霍山縣稻蝦產業發展存在的問題及對策

邵碧河

摘要? ? 稻蝦共作是一種良好的生態模式，是現代生態農業發展的典范，利用稻蝦共生互惠互利，能提升稻、蝦產品品質，取得“一水兩用、一田雙收、穩糧增收、一舉多贏”的效果。本文對霍山縣稻蝦產業進行調查，介紹了其發展現狀，分析了其存在的問題，以期為霍山縣稻蝦產業發展提供參考。

關鍵詞? ? 稻蝦產業;現狀;存在問題;發展對策;安徽霍山

中圖分類號? ? F327? ? ? ? 文獻標識碼? ? A? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）10-0248-01

霍山縣位居皖西、大別山北麓，屬北亞熱帶濕潤季風氣候區，光、熱、水等氣候資源豐富，年平均降水量1 366 mm，年平均氣溫15.3 ℃，冷熱適中，其中，1月平均氣溫3 ℃，7月平均氣溫27.9 ℃。霍山縣總面積2 043 km2，人口36.3萬人，轄16個鄉鎮和1個省級經濟開發區，多年平均水資源量15.65億m3，耕地面積23 107.98 hm2，水田面積20 053.18 hm2，單季中稻種植面積約14 000 hm2，境內無礦區，無污染企業，水質、土壤、空氣等狀況良好。霍山縣利用得天獨厚的優勢資源發展稻蝦產業，前景十分廣闊。

1? ? 發展現狀

自2016年開始，霍山縣利用資源優勢推廣應用“稻蝦共作”生態種養模式，群眾積極性高，發展迅速，目前已逾2 000 hm2，產稻谷6 750 kg/hm2，鮮蝦1 500 kg/hm2，收益達67 500元/hm2，純利30 000元/hm2;出臺了扶持政策，對于種植規模>3.3 hm2的稻蝦種養示范戶，補助6 000～7 500元/hm2。對于產業扶貧戶，補助4 500～7 500元/hm2;全縣共涌現稻蝦規模種植200多戶，其中專業合作社20多戶，主要滿足當地市場，部分鮮蝦產品銷往六安、合肥等地，稻蝦米沒有加工開發，與普通稻谷同價在市場銷售。

2? ? 存在的問題

一是蝦的品種多而雜，缺少高產優質品種，大多數到市場上收購種苗和自然繁衍留種，造成抗性低，病害加重，死蝦、鐵殼蝦、大頭蝦增多，嚴重影響蝦的產量和品質。應用稻蝦共作的水稻品種也都是自由選擇，米質較差，不能開發為稻蝦米。二是養殖技術不到位，種養技術較低，很多群眾沒有經過培訓，缺乏養蝦種稻經驗，目前仍延用“一稻一蝦”種養模式，種養技術不規范，造成稻蝦產量低、品質差，效益不好。三是銷售市場不健全。沒有專業的龍蝦交易市場，部分鮮蝦產品銷往六安、合肥，一到初夏時節，大量龍蝦集中上市，造成相對過剩，嚴重影響銷售價格。四是缺少龍頭企業和知名品牌。目前，霍山縣種養規模>66.7 hm2的種養戶只有1家，且剛剛起步，資金不足，實力不強，大部分都是小規模農戶，沒有稻蝦深加工企業，沒有產品品牌，影響銷路、銷量，嚴重制約稻蝦產業規模化發展。

3? ? 發展對策

3.1? ? 政府引導，政策支持

應將發展稻蝦產業提上重要議事日程，成立高規格的領導小組，明確相關部門具體專抓，制訂稻蝦產業發展規劃，開展技術攻關，協調相關工作，積極爭取項目資金和財政專項資金，加大扶持力度，用于稻蝦規模種養基地獎補、技術研究、技術培訓、品牌創建[1]、市場拓展等環節。

3.2? ? 建立良種繁育體系，優化種植資源

與專業院校、科研機構等建立聯系合作，建立龍蝦良種選育擴繁基地，培育抗病能力強、個體大、產量高、商品性好的龍蝦品種，開展試驗示范，并推廣普及。遴選抗倒、抗病能力強、生育期短、稻米品質好的系列水稻品種用于稻蝦種養模式。

