西方國家對中國荔枝的關注與引種（1570-1921）

趙 飛

（1.華南農業大學廣州農業文化遺產研究基地，廣東 廣州510642；2.華南農業大學中國農業歷史遺產研究所，廣東廣州510642）

荔枝（Litchi chinensis Sonn）原產于我國南方地區，栽培歷史已超過2000 多年，素有“百果之王”“果之牡丹”的美譽。在中國，荔枝是文化積淀最為深厚的果品之一，得到了無數文人墨客的關注，成為了賦寫、歌詠的對象。西漢司馬相如在著名的《上林賦》中提到了荔枝，東漢著名文人王逸寫有《荔枝賦》，稱贊荔枝“卓絕類而無儔，超眾果而獨貴”。自北宋至清代道光年間的800多年間，合計超過15種《荔枝譜》問世①成善漢《：園藝文化》，中國林業出版社，2013年，第96-97頁。。1513 年，葡萄牙人來到澳門，開啟了西方國家收集、探索和研究中國植物的序幕。荔枝作為原產中國且享有盛譽的果品，很快進入了來華西方人的視野。葡萄牙人克路士（G.Cruz）1570 年出版的《中國志》，最早向西方世界介紹了這一中國佳果。自此，到訪中國的西方傳教士、探險家和科學家們持續地關注、介紹乃至引種荔枝。1921 年，來華的首位農業傳教士、嶺南大學農學院首任院長、美國園藝學家高魯甫（G.W.Groff）在美國紐約和中國廣州出版了世界范圍內第一本荔枝科學研究專著——《荔枝與龍眼》（The Lychee and Lungan），這標志著當時西方世界已經對中國荔枝做到了充分認知，并在科學研究領域處在了領先位置。有關西方國家對中國荔枝的關注與引種，盡管已有一些論著有所涉及，但相關內容較少且零散，有關的文獻未見有系統的梳理②G.W.Groff，The lychee and lungan，New York：Orange Judd Company，1921；羅桂環《：近代西方識華生物史》，山東教育出版社，2005年；周燕《：傳教士與中外文化交流——李明〈中國近事報道〉研究》，浙江大學出版社，2012年；王渝生：《中國農業與世界的對話》，貴州人民出版社，2013 年；R. E. Pride，Plant exchange between America and China，University Park: The Pennsylvania State University，1947；I. Mehta，Litchi ——The queen of fruits，IOSR Journal of Humanities and Social Science，2017，Vol.22，No.8，pp.21-25.。

一、19世紀中葉前歐洲人對中國荔枝的認知與記錄

（一）18世紀中葉前：初識荔枝與詳細介紹

最早關注與記錄荔枝的西方人士是來華的傳教士。葡萄牙傳教士克路士1556 年從柬埔寨國來到廣州，后在華南沿海地區停留了數月。他于1570年在葡萄牙出版的《中國志》是歐洲出版的第一部專述中國的著作，其中，克路士使用較大篇幅介紹了荔枝。“有一種許多果園都產的水果，結在樹葉粗大的大樹上；這種水果大如圓李，稍大些，去皮后就是特殊的和稀罕的水果。沒有人能吃個夠，因為它使人老想再吃，不管人們吃得不能再多了。它仍然不造成傷害。這種水果有另一種小些的，但越大越佳。它叫做荔枝。”③［葡］伯來拉、克路士等著，何高濟譯《：南明行紀》，中國工人出版社，2000年，第156-158頁。克路士的介紹大體無誤，但顯然荔枝多食無害是不準確的，而他這一說法后來被不少歐洲著作沿引。1585 年，西班牙人門多薩（J.G.Mendoza）奉教皇之命，對前人的使華報告、文件、信札、著述加以整理，在羅馬出版了暢銷書《大中華帝國史》。該書是西方漢學研究的里程碑式的著作，滿足了當時歐洲人了解中國的迫切欲望，在短短的十余年中，已經用主要歐洲語言出版了30 種版本。俄國著名漢學家布雷特施奈德（E.Bretschneider）、高魯甫、羅桂環等一度誤將門多薩認作是最早在著作中提及荔枝的西方人，但該書有關荔枝的內容與《中國志》相近，且門多薩未曾到過中國，此段記載應是參考了克路士的著作④羅桂環：《西人對福建植物考察述略》，《海交史研究》1989 年第1 期；[西]門多薩著，孫家坤譯：《中華大帝國史》，中央編譯出版社，2009 年，第27 頁；E. Bretschneider，Early European researches into the flora of China，London：American Presbyterian Mission Press，1881，pp.4，185.。著名的意大利傳教士利瑪竇（M.Ricci）于16 世紀晚期在澳門、廣州、肇慶等地傳教。1615 出版的《利瑪竇中國札記》對荔枝也做了簡單的介紹。“中國人有很多歐洲人從未見過的水果，它們全部生長在廣東省和中國的南部。當地人把這些水果稱作荔枝和龍眼，味道大都十分鮮美。”⑤［意］利瑪竇、金尼閣著，何高濟等譯《：利瑪竇中國札記》，中華書局，1983年，第11頁。長期在廣東傳教并逝世于廣州的葡萄牙傳教士曾德昭（A.Semedo）1643年出版了意大利語著作《大中國志》，其中著重介紹了荔枝果實的外觀。“當地有些水果特別優良，如廣東的荔枝。荔枝的外皮是橘色的，成熟后很漂亮地掛在樹上。它像栗子的心形，去掉緊連的皮，果實如珍珠的顏色，好看更好吃。”①［葡］曾德昭著，何高濟譯《：大中國志》，商務印書館，2012年，第14-15頁。

