慶祝，就喝香檳

文/慵懶的大象

記得在土耳其格萊美乘坐日出班熱氣球，映入眼簾的是絢爛的日出、美麗的玫瑰谷、格萊美特有的地貌，讓坐在熱氣球上的我們激動得大呼小叫。從熱氣球上下來，土耳其帥哥駕駛員詼諧地說：“慶祝一下！危險的熱氣球之旅結束了，我們還活著！”隨即打開一瓶大大的香檳酒，濃郁的泡沫立即沖出瓶口，從熱氣球上下來的人都興高采烈地歡呼，舉杯暢飲。香檳香氣四溢，沖進喉嚨，加之喜悅之情，令人如醉如癡。這是對香檳酒最美好的一次體驗。

“香檳”一詞，與快樂、歡笑同義，堪稱“葡萄酒之王”，是用于慶祝的酒，具有奢侈、誘惑和浪漫的色彩。

據說拿破侖年輕時與一名叫讓·雷米·莫埃的同學感情很好，此人經常邀請拿破侖到他開辦的酒廠歡飲香檳酒。后來拿破侖每次出征之前都要到那位同學處痛飲香檳酒，而且每次都大勝而歸，可是在1815年拿破侖出征前因故未飲香檳，結果在滑鐵盧慘遭失敗。由此，香檳酒在法國人心目中成了勝利和祈望成功的象征。

打敗拿破侖的俄、奧、英等多國聯軍攻入法國后，將莫埃酒窖中的香檳酒作為戰利品用馬車全部運走，可是莫埃先生卻幽默地說，他們將來一定都會成為我的顧客。后來莫斯科王宮寄來一封信，信中只有一句話：“向法蘭西最偉大的詩人——制造香檳酒的莫埃先生致敬！”可見香檳酒的魔力！它居然征服了拿破侖無法用槍炮“解決”的對手。

香檳具有醇正清雅的果香味，并具有清爽的口感，它搭配不同的菜肴使風味各不相同。水果＋香檳：水果最好是不太甜的，比如蘋果、梨、杏、藍莓和甜瓜，不會掩住香檳的味道。芝士＋香檳：它們是絕配，法國芝士布里干酪和卡門貝干酪就是理想的選擇。海鮮＋香檳：很理想，可謂最佳拍檔。意大利面＋香檳：它們結合在一起，不但能消除油膩的口感，還能碰撞出新的味覺火花。西點＋香檳：不是很甜的點心，例如漿果，用面粉、奶油和糖做的脆餅，還有蛋糕、果餡餅、檸檬味點心等，都是香檳的理想伴侶。此外，還有巧克力＋香檳、咸味＋香檳、壽司＋香檳等，都具不同的風味和特點。

香檳在超市有售，價格從幾十元到上千元的都有。開心時來上一瓶，即可享受那獨特的果香和內心的歡愉。