互聯網視角下中國單體酒店的問題和發展研究

李杰

[摘 要] 21世紀互聯網風起云涌，互聯網正在多角度全方位地改變著社會各行業以及人們的工作生活和思維模式。中國的酒店業在進入互聯網時代后，移動互聯網和大數據等互聯網技術正深刻影響著中國傳統酒店行業的發展。源于單體酒店缺乏對接互聯網時代的主動性及應對互聯網風暴的創新能力，面臨國際著名品牌酒店集團和知名經濟連鎖酒店以及諸如客棧、民宿等新型業態的沖擊，中國本土的傳統單體酒店在互聯網風暴的背景下，生存發展充滿變數。在體驗經濟模式中，中國本土單體酒店要科學應用互聯網思維，大膽創新，提升品質，提高綜合實力，并要嘗試品牌加盟，整合資源，推出個性化、特色化的服務，關注消費者的消費體驗及心理訴求。

[關鍵詞] 互聯網;單體酒店;問題;發展研究

[中圖分類號] F740[文獻標識碼] A[文章編號] 1009-6043（2019）06-0096-02

一、引言

互聯網思維是指在移動互聯網、大數據、云計算等技術背景下，各行各業的企業家在思維模式上大膽創新，以新的視角對行業背景、行業發展進行動態分析，將傳統的經營理念和思維發展為與互聯網時代相對應的經營理念。互聯網時代的營銷需要企業能夠有效地把各種需求、各種要素整合起來，站在客戶的角度思考問題，從而幫助企業盡可能取得好的社會效益和經濟效益。

二、互聯網風暴下中國單體酒店的現狀

盡管僅僅從數量上而言單體酒店目前還是中國酒店業的主體，但由于受到眾多國際著名品牌酒店集團和知名經濟連鎖酒店的沖擊以及面臨著諸如主題酒店、客棧等酒店新興業態的左右夾攻，中國本土單體酒店近年來客房出租率不盡如人意，其它業務也增長乏力。筆者通過對一些單體酒店的調查，發現部分單體酒店的生存和發展甚至可以用舉步維艱、荊棘密布來形容。

（一）單體酒店缺乏對接互聯網時代的主動性

信息科技的發展和大數據帶來的信息風暴正在深刻改變人們的工作生活以及思維模式。在我國的酒店行業發展過程中，單體酒店在生產、經營和營銷中應盡充分利用人工智能和互聯網技術，以適應當今互聯網風暴的要求。酒店必須有效整合數據、技術、思維三大要素，而對單體酒店而言最為匱乏的便是思維要素。單體酒店的管理人員在互聯網技術層面上的意識相對較差，而意識往往是決定企業發展的決定性因素。在互聯網技術層面上的意識不足往往導致互聯網營銷能力差和網絡安全防范能力差。

（二）單體酒店缺乏應對互聯網風暴的創新能力

中國酒店業過去幾年的發展見證了移動互聯網風對整個行業所形成的大分化和大變革。在這一革命性的進程中，人們對酒店行業的一些傳統概念已不足以應對當今的互聯網變革，很多過去行之有效的傳統經驗在今天已無用武之地。單體酒店由于投資規模小，綜合實力較為薄弱，所以在營銷渠道和酒店標準化管理方面難免捉襟見肘。而互聯網思維下的酒店管理需要提升管理高效、削減管理環節和營銷費用，讓客戶體驗酒店所帶來的增值服務。因此當代中國的單體酒店傳統管理模式正受到的巨大的挑戰與考驗，單體酒店管理者應正視現實，在管理、營銷、產品和服務等方面提高創新能力，為客戶盡力提供超值服務。

三、互聯網視角下中國單體酒店的發展策略

（一）回歸商業本質，大膽創新，提升品質，提高綜合實力

近年來，我國酒店行業同質化趨向明顯，在這一形勢下，如果單體酒店缺乏特色，便難以拓展客源。面對嚴峻形勢練好內功，單體酒店要在互聯網風暴的沖擊下，大膽創新，提升品質，增強核心競爭力。

1.運用酒店客戶端APP、微信、微電影等微平臺拓寬營銷渠道，增強營銷能力

酒店行業近些年的營銷主動權漸漸有被OTA（酒店第三方在線旅行服務代理商）掌控的趨勢，盡管OTA確實給酒店帶來一定客源，但也會壓縮酒店的利潤空間。[1]因此，在營銷中單體酒店要充分發揮自己的主動性，不能單純依靠OTA。單體酒店在營銷中可以嘗試利用智能手機吸引回頭客，不少酒店在客戶入住時未明確告知顧客下載和使用酒店客戶端的優惠和便利，導致很多客戶不知或不愿下載APP。事實上酒店在營銷中嘗試利用酒店APP，可以獲得良好的經濟收益和社會效益。酒店可以告知客戶使用酒店手機客戶端的優惠及便利，比如利用酒店手機客戶端才能專享的特色菜肴，比如利用酒店手機客戶端才能享受的折扣。此外，單體酒店可以通過合理有效地利用微博、微信平臺來招攬客戶和培養客戶。南通金石大酒店通過自己的微信平臺每月獲得了大量的訂單，業務不僅包括客房，還包括餐飲和會務等。南京金陵飯店采用微博拓寬營銷渠道以后，短短幾個月時間就出現了大量的忠誠客戶。如今，微信已經成為人們日常工作生活中不可或缺的社交軟件，微信對酒店行業具有重要的影響力。我國單體酒店在營銷中，要找到微信營銷的有效切入點。