后來的西方傳教士，對荔枝的介紹更為全面，荔枝的藥用價值、荔枝干、荔枝酒等均呈現在了他們的筆下。丹荔累累的荔枝樹是一道美麗的景觀，卜彌格（M.P.Boym）、達佩爾（O.Dapper）等將其繪制成圖，讓西方人更為直觀地認知了荔枝。1643年進入中國傳教的意大利人衛匡國（M.Martini）是最早詳細記錄荔枝的西方人之一。他于1655 年在海牙刊印的《中國新圖》中細致地描述了福建荔枝的樹木、葉片、果實的外觀及果肉的風味，并熱情地稱贊荔枝為“水果之王”，他提到：荔枝的種子越小，品質越優良；荔枝可以做成干制品，福建的荔枝干銷往中國各地，很受歡迎；荔枝可以釀酒，但這種酒不多見②G.W.Groff，The lychee and lungan，New York：Orange Judd Company，1921，p.24.。1647年來到中國的波蘭傳教士卜彌格，與南明政權有著密切的關系。他于1656 年在維也納出版的《中國植物志》是西方世界第一本關于中國的植物志。該書介紹了21 種中國或亞洲的植物，并為大部分植物繪制了彩圖，其中就包括荔枝，該圖是迄今所見最早的由西方人繪制的荔枝樹畫像。與前文提及的傳教士相比，擅長生物學與藥物學且活動范圍涉及兩廣與海南的卜彌格顯然對荔枝的了解是多層面和較為深入的，《中國植物志》提到了不少新內容：荔枝只產于中國，而且只生長在中國南方的一些省中；果核可以作藥用，將其碾成粉末，泡在水里喝下去，能治各種疾病；如果將果核小些的荔枝的枝椏嫁接到果核大些的樹上，那么這種樹上結出的果肉就比較多，味道也很甜；將新鮮的荔枝泡在鹽水里，可以保存很多天；荔枝被認為是一種熱性的水果，龍眼則比較適中③［波］彌格著，張振輝、張西平譯《：卜彌格文集》，華東師范大學出版社，2013年，第311頁。。1670 年，荷蘭東印度公司出版了達佩爾的著作《第二、三次荷蘭東印度公司使節出訪大清帝國記聞》。該書是他兩次出使中國的記錄（一說他從未離開過荷蘭），其中提及：在四川的重慶府（重慶涪陵自古是重要的荔枝產區），荔枝隨處可見，產量很大，在福建的西南部，特別是在興化府，產量更加大；產果時節的荔枝樹，好似用紫色的“心”做了裝飾，令人贊嘆。達佩爾總結說：“新鮮的果實幾乎融化在嘴里就像糖一樣，對人不會有任何傷害。荔枝可以稱為水果皇后。”④G.W.Groff，The lychee and lungan，New York：Orange Judd Company，1921，pp.25-26.1687 年以“國王數學家”身份進入中國的法國傳教士李明（L.Lecomte）是最早完整、正確地向西方介紹荔枝的歐洲人之一。他1696 年巴黎出版的《中國近事報道》對荔枝的介紹內容豐富，而且準確，并對荔枝的外形、果肉、儲藏、食用方法進行介紹。李明認為中國水果之中，味道最美的當屬荔枝，并首次提及，中國人會將荔枝干放在茶水中，使其略帶酸甜味。此外，李明還糾正了多食荔枝無害的說法：“（荔枝）如雞蛋般如食用過多，會感覺身體不適。荔枝性熱，會使人渾身長癤子。”⑤［法］李明著，郭強、龍云、李偉譯《：中國近事報道》，大象出版社，2004年，第103頁。1714 年6 月，曾到過廣東且當時身在福建的意大利傳教士利國安（P.J.Laureati）在信件中也提及中國人常年存儲荔枝干來泡茶喝⑥［法］杜赫德編，鄭德弟、朱靜等譯《：耶穌會士中國書簡集·中國回憶錄（2）》，大象出版社，2001年，第114-115頁。。

