幼兒園大班《平衡膳食與營養》教學設計與反思

劉紅濤

【中圖分類號】G617? 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2019）20-0242-01

一、教學內容分析

本節課內容無特定教材，通過網上、書本收集資料，結合自己的醫學專業知識，自編教案。本節課不單純是向幼兒進行營養學知識的傳授，更重要的是通過讓幼兒的親身感受和體驗，體現平衡膳食在指導健康生活上的價值，促使幼兒養成良好的飲食習慣以及合作、分享、關愛他人、有責任感的良好個性品質。

二、學情分析

有的幼兒在幼兒園進餐時很挑食，家長反映在家也挑食。孩子是家里人的手心寶，家長難以下狠心管制，孩子喜歡吃的食物就猛吃，如肉、火腿腸等食品，不喜歡吃的食物難以張嘴，尤其是帶葉的綠色蔬菜。這次活動主要是讓幼兒知道哪些食物吃了有益健康，哪些食物吃多了對身體無益，并了解平衡膳食寶塔的結構，知道要合理攝入各種食物。

三、教學目標

1.幫助幼兒認識各類食物的名稱，初步知道中國居民平衡膳食寶塔的組成。

2.幫助幼兒了解淺顯的營養學知識，理解食物對人體的重要性。

3.初步嘗試自己建居民平衡膳食寶塔。

4.培養幼兒養成不挑食、注重營養搭配的良好飲食習慣和健康的生活素養。

四、教學重點、難點

重點：了解營養與人成長的關系。

難點：讓幼兒理解合理、科學的搭配。

五、活動準備

1.手工制作各類食材卡片若干當教具，收集生鮮超市食材擺放區域的圖片做成PPT。

2.收集班級進餐的照片和中國居民平衡膳食寶塔圖片做成PPT。

3.收集因不良飲食習慣而導致肥胖和瘦弱的孩子圖片做成PPT。

六、教學過程

（一）游戲，引發幼兒參與活動的興趣。

1.詞語接龍：教師：小白兔白又白，兩只耳朵豎起來。

幼兒：愛吃蘿卜和青菜，蹦蹦跳跳多可愛。

2.教師：小白兔喜歡吃什么呀？（幼兒回答，教師分別出示蘿卜、青菜的卡片粘在黑板上）

（二）學習新知識

1.教師：你們還認識哪些菜呀？我們把這些食物分類放好不好？

（教師：PPT展示生鮮超市圖片;幼兒回答，教師依據幼兒的回答把食物卡粘在黑板上寶塔的各層里）

2.進而與幼兒討論我們吃過的食物。

（1）教師：你們認識的食物真多，你們吃過哪些食物呢？

教師：PPT展示班級進餐時的各類食物圖片。

（幼兒回答，教師出示相應的食物卡）

（2）教師：你們吃的食物真豐富，為何要吃多種食物呢？只吃一種食物好嗎？為什么？

教師：PPT展示中國居民平衡膳食寶塔和肥胖兒與體弱兒日常生活動圖片。

（3）幼兒討論并回答。

3.教師小結：不同的食物有不同的營養，寶塔各層的食物就是中國人一日所要進食的類和量。寶塔的第一層大米主食類能供給人體能量;第二層蔬菜、水果類能供給人體維生素、纖維素;第三層肉、魚葷菜類能供給人體優質蛋白，第四層豆類、奶制品能供給人體植物蛋白;第五層油脂類能供給人體脂肪等。

4.自制居民一日平衡膳食寶塔。

教師：每種食物有不同的營養，我們來為自己搭建平衡膳食寶塔吧！（教師先請兩個小朋友把食物放在寶塔各層里）

（1）在集體面前點評。

教師：童俊皓、鄒詩玥兩個小朋友的寶塔中有什么？他們這樣搭配好不好？為什么？怎樣搭配才最好？為什么呢？（師逐層設問，生遞次回答）

（2）幼兒用自己的食物卡片搭建平衡膳食寶塔，教師巡回指導。

（三）課堂小結與評價

評價：幼兒初步知道身體的成長離不開各種食物營養素的集合作用。

總結：通過這節課的學習，老師相信小朋友們以后一定會合理用餐，養成不挑食的好習慣！

（四）PPT板書設計：

平衡膳食營養

一日平衡膳食寶塔

油脂類—脂肪

豆類、奶制品—植物蛋白

肉、魚葷菜—---—優質蛋白

蔬菜、水果類——維生素、粗纖維

大米主食類—-------------------能量

不同的食物有不同的營養——不挑食、注重營養搭配

（五）教學反思

1.與孩子的生活息息相關的教學內容很有意義，孩子們非常感興趣，通過教學讓他們初步知道了營養與人體的健康關系，知道合理膳食的重要性，認識到自己挑食是不對的，達到了預期的目的。

2.整個教學活動以游戲為主，孩子的主動性發揮得很好。我給他們一個自由、寬松的空間，支持、鼓勵他們動手去做，動腦去理解，動口去說，在與教師、同伴的交流討論中，其合作能力、語言的理解能力、健康的生活素養都有所提升。對幼兒的經驗水平、學習的趣味性特點把握得還是比較貼近的。

3.不足的是我提供的教學材料不夠豐富，直觀性不強，孩子們的理解不夠順利，如果中間穿插著帶孩子們到菜園參觀或動畫的故事情節讓孩子們直觀認識食物，思考、發現問題，然后再去解決問題，這樣效果會更好的！對個性特征的認識還有些欠缺，有些幼兒的老家在農村，認識食物的品種多，而且不挑食，可以他為榜樣，給其他孩子起帶頭的作用。

4.今后努力的方向：活動前應做充分的分析和準備，關注個別差異，充分利用家庭與社區資源，更加具有兒化性地促進每個幼兒的能力和個性的全面發展。