3.3? ? 提高稻蝦種養水平，提升產品質量

選擇交通方便、水源充足、水電齊全、集中連片、無污染源的地塊作稻蝦養殖基地，且與周邊農田系統隔開。在稻田改造上，要求便于管理、投食和捕撈，對田埂進行加寬、加固，因田而宜，大田沿田間四周開溝，小田一邊開溝、兩邊開溝或開U型溝，蝦溝面積占總田面積的10%～20%，溝深0.8～1.0 m，溝寬2～3 m，坡比適中，一般為1.0∶1.5，設置進水口、排水口。選擇健壯、抗性強、品質好、生長速度快的蝦苗品種和抗倒抗病、株型緊湊、生長期短、米質好的水稻品種。在生產管理上，改“一稻一蝦”為“一稻兩蝦”，即頭年9—10月投入親蝦，第2年5月底收獲，同時整田插秧，投放幼蝦，8—9月再次收獲商品蝦。基地四周設置防逃墻，在田埂上用網片加塑料薄膜搭建，高60～70 cm，底部30～40 cm埋入泥土中。科學防控鳥害和病害，在養殖溝內科學種植飼草，投放有益生物和飼料。捕撈收獲時，應遵循“捕大投小、輪補輪放”的原則。

3.4? ? 規模化，產業化發展

鼓勵龍頭企業發展稻蝦產業，建立標準化種養示范基地，重點實施千畝連片工程、萬畝連片工程，鼓勵有實力的企業延伸稻蝦產業鏈[2]，開展小龍蝦深加工、稻蝦米開發，實現產、供、銷一體化，倡導“公司+基地+農戶”的模式。拓寬流通渠道，在全國大中城市建立稻蝦產品銷售網點，增加產品市場占有份額。

3.5? ? 強化宣傳，打造品牌

加強監管，對稻蝦生產基地實行標準化管理，嚴格投入品，實行登記臺帳和可追溯制度。鼓勵企業開展小龍蝦和稻蝦米精深加工，進行品牌認證，舉辦豐富多彩、形式多樣的促銷活動，通過網站、報紙、電視等媒體多視角、多層次地進行宣傳推介，充分利用霍山縣豐富的旅游資源，打造龍蝦文化品牌，促進龍蝦文化消費，以全域全景旅游帶動稻蝦共生產業發展[3]，以龍蝦產業和文化促進全域旅游。加強小龍蝦系列美食品種的研究，研制和選配調料，提升調料檔次，整合品牌，推出一批具有大別山特色的龍蝦菜肴，助推全域旅游的發展。

3.6? ? 培植營銷隊伍，建立銷售市場

隨著霍山縣稻蝦種養面積的迅猛發展和小龍蝦產量的提高，傳統小商小販收購模式已無法滿足小龍蝦生產的需要。因此，應建立小龍蝦集散中心，搭建物流平臺，規劃和籌建霍山縣小龍蝦交易市場，采取有效措施，吸引各地小龍蝦經銷商來霍山縣進行產品交易，同時加快發展各類小龍蝦協會、合作社等組織[4]，通過電商平臺、微信公眾號、銷售窗口等渠道將產業觸角延伸到市場最前沿，確保農民增收和市場平穩。

4? ? 參考文獻

[1] 梁昱，陽文靜，倪才英，等.江西省稻蝦綜合種養模式發展現狀分析[J].江西水產科技，2018（5）：45-47.

[2] 彭柳生，馮挺財.2018年萬載縣稻漁綜合種養產業發展概況[J].江西水產科技，2018（5）：54.

[3] 孟建人，張瑋，甄偉琪，等.潛江市“蝦稻共作”模式發展現狀研究[J].農村經濟與科技，2018，29（19）：61-62.

[4] 何安華，周洪霞，陳潔.我國大宗淡水魚養殖的基本特征、主要問題及對策[J].中國漁業經濟，2018，36（5）：100-105.

收稿日期? ?2019-01-11