（二）百年禁教時期：初步研究與嘗試引種

清康熙年間后期，中國禮儀之爭使清廷改變了之前對基督教傳教事業的寬容態度，轉而實施比較嚴厲的禁教政策，直至道光二十四年（1844）禁教令解除后，天主教在中國的傳教事業才得以復興。百年禁教時期，在華的西方傳教士數量大為減少，這也間接導致了這一時期荔枝有關的外文記載相對較少。終身未曾踏足中國的法國傳教士杜赫德（J.B.Du Halde）1735年在海牙出版了《中華帝國全志》。該書是當時歐洲最流行也最為權威的中國讀物，其中提到，荔枝在廣東種植很多，幾乎沒有任何水果可以與荔枝，特別是那些小核荔枝品種相提并論⑦G.W.Groff，The lychee and lungan，New York：Orange Judd Company，1921，p.27.。杜赫德著作的資料主要取自于在華的法國傳教士，其中殷弘緒（F.X.D’Entrecolles）便是重要的一位。殷弘緒1698 年抵達廈門，在中國居住四十余年，并曾在宮廷供職。身在北京的他，在1736年10月8日寫給杜赫德的信中，大篇幅地介紹了荔枝，此部分內容無疑是當時西方人對荔枝最為全面且深入的記錄之一。在殷弘緒看來，有機會品嘗荔枝的歐洲航海家們“個個都只會贊不絕口地講到它”，但卻未將荔枝帶回歐洲，這讓他感到不可思議。殷弘緒雖然只是提及了閱讀了一部中文著作（未交代書名），顯然其中包含有不少的荔枝文獻。他談到了中國人有關荔枝的一些用途，如：在北京，人們酷愛荔枝干，并將其作為饋贈之佳品；中國人將荔枝核略加烘烤，便會變得易碎，研磨成粉后用普通水沖湯空腹服下，就是一種醫治腎結石和腎絞痛之類無法忍受之疼痛的有效藥劑。他記錄了白居易《荔枝圖序》所提及的“一日而色變，二日而香變，三日而味變”，而蔡襄《荔枝譜》中所記載的“熟未更采摘，蟲鳥皆不敢近”，在他看來就是作者“臆想出的一種神秘”。此外，荔枝是皇家貢品，殷弘緒就此寫下了珍貴的一手資料。“在北京本地，人們用裝滿燒酒并混合有蜂蜜和其他配料的錫罐而為皇帝運來的荔枝，確實保持了一種新鮮外表，但它們卻喪失了許多味道。皇帝將此作為禮物賜給某些王公大臣們。他（指雍正皇帝）甚至還善意地于1733 年給我們送來了一些。……為了使皇帝能品嘗到這種成熟的果實，人們常常在箱子中運輸這些果樹枝，非常巧妙地采取措施，以至于當它們到達北京時，果實已幾近于成熟。”①［法］杜赫德編，耿升譯《：耶穌會士中國書簡集·中國回憶錄（4）》，大象出版社，2005年，第153-155頁。在清代早中期，福建的蜜浸荔枝與荔枝樹確為朝貢之物，這段記載為此提供了新的佐證。1785年，盧浮官圣路易的譯事司鐸格魯賢（A.Grosier）出版了《中國概述》，有關荔枝部分的內容引用了殷弘緒的信件內容②A.Grosier，A general description of China，London:G.G.J.and J.Robinson，1795，pp.426-427.。

