文/慵懶的大象

記得在土耳其格萊美乘坐日出班熱氣球,映入眼簾的是絢爛的日出、美麗的玫瑰谷、格萊美特有的地貌,讓坐在熱氣球上的我們激動得大呼小叫。從熱氣球上下來,土耳其帥哥駕駛員詼諧地說:“慶祝一下!危險的熱氣球之旅結束了,我們還活著!”隨即打開一瓶大大的香檳酒,濃郁的泡沫立即沖出瓶口,從熱氣球上下來的人都興高采烈地歡呼,舉杯暢飲。香檳香氣四溢,沖進喉嚨,加之喜悅之情,令人如醉如癡。這是對香檳酒最美好的一次體驗。
“香檳”一詞,與快樂、歡笑同義,堪稱“葡萄酒之王”,是用于慶祝的酒,具有奢侈、誘惑和浪漫的色彩。
據(jù)說拿破侖年輕時與一名叫讓·雷米·莫埃的同學感情很好,此人經(jīng)常邀請拿破侖到他開辦的酒廠歡飲香檳酒。后來拿破侖每次出征之前都要到那位同學處痛飲香檳酒,而且每次都大勝而歸,可是在1815年拿破侖出征前因故未飲香檳,結果在滑鐵盧慘遭失敗。由此,香檳酒在法國人心目中成了勝利和祈望成功的象征。
打敗拿破侖的俄、奧、英等多國聯(lián)軍攻入法國后,將莫埃酒窖中的香檳酒作為戰(zhàn)利品用馬車全部運走,可是莫埃先生卻幽默地說,他們將來一定都會成為我的顧客。后來莫斯科王宮寄來一封信,信中只有一句話:“向法蘭西最偉大的詩人——制造香檳酒的莫埃先生致敬!”可見香檳酒的魔力!它居然征服了拿破侖無法用槍炮“解決”的對手。
香檳具有醇正清雅的果香味,并具有清爽的口感,它搭配不同的菜肴使風味各不相同。……