說說地中海飲食

與糖尿病“打過交道”的人，相信對地中海飲食都不陌生。而近期美國一項調查統計還挑選出了十佳飲食方法，其中地中海飲食高居首位。不過，它不僅僅在控糖方面有不小幫助，研究發現，地中海飲食還可明顯降低心血管疾病的風險，甚至，還有防癌作用。

地中海飲食，是指主要以蔬菜水果、五谷雜糧、魚類、橄欖油為主的地中海沿岸各國主要的飲食風格。也就是說，在日常生活中，我們該這樣吃：

1．在烹飪過程中，以橄欖油作為主要的烹調脂肪來源。

2．每天攝入蔬菜、水果的量，應分別不低于400克、600克。

3．每周攝入的豆類、魚、海鮮類，以及堅果的分量應不少于3份，分別為 150 克／份，100～150／200 克／份，以及30克／份。

4．應嚴格限制紅肉、漢堡、香腸、奶油、碳酸飲料等的攝入。

日常的肉類以魚類、雞肉、兔肉為主，替代牛肉、豬肉等“紅肉”。而雖然地中海飲食中包含了“飲酒”這一項，但是酒精的攝入還是需要嚴格控制，如果是沒有飲酒習慣的人，也不必強行喝酒。