到了18世紀中葉，隨著對世界的探索更加廣泛，歐洲人對異域植物的興趣促進了植物科學的發展，荔枝從而也進入了植物學家的研究視野。瑞典人奧斯貝克（P.Osbeck）是著名植物學家林奈（C.Linné）的學生，曾作為牧師跟隨瑞典東印度公司卡爾親王號商船于1751年來到廣州，并停留了4個多月。他在1751 年9 月2 日的航海日記中如此記錄了荔枝的植物學特征：“莖是圓的，有些粗糙，灰色上有白色條紋。樹枝長得沒什么條理，有的是展開的，有的是向后彎曲的，很少有刺，嫩芽上有窄窄的刺，非常尖，或是互生或是長在枝條的彎曲處。葉子是互生的，呈矛尖狀的橢圓，有葉柄，頂端有些凹陷。葉柄是尖的，寬度相等。”同一本著作中，船長愛克堡（C.G.Eckeberg）也驚嘆地說：“很難令人相信，廣州附近的鄉村（原文注：這是這種水果唯一的生長地）每年要生產出十萬噸的干荔枝。”③［瑞典］奧斯貝克著，倪文君譯，周振鶴校《：中國和東印度群島旅行記》，廣西師范大學出版社，2006年，第124、280頁。自林奈于1753年發表巨著《植物種志》后，采用雙名法為植物命名逐步被生物學家所接受。法國植物學家、探險家索拉內（P.M.Sonnerat）在皇家資助下，1774-1781 年間考察了印度以及中國的廣州等地，他在1782 年出版的《1774-1781年東印度和中國之行》中給予了荔枝的第一個植物學名稱——Litchi Chinensis。索拉內以寫實手法繪制了一幅荔枝果枝圖畫，并細致完整地描述了荔枝的植物學特性，并提及了荔枝干的制作方法：“中國人把荔枝放在烤爐里烘干，然后作為商品銷售。”④P. M. Sonnerat，Collection de planches pour servir au Voyage aux IndesOrientales et a la Chine，Paris: Dentu，1806，p.395.英國探險家、植物學家，受雇于不列顛東印度公司的斯當東（G.L.Staunton）曾作為英國特使馬戛爾尼的副使出使中國，1793 年在廣州時也就荔枝做了記載⑤［英］斯當東著，葉篤義譯《：英使謁見乾隆紀實》，商務印書館，1963年，第466頁。。得益于植物學家的不斷關注，到了19世紀早期，歐洲學界已經對荔枝的植物學特征、發展歷史以及荔枝果實的化學成分、藥用價值有了深刻的認知⑥M.E.Descourtilz，J.T.Descourtilz，Flore pittoresque et médicale des Antilles,ou,Traité des plantesusuelles:des colonies Fran?aises,Anglaises,Espagnoles et Portugaises，Paris：Pichard，1827，pp.106-109.。

伴隨著對中國荔枝認知水平的提升，歐洲人一些引種的嘗試也隨之產生，一些氣候較為適宜的歐屬殖民地得以成功引種中國荔枝。18 世紀下半葉，熱衷于植物收集和引種的法國人普瓦夫爾（P.Poivre）就將中國的荔枝等水果引種到了地處熱帶地區法屬殖民地留尼汪島①羅桂環《：近代西方識華生物史》，山東教育出版社，2005，第52-58頁。。1775年，克拉克（T.Clarke）將中國荔枝引種到了英屬殖民地牙買加的植物園②W.Fawcett，The public gardens and plantations of Jamaica，Botanical Gazette，1897，Vol.24，No.5，pp.345-369.。18 世紀末，荔枝被引種到了法屬殖民地毛里求斯和荷屬殖民地圭亞那③E. Bretschneider，Early European researches into the flora of China，London:American Presbyterian Mission Press，1881，p.185.。約1853 年，曾在第一次鴉片戰爭中扮演重要角色、時任總督職務的英國人義律（C.Elliot）將荔枝帶至了英屬殖民地的百慕大④H.B.Lefroy，The Botany of Bermuda，London:AthenEum Club，1884，p.62.。荔枝作為一類熱帶亞熱帶作物，在歐洲進行規模化種植顯然并不可行，但是一個案例同樣可以證明歐洲人曾經付出的努力。1816年，來自英國基德明斯特城附近李堡的奈特（J.Knight）使用一種“火爐”裝備，成功地使引種自中國南方的荔枝與龍眼結了果。但這是非常罕見的，記載此事的1835年在倫敦出版的《愛德華茲植物學名錄（第七卷）》也明確地說這是“歐洲獨有的一個案例”⑤J.Lindley，Edwards's Botanical Register，London:James Ridgway and Sons，1835，pp.337-339.。1827 年在法國巴黎出版的《帕克斯頓植物學雜志與花卉名錄（第15 卷）》也指出：“歐洲植物學家早就熟悉這種植物（荔枝），早在1786年它就被引入這個地區，但是它從未被大量種植。”⑥C.J.Fleming，Paxton's magazine of botany,and register of flowering plants(v.15)，London:Orr and Smith，1849，p.84.

