“紅廟山藥1號”的選育及應用

龔亞麗，吳建靜，杜小兵，王勝寶，張成兵，李一博

(1.漢中市農業科學研究所，陜西，漢中 723000；2.漢中市南鄭區農業技術推廣中心，陜西 南鄭 723100)

山藥(Dioscorea opposita)是薯蕷科(Dioscoreaceae)薯蕷屬(Dioscorea)的植物，是薯蕷科在中國分布的唯一屬，為廣布于熱帶和亞熱帶地區的纏繞性藤本植物，全世界約有600種之多，中國約有55種、11變種、l亞種[1]。山藥廣泛分布于我國東北、東南、華北、華中以及西南等地。許多地方形成了特有品種[2]。與大多數薯蕷屬的植物相同，山藥的地下塊莖可以食用[3]，且山藥可藥食兼用。山藥是高產高效的經濟作物，且耐儲存，易運輸，因而其開發前景廣闊[4]。然而大田生產用種基本上采取自用自留的方式，沒有經過嚴格選擇、優化、分離、純化的真正意義上的栽培品種。提高本地山藥產量和品質，更好地為丘陵山區經濟發展和脫貧致富提供科技支持，亟需充分利用當地品種資源，選育出高產、優質、抗病、抗性、綜合性狀較優的山藥新品種。紅廟山藥主要分布在米倉山西北麓的淺山丘陵區，是秦巴山區優良的地方品種，種植歷史悠久。其地下莖肉白水嫩，富含鋅、硒，干面爽口，深受大眾喜愛，市場口碑佳，發展前景好[5]。

1 選育過程

1.1 品種來源

由于長期的自然選擇和無性繁殖，本地山藥栽培種中存在大量變異的群體，從而造成產量、品質等性狀的差異。