甜菜粕顆粒對(duì)泌乳奶牛泌乳性能、血液生化指標(biāo)的影響

王錦榮，趙國(guó)琦，姜茂成，劉 麗

（1.揚(yáng)州大學(xué)實(shí)驗(yàn)農(nóng)牧場(chǎng)，江蘇揚(yáng)州 225000；2.江蘇省乳業(yè)生物工程技術(shù)研究中心，江蘇揚(yáng)州 225000；3.揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展研究院，江蘇揚(yáng)州 225009；4.揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，教育部農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品安全國(guó)際合作聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，江蘇揚(yáng)州 225009；5.廊坊職業(yè)技術(shù)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)系，河北廊坊 065000）

甜菜（Sugar Beet）又稱糖菜，屬于藜科，是一種兩年生草本植物。甜菜粕是制糖工業(yè)的副產(chǎn)品，其中可消化纖維、果膠以及糖分含量較高，飼喂牲畜后，可以被動(dòng)物胃腸道充分消化，且其纖維部分可以被胃腸道中的微生物快速降解[1]。近年來，國(guó)內(nèi)外普遍利用甜菜粕飼喂反芻動(dòng)物，尤其是將甜菜粕應(yīng)用于奶牛日糧中，發(fā)揮出較大的作用。甜菜粕因其特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被用來部分代替日糧中的能量飼料（如玉米），從而提高甜菜粕的飼用價(jià)值[2]。此外，與谷物相比，甜菜粕不含淀粉，而使用富含淀粉的谷物飼喂泌乳牛會(huì)增加亞急性瘤胃酸中毒的風(fēng)險(xiǎn)[3]。Strobel 等[4]和Ben-Ghedalia 等[5]研究發(fā)現(xiàn)，甜菜粕中富含的果膠在瘤胃內(nèi)迅速降解，可以產(chǎn)生乳酸，能通過離子交換途徑起到緩沖作用來減緩瘤胃發(fā)酵，同時(shí)減緩瘤胃液pH 下降，從而保持瘤胃內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定。Meijs 等[6]研究也表明甜菜粕可以顯著提高泌乳奶牛的產(chǎn)奶量及乳脂率。

因此，本研究旨在探究不同添加水平的甜菜粕顆粒對(duì)奶牛泌乳性能以及血液生化指標(biāo)的影響，為甜菜粕在奶牛養(yǎng)殖中的合理利用提供理論基礎(chǔ)和實(shí)踐依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 試驗(yàn)用甜菜粕顆粒由江蘇申農(nóng)生物資源科技有限公司提供。……