二、19世紀中葉至1921年美國的成功引種

西方國家中，盡管歐洲多國最早關注中國荔枝，并在引種方面做了嘗試，但對比而言，澳大利亞、美國的引種無疑是最具備自然條件。伴隨著淘金熱時期的華僑移民的大量涌入，1854 年前后，荔枝就進入了澳大利亞⑦C.M.Menze，G.K.Waite，Litchi and longan:Botany,production and uses，London:CABI Publishing，2005，p.6.。美國的佛羅里達、波多黎各、夏威夷與荔枝原產地——華南地區的緯度相近，為荔枝的成功引種和推廣提供了必要的氣候條件。較澳大利亞而言，美國在荔枝引種的文獻記載較為豐富，下文重點加以闡述。

（一）華僑最早引種荔枝至美國

19 世紀下半葉，廣東珠三角地區的大批民眾前往已經工業化的美國謀生，其中一些人就將家鄉的荔枝帶入了美國。在當時的美國，華僑將荔枝干稱為“中國堅果”（Chinese nut），在許多城市的華人商店均有銷售。在美國，夏威夷最早成功引種荔枝。尚為夏威夷王國時代的1870 年，廣東香山縣籍著名華僑領袖陳芳（C AFong）委托運載貨物的船工，將家鄉的一株荔枝樹苗運到了檀香山，但栽種后并未成活。1873 年，陳芳委托同鄉Ching Check 連同荔枝樹苗生長的土壤一起運來，結果成活，成就了一段佳話，這株檀香山最為知名的荔枝樹被當地人稱作“Afong 樹”⑧梁小楓、唐仕進《：陳芳與陳芳家族》，載于珠海市政協文史資料委員會編《：珠海文史（第9輯）》，1990年，第76-93頁。。第二次引種是數年后，種植于考艾島，被稱作“Wailua樹”。上述兩棵荔枝均為桂味，生長繁茂并結果。兩棵樹引種成功后，夏威夷人非常喜愛它們的果實，并紛紛在各自的家庭花園中開始種植。之后，Sing Chong、Wong Kwai、Wong Leong、Luke Chan（從姓名判斷，上述人員應為華僑）及喬丹（E.W.Jordan）等個人也多次引種荔枝，但成活率非常低。在缺少專業護理的情況下，長時間的海上運輸極易造成種苗的死亡。據記載，曾有400 株荔枝種苗引入，僅四株得以存活①G. W. Groff，The lychee and lungan，New York：Orange Judd Company，1921；J. E. Higgins，The litchi in Hawaii，Washington: Government Printing Office，1917，pp.4-6；W. B. Storey，R.A. Hamilton，H.Y. Nakasone，Groff:A new variety of lychee，Hawaii:University of Hawaii Agricultural Experiment Station，1953，pp.1-8.。早于1880年，荔枝首次被引種至佛羅里達州，地點是桑福德附近,但此事并未引起很多的關注②R.J.Knight，The lychee’s history in Florida，Florida State Horticultural Society，1994，No.107，pp.358-360.。據美國農業部1896年出版的《美國的堅果栽培》記載，佛州栽培荔枝已有多年，在麻薩諸塞州園藝學會1883 年6 月26 日舉辦在玫瑰和草莓展覽會上，已有來自佛州的艾默里（C.Amory）培育荔枝樹所結出的果實參展③W.P.Corsa，Nut culture in the United States,embracing native and introduced species，Washington:Government printing office，1896，p.105.。地處加勒比海域的波多黎各引種荔枝也較早。1903年，美國國家博物館出版的《波多黎各的經濟植物》也如此記載：“（荔枝）在波多黎各可能是最成功的水果之一，并且一經廣泛地引入就顯現出了價值。……應用插枝方法繁殖是一個難題，但已有少量有進取心的園丁可以解決這一問題。”④O. F. Cook，G. N. Collins，Economic plants of Porto Rico，Washington: Government printing office，1903，pp.176 -177.1897 年，荔枝首次引種至加利福尼亞，不過種苗是來自印度。此外，1900 年以前，在華盛頓的一處溫室里就生長著一棵荔枝，此樹雖然已開花，但并未成功結果⑤G.W.Groff，The lychee and lungan，New York：Orange Judd Company，1921，p.112.。

（二）蒲魯士取種福建莆田

1898年美國農業部成立植物引種處（后幾度更名），開始有計劃地組織大批農業探險家前往世界各地搜獵農作物資源⑥W.L.Hyland，History of U.S.plant introduction，Environmental Review，1977，Vol.2，No.4，pp.26-33.。迄今所見，植物引種處首次引種荔枝，是由萊思羅普（B.Lathrop）和費爾柴爾德（D.Fairchild）1901年11月20日在廣州采辦的黑葉和糯米糍荔枝苗木（引種編號：9802、9803）⑦B.T.Galloway，Seeds and plants imported:During the period from September,1900,to December,1903，Washington:Government Printing Office，1905，p.306.。兩人均為美國境外農作物引種的先驅，費爾柴爾德還于1903-1928 年間擔任了植物引種處的負責人。1890-1918 年間在福建莆田傳教的美國人蒲魯士（W.N.Brewster）是美國引種荔枝早期最為重要的一位推動者。他深信荔枝種植在美國擁有美好的前景，先后于1903 年、1906 年兩次自費從莆田將福建名種——陳家紫荔枝船運到了美國。蒲魯士1907年出版的著作《新中國的演進》對第一次引種作了細致記載，摘錄如下：

