你或許適合“低溫養生”

蘭政文

?何謂“低溫養生”？

“高者其氣壽，下者其氣夭，地之小大異”，出自《黃帝內經·素問》，其中“高”是指空氣清新、氣候寒冷的高山地區。“下”是指平原地區。因為“高者氣寒”，其氣收藏，生物生長緩慢且生長期長，自然壽命也就長。而“下者氣熱”，氣機越發散，生物的壽命就相應短促。《黃帝內經》中這段內容主要論述地域對壽命的影響，論述因地制宜養生的重要性。其實，其中說到的溫度對壽命的影響在世界范圍內確實存在。

現代調查發現，生活在寒帶的人比生活在熱帶的人平均壽命長10歲以上。美國、日本、俄羅斯等國的動物研究亦發現，若能將實驗動物的體溫降低2℃～3.5℃，壽命可延長一倍甚至以上。而對于實現人類壽命延長的“人體冷凍實驗”，也是借鑒了冷血動物冬眠的方式通過低溫保存來降低人體代謝，試圖將生命保存到50年，甚至100年。

奧伊米亞康地區，位于俄羅斯西伯利亞東北部一個盆地中，有世界“冷極”的稱號。這里的居民常年居住于平均氣溫低于-40℃的極度嚴寒地帶，一年中只有夏季才可以享受零上溫度。歷史上更是在這里測得過-71.2℃的超低氣溫。但就是這么一個人類生存環境惡劣、需要常年與極端氣候對抗的地區，卻是世界上有名的“長壽之鄉”。當地部分村落里不乏百歲老人，資料記載，歷史上該地區最長壽老人年齡達到了120歲。

不難理解，低溫環境能減慢人體的基礎代謝率，呼吸、脈搏、血壓等生命機能也相對和緩。部分醫學研究指出：當人的體溫降至30攝氏度時，人體代謝速率可降低50%，機體的耗氧量也僅為正常的50%。簡單地說就是人體耗能少了，代謝慢了，自然有利于長壽。在此基礎上，有學者就提出了低溫養生的概念：低溫養生指的是讓人體保持一個相對低溫狀態，以達到降低細胞代謝速度，進而延緩衰老之目的。

?如何“低溫養生” ？

第一招：低溫膳食

人的體溫主要依賴食物中提供的熱能，因此，低溫養生首先要從三餐膳食著手。

適度向寒涼類食物傾斜，以去除體內的燥熱，尤其是春末、盛夏與初秋等時段。如水鴨、魚蝦等肉類食物，稻、藕、筍等水生植物，大白菜、蘿卜等越冬蔬菜，冬梨、冬棗、蘋果、冬瓜等晚熟水果，冬菇、蘑菇等背陰處生長的菇類。這些食物的共同特點是水分較多，性寒涼，可發揮滋陰潤肺、調節陰陽、降低體溫的特長。反之，偏熱性的食物，包括麻辣燙、火鍋等會給身體“火上澆油”，應盡量限食。

低溫烹調。高溫烹飪雖可帶來美好的風味，但是高溫下的理化反應會產生大量有害的物質，如高溫烹飪時美拉德反應下產生的糖基化終末產物就會進入人體循環，損傷臟器甚至致癌。適當降低烹飪溫度，既能最大限度地保存食物中的維生素等養分，又能避免有害物質的產生，可謂一舉兩得。不過，日常食物都不同程度地殘留有細菌或寄生蟲，須依靠一定的“火力”殺滅，因此，低溫烹調的“低溫”應有一個適宜度。美國食品和藥品管理局建議：烹調全只家禽肉82℃，土火雞和土雞74℃，牛、羊、豬肉71℃，蛋類71℃（或蛋黃和蛋白煮到凝固狀態），烤肉類63℃，蔬菜類55℃，剩菜74℃。有條件的家庭可以適當了解關于分子料理的相關知識，對于部分食材，使用低溫慢煮機烹飪不僅能獲得比高溫烹飪更好的風味與口感，也更加健康。

飯吃七分飽。進食越多，越需要人體調動能量去消化食物，產生的熱量也越多，易使體溫升高。適當少食可減少胃腸負擔、控制熱量攝入，降低代謝從而延長壽命。

多喝涼開水。將自來水燒開，盛入玻璃容器內，自然冷卻至20℃～25℃最適于飲用。涼開水經過高溫冷卻，水的性質發生變化，氣體少了一半，內聚力增大，分子之間更加緊密，與人體細胞內的水很接近，對人體皮膚的“親和性”增強，更容易滲透到皮膚內，讓皮膚顯得柔嫩健美。相反，燙開水、燙酒等高溫飲料以及火鍋、烤肉等高溫食品宜少食，溫度過高的飲食也是食道癌的直接致癌因素之一。