2.創新酒店產品，重視客戶體驗，創造用戶價值

（1）產品創新

當前，由于客戶可以利用（移動）互聯網訂房、退房、點評酒店，酒店服務模式必須有所創新升級。傳統的酒店產品如客房菜肴等等如果缺乏新意難以吸引客戶，所以酒店產品推陳出新勢在必行。為此，在互聯網時代本土單體酒店行業要轉變傳統思維，進行產品創新：考慮客房在使用功能、視覺效果、文化品位等要素上進行創新。考慮酒店大堂的裝飾朝“家”的方向發展，營造出賓至如歸的氛圍。

（2）智能化酒店的打造

如今包括互聯網技術在內的人工智能已經大量應用于酒店，酒店智能系統涉及到照明、安防、廚衛等諸多方面，智能系統也被廣泛應用于單體酒店。隨著智能化酒店概念的深入人心以及互聯網技術的不斷進步，利用人工智能提升酒店服務質量和顧客忠誠度才應該是本土單體酒店努力的方向。單體酒店應致力于改變傳統營銷模式，改善客戶的入住體驗，促進酒店服務轉型升級，從而保持單體酒店在競爭激烈市場上的一席之地。

（3）跨界經營思維的嘗試

未來的酒店是基于互聯技術的人、酒店、大系統云平臺、會員等事物全連接的社區。互聯網給單體酒店帶來的沖擊是全方位多角度的，拓寬了酒店的營銷渠道，更重要的是單體酒店上至管理層下至普通員工思維上都產生了巨大的轉變。以通過互聯網一炮而紅的酒店新秀“美利達”為例，2017年亞朵接在全國范圍內開了8家門店，還宣稱到2018年將推出共20家門店。在互聯網與傳統行業碰撞應運而生武大郎燒餅、致青春牛腩這些網紅品牌后，美利達也已經成為酒店也把互聯網思維運用的爐火純青，該酒店借助“跨界經營”和借力營銷平臺資源才得以快速發展。亞朵運用了跨界的互聯網思維，加強在最影響客人體驗的熱點，如床、WIFI、早餐和洗浴等的投入，從而使客人體驗到酒店不僅是住宿的地方，更是一種生活方式。[2]

中國本土單體酒店的經營者可以思考是否可以和其它相關行業進行深度合作，亞美酒店就在這方面做出了成功的典范。亞美酒店已經在最近幾年策劃的酒店中與其它行業跨界合作，在客房內進行WIFI音箱、床墊布草等有新意的產品的體驗式銷售，顧客可以先盡情體驗，然后依據再決定是否向相關供應商下單。

3.互聯網搭臺，文化營銷

很多本土單體酒店軟硬件配置其實還不錯，最大的問題是缺乏文化藝術氛圍和品牌效應，難以吸引注重文化氛圍的客人。因此單體酒店要采用“互聯網搭臺·文化營銷”的策略，努力渲染文化藝術氛圍，甚至營造出一種生活方式獨領風騷。例如，“我愛我家意境菜”使菜品、就餐環境等以藝術的形式展現出來。又比如在酒店行業整體發展不盡如人意的形勢下，“水晶宮”精品酒店異軍突起，得以迅速發展的關鍵因素便是其藝術感使酒店氛圍得以整體提升，進而刺激了消費者的需求。“互聯網搭臺，文化營銷”的策略意味著本土單體酒店還要改變思維方式在管理、服務、營銷等方面注重突出文化因素、渲染藝術氛圍，這是單體酒店必須學會的差異化經營發展之道。

（二）嘗試品牌加盟，整合單體酒店資源

品牌加盟也是單體酒店生存發展的一條新路。無論從品牌的影響力還是從系統的經營管理能力而言，單體酒店相比較品牌連鎖酒店并不具備優勢有些方面甚至差距很大，尤其是客源開發能力薄弱渠道狹窄，服務質量保障體系不完善。為此，越來越多單體酒店主動或被動的并入到連鎖酒店集團，這樣一方面可以獲取連鎖酒店集團政策、財力上的支持，另一方面拓寬了營銷渠道完善了服務質量保障體系。品牌加盟是把雙刃劍，單體酒店誠然能借助品牌酒店集團改變現狀，但加盟后管理模式的改變、文化沖突等問題這都是單體酒店必須面對的問題。

中國單體酒店還可以整合優質資源，取長補短，互補共贏，嘗試成立戰略聯盟，這無疑是突破現有單體酒店自身局限、提升銷售業績的可行性較強的選擇。但要真正做到戰略聯盟絕非易事，單體酒店經營管理者需要有大胸懷大格局。成立的單體酒店戰略聯盟，如果整合成本較低、加盟方式相對簡單，那么單體酒店戰略聯盟在品牌效應、用戶體驗等方面幾乎能與品牌連鎖酒店相媲美。[3]

四、結束語

互聯網風暴給人們的生活工作方式帶來了深遠的影響。在體驗經濟模式中，在社會經濟持續發展的背景下，中國本土單體酒店要科學應用互聯網思維，推出個性化、特色化的服務，關注消費者的消費體驗及心理訴求。

[參考文獻]

[1]王細方.基于灰色關聯分析的我國星級酒店經營績效實證研究[J].商業經濟，2017（1）.

[2]熊偉，許俊華.基于內容分析法的我國經濟型酒店服務質量評價研究——兼與高星級酒店相對比[J].北京第二外國語學院學報，2018（11）.

[3]胡順利.星級酒店客房定價策略分析[J].經濟研究導刊，2017（1）.

[責任編輯：潘洪志]