我早就想把這樣美味可口的水果攜帶回國試種，供國人去嘗。乃于1903年秋天回國度假之便，用四個大木桶裝了四棵樹木苗（荔枝、龍眼各二棵），外用木條釘好，沿途親自照料。每天澆水，直至到達目的地，先是雇用民夫，由莆田扛到福州，轉由海運到上海，再搭橫渡太平洋的郵船回國。在郵船上照顧樹苗，倒覺困難，除得另花一筆錢給船上的管事和水手外，還得隨時親自管理照料。郵船到達舊金山時，樹苗保護得完好，經過海港園藝苗檢疫員克拉夫特先生的嚴格檢驗后，準予進口。……陶賽特（P.H.Dorsett）先生是華盛頓農業部派他去加利福尼亞南部創辦苗圃的，專門引進各種熱帶、亞熱帶果樹，進行馴化培育。當克先生告訴他有荔枝、龍眼樹苗進口后，他就于我還未到達旅館時找到我，我立即滿足他的要求，將這四棵樹苗交其帶去。經定植后，生長良好。兩年后農業部來信要我設法再運一批樹苗，準備在佛羅里達州，波多黎各和南加州推廣。而且他們一定也會像中國果農一樣，用高空壓條的方法，進行大要繁殖。⑧［美］蒲魯士著，黃季成譯：《新中國在演進（節譯）》，載于中國人民政治協商會議福建省莆田市委員會文史資料研究委員會編《莆田市文史資料（第5輯）》，1990年，第1-13頁。

蒲魯士第一次送抵的荔枝苗木雖然只有兩株，卻轟動一時。例如，雖然蒲魯士的兩株荔枝未在佛羅里達種植，卻有美國學者評價說，與1880年前的第一次引種相比，蒲魯士的事跡對佛州荔枝產業發展產生了更大的影響①R.J.Knight，The lychee’s history in Florida，Florida State Horticultural Society，1994，No.107，pp.358-360.。蒲魯士1906年10月的第二次引種（引種編號：21204），被高魯甫評價為“時間最早和最為成功的引種之一”。此次他所運送的二十箱陳紫荔枝苗木（這些種苗及其繁育的后代被稱為“蒲魯士荔枝”），回美國后先是被種植于華盛頓的溫室，后于1907年9月29日至次年2月7日先后被農業部送到了加利福尼亞、佛羅里達、夏威夷等地種植（表1）②G.W.Goff，Additional notes upon the history of the“BREWSTER”lychee，Proceedings of the Florida State Horticultural Society，1948，Vol.61，pp.285-289；李來榮、周祖英：《莆田陳紫荔枝》，《協大農報》1950年第3-4期，第189-192頁。。1901 年，夏威夷農事試驗場成立，境外植物的引種、適應性研究、品種測試是其主要業務。1907年，美國農業部送給該場的三株蒲魯士荔枝，正是其引種荔枝的開端③W.B.Storey，R.A.Hamilton，H.Y.Nakasone，Groff:A new variety of lychee，Hawaii:University of Hawaii Agricultural Experiment Station，1953，pp.1-8.。蒲魯士的貢獻并不限于此，他1906年完成了一篇題為《中國荔枝栽培法》的文章，內容涉及荔枝的種植、施肥、防害、滅蟲等方面。談及荔枝害蟲時，蒲魯士特別強調：“如果這些（害蟲）不能跟隨進口的荔枝樹進入美國，那么它們就不會對荔枝樹造成煩擾。”④W.N.Brewster，Chinese cultural methods for the Leitchee(Litchi chinensis)，Washington:Foreign Seed and Plant Introduction,Bureau of Plant Industry,United States Department of Agriculture，1909；B.T.Galloway，Seeds and plants imported during the period from July, 1906, to December 31, 1907，Washington: Government Printing Office，1908，pp.140-141.1907 年7 月至次年1 月間，植物引種處陸續收到了蒲魯士提供的文章及一些荔枝照片，后者也是該部門首次收到掛有成熟果實荔枝樹的照片⑤G.W.Groff，The lychee and lungan，New York：Orange Judd Company，1921，p.112.。