第二招：低溫睡眠

人在一天中的體溫處于動態變化之中，晚間9點～11點開始下降，凌晨1點～3點降到低谷，清晨8點左右開始緩慢上升，晚餐后（晚7點～9點）達到頂峰。夜間睡眠時體溫、血壓較低，呼吸與脈搏減慢，基礎代謝緩慢，實際屬于“低溫養生”的范疇。換言之，睡好覺有助于低溫養生。

睡夠時間。每晚確保7～8個小時睡眠，切忌熬夜。

不要開燈睡覺。避免“光壓力”影響正常代謝功能，導致體溫上升，在黑暗的環境中入睡最好。可以開一扇窗戶。

睡眠環境保持在26℃～27℃。既有利于我們保持舒適、提高睡眠質量，也有助于降低人體代謝。

第三招：低溫環境

人在低于18℃的環境中，肌肉收縮，汗孔關閉，體內水分更容易保存，營養物質最易被組織與器官充分吸收，有利于增強體質，提升健康質量。因此，踐行“低溫養生”的又一種可行方式，便是營造一個微冷清爽的工作與家庭環境。

提升綠化率，多栽種樹木與綠色攀爬植物。如綠蘿、爬墻虎和瓜豆類植物，室內可擺放吊蘭、水仙、茉莉等盆花或盆景，以降低環境的溫度。植物蒸發吸收熱量的貢獻大于樹木遮擋太陽輻射所減少的熱量，“雙管齊下”效果更好。

選擇薄一些的淡雅清爽窗簾。必要時加裝一層具有顯著隔熱功能的防紫外線窗簾，可使室內溫度下降3℃～5℃。

辦公用具或家具多采用造型簡潔、色調偏冷的藤、竹、木制品。可吸收部分熱量，輔助降溫。

多用局部照明的臺燈、落地燈，或用低瓦數的冷光燈替換暖光燈。可以營造出更為涼爽的氛圍。

避免屋內過于炎熱。多用扇子、電扇、空調，保持室內環境的涼爽，過于炎熱既讓人不適，大量的汗出、悶熱的感覺都會增加人體的心肺負擔，尤其對患有心腦血管疾病的人不利。但須注意不宜將溫度調得過冷，這樣也存在健康隱患。尤其注意不要使室內外溫差過大。

無論盆浴或淋浴，水溫不必太高。不宜常泡溫泉或蒸桑拿。

第四招：低溫運動

借助一些健康的運動同樣可以來達到低溫養生的效果。耐寒訓練是要循序漸進的，如跑步、跳繩、登山等都是有效的訓練方式，關鍵在于能否堅持。

善用冷水。冷水的溫度刺激可以使人體在短時間內經歷從熱到冷，再從冷到熱的過程，直接促進皮下組織的新陳代謝，并使血管迅速收縮與擴張，在給予人“低溫養生”好處的同時又鍛煉了血管，被稱為“血管體操”。但須注意這并不是要大冬天洗涼水澡、天天出去游冬泳。可以根據自身的體質情況，酌情選擇冷水洗臉、擦身、浸浴、沖淋等冷水鍛煉。但如果同時存在基礎疾病，建議咨詢醫生后再做決定。

可在晚間到河湖、高山、森林、峽谷等處做深呼吸。有助于滋潤肺臟、改善心肺功能。

多做瑜伽、普拉提、太極拳等慢速運動。游泳尤其值得推薦，在水中消耗的熱量明顯高于陸地，水的溫度也可以發揮更好的降溫效果。

放松精神。緊張的情緒會增加細胞的代謝速度，注意低調處世，有利于降低細胞的代謝速度，對“低溫養生”是一種補充與輔助。

“低溫養生”注重自然環境下“低溫”對人體的調節，既不能盲目地開空調、喝冷飲;也不能一味地少穿衣褲，氣溫低時仍須注意保暖，防止受涼當然也不是任何情況或所有人都適合“低溫養生”，如身體虛弱、脾胃功能差以及陽虛怕冷體質的人就屬例外。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （編輯 ? ?林 ? ?妙）

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