防、嚴管、嚴控重大質量安全風險,嚴厲打擊違法生產經營行為。從全國監測結果看,生鮮乳質量安全持續保持較高水平,2018年抽檢合格率達到了99.9%,三聚氰胺等重點監控違禁添加物抽檢合格率連續十年100%。
中國農科院研究啟動農科院重大科研計劃,其中包括畜禽良種化科研計劃、牛奶優質化科研計劃、農業綠色化以及重大動物疫病防控科研計劃。其中,牛奶優質化科研計劃的攻關目標是提升奶牛日糧轉化率、提升牛奶乳脂乳蛋白含量等核心技術。科研人員預測,到2025年,示范企業的生鮮乳出粉率將由8.5∶1上升到7.5∶1。同時,我國將全面發展產學研一體的奶業科技創新研究,為改善牛奶品質提供理論依據和技術路徑,為奶業振興和優質發展提供強大的科技支撐。