表1 引種編號為21204的荔枝苗木送出情況

（三）引種荔枝的熱潮

1907 開始，植物引種處開始實施一項荔枝引種計劃。同年，剛從賓夕法尼亞州立大學畢業并獲園藝學學士學位的高魯甫，志愿踏上了前往中國的旅途。1908年1月抵達廣州后，高魯甫任教于嶺南學堂（后更名為嶺南大學）。作為賓夕法尼亞州立大學園藝使團的代表，高魯甫很快就被校方安排對原產于華南的荔枝和龍眼做詳盡的調查。就職于嶺南大學的中方人員曾如此評價高魯甫的工作：“（高魯甫）集中精力在研究華南果樹尤其是荔枝、龍眼，他去過不少地方調查，采集不少的果樹種類，進行育苗、嫁接工作多年。”①黃偉勝、李圣華、譚自昌：《回憶嶺南大學的幾個美帝分子》，載于中國人民政治協商會議廣東省廣州市委員會文史資料研究委員會編《廣州文史資料（第13輯）》，廣東人民出版社，1964年，第129-138頁；倪川、倪根金：《嶺南大學農科教育開拓者高魯甫生平、著述考》，載于廣州市地方志辦公室編《民國人物與廣州城市發展研究》，廣東經濟出版社，2010年，第183-193頁。此外，高魯甫還利用一切機會將廣州的優良荔枝品種帶回美國。由表2 可見，截至1921 年已有超過11 個中國荔枝品種被引入了美國②后來的種植推廣證明，只有黑葉、桂味、田巖、山枝等少量品種在佛羅里達得以存活，在夏威夷則有更多的品種能夠存活。。取種人方面，做出較大貢獻的有高魯甫、蒲魯士、關約翰（J. M. Swan）等。取種地方面，以今天的廣東，特別是廣州居多，其它地區包括福建、上海、江蘇、海南等③G.W.Groff，S.Y.Liu，Describing Florida varieties of lychee，Florida State Horticultural Society，1951，pp.276-281.。緣何廣州占據如此重要的位置？首先，高魯甫以及農業探險家波普諾（E.Popenoe）等美國學者均將廣州周邊地區認定為中國荔枝栽培最為適宜的地區。再者，當時的嶺南大學已經成為了美國本土之外最為重要的荔枝研究基地，例如，在此就職的生物學家考活（C.W.Howard）就專門研究對荔枝危害最大的害蟲——荔枝蝽象，這類工作被看作是“對于加利福尼亞和佛羅里達以及中國都非常重要”④W. Popenoe，Manual of tropical and subtropical fruits，New York:The Macmillan Company，1920，pp.312-325；C. K.Edmunds，Canton Christian College Ling Naam HokHau : its growth and outlook，New York: Trustees of Canton Christian College，1919，p.45.。除植物引種處外，夏威夷農事試驗場也發揮了重要作用。夏威夷農事試驗場1912年的年度報告就有載：“從中國直接引入的荔枝和通過植物引種處收到的荔枝，正在以令人非常滿意的速度增長，（1912 年）應該被視作過去一個至關重要的階段。”⑤G.W.Groff，The lychee and lungan，New York：Orange Judd Company，1921，p.112.

表2 美國自中國取種荔枝情況統計表（1902-1921年）

說 明：（1）資料來源于高魯甫的《Describing Florida varieties of lychee》與《The Lychee and Lungan》，“引種地及相關信息”一欄為筆者補充，主要參考美國農業部植物業局（Bureau of Plant Industry）編輯出版的系列讀物《進口種子和植物目錄》（Inventory of Seeds and Plants Imported）的相關引種記錄；（2）加注“*”的為夏威夷農事試驗場引種編號。

（四）引種帶動科學研究

美國得以成功引種中國荔枝，很大程度上也要歸功于美國學者荔枝科學研究（特別是栽培方面）的積極推進。1915 年，時任美國駐廣州總領事的哲士（F.D.Cheshire）在植物引種處刊印的《植物移種》上發文介紹了廣東的掛綠、玉荷包、黑葉、甲甴枝、淮枝、苧麻子、塘壆、桂味、山枝、紅繡球、糯米糍、妃子笑、鳳凰球、香荔、尚書懷等15個荔枝品種①J.E.Higgins，The litchi in Hawaii，Washington:Government Printing Office，1917，pp.18-20.。熱衷于引種荔枝的美國人深信，中國人能做到的，他們一樣可以。佛羅里達的泰勒（W.S.Taylor）長期鉆研荔枝的培育，到1915 年他已經讓他的三棵荔枝樹開花結果，他曾對涉及荔枝的英文著述做了摘錄，并于撰文呼吁佛州的人們種植荔枝②W. S. Taylor，Extracts from lichee literature，Proceedings of the Florida State Horticultural Society，1915，Vol.28，pp.223-225；W.F.Richardson，The lichee，Florida State Horticultural Society，1915，Vol.28，pp.221-223.。1917 年，夏威夷農業試驗場園藝學家希金斯（J.E.Higgins）撰寫的《夏威夷荔枝》系統介紹了該場在荔枝栽培領域的研究成果③J.E.Higgins，The litchi in Hawaii，Washington:Government Printing Office，1917.。瑞德（B.E.Read）1918 年通過實驗總結了荔枝果實的藥理活性和食用價值④B.E.Read，The edible litchi nut(Litchi Chinensis)，Journal American Chemical Society，1918，No.5，pp.817-822.。美國農業部的斯文哥（W.T.Swingle）用大量數據對比了廣州與佛羅里達多地的氣候條件，指出：“佛羅里達南部與華南的夏季氣候非常相似，如果荔枝在冬季能夠得到妥善保護，荔枝在佛羅里達州無疑能夠找到家的感覺。”美國農業部的植物學家科威爾（F.V.Coville）的《荔枝：一種菌根植物》通過實驗證明，荔枝更適合于在酸性土壤種植⑤G.W.Groff，The lychee and lungan，New York：Orange Judd Company，1921，pp.151-156.。1920 年，波普諾所著《熱帶與亞熱帶水果手冊》（Manual of Tropical and Subtropical Fruits）對荔枝的栽培、繁殖、產量與季節、害蟲與災害、品種等相關方面做了長篇介紹⑥W.Popenoe，Manual of tropical and subtropical fruits，New York:The Macmillan Company，1920，pp.312-325.。

1921年，高魯甫出版了英文專著《荔枝與龍眼》。該書內容以荔枝為主，可謂是當時荔枝研究的“百科全書”，內容既包括中國荔枝的人文歷史，栽培相關的氣候、溫度、土壤、繁殖、品種、病蟲害等內容，又介紹了西方國家，特別是美國的文獻記載、引種及科學研究等情況。此外，還附有69 幅插圖，大部分為民國初期廣州荔枝的相關照片，附錄部分還刊載了國外有關荔枝研究的論文、宋代蔡襄《荔枝譜》英譯版、明代宋玨《荔枝譜》卷2《荔社》的英譯版等內容。高魯甫如此總結這部書的價值：西方的園藝學家對荔枝、龍眼認知非常少，能夠為他們的工作提供有關信息；中國果農的這些理論與實踐，對西方的果樹生產具有借鑒意義；為有志于引種荔枝、龍眼的園藝學家提供不可或缺的信息；有助于西方世界進一步了解中國的傳統科學⑦G.W.Groff，The lychee and lungan，New York：Orange Judd Company，1921.。由此可見，除了切實的行動外，高魯甫寫作該書最為重要的目的同樣是為美國引種中國荔枝服務。

三、結 語

本文梳理了1570-1921 年350 余年間西方國家對中國荔枝從無知到認知，再到成功引種并科學研究領先的發展歷程，從中可看出，荔枝在中西方交流史上占有著一席之地，這段歷史與基督教在中國的傳播有著非常密切的關聯。在西方人的筆下，國人對荔枝獨有的文化情懷同樣得到了體現，中國厚重的荔枝文化成為了中西方文化交流的重要媒介，恰如高魯甫所言：“在華南，中國人對荔枝有著非同一般的熱忱，絕大多數定居在此的西方人士也已經加入了這個行列。”①G.W.Groff，The lychee and lungan，New York：Orange Judd Company，1921，p.i.

荔枝的文化感染力，再加上華南地區的臨海區位優勢、眾多的海外移民、對外貿易優勢等因素，使得荔枝成為了來華歐洲傳教士最早關注的果品之一。自1570 年起，他們不間斷地以文字、繪畫等形式向西方國家介紹荔枝，并且將果實和種苗帶出了中國。進入19 世紀中葉，華南地區的大批民眾前往西方國家謀生，讓承載著鄉愁的荔枝成功地落戶異國他鄉。到了19世紀末、20世紀初，美國農業部成立植物引種機構，組織農業探險家來華，實施荔枝引種計劃。來華傳教士、外交官、生物學家等人員將大批優良品種的種子、苗木提供給了引種機構，再加上荔枝科學研究的有力支撐，迅速推動了美國的荔枝規模化種植。中國是生物多樣性大國，蘊藏著豐富的生物遺傳資源，原產于我國的荔枝無疑也是其中最具價值的一類。

回顧這段歷史，一方面，讓我們不禁感嘆中國荔枝的魅力之大；另一方面，我們更是得到警示，需要牢記歷史教訓，繼續完善生物遺傳資源保護制度，以進一步規范境外人員獲取我國遺傳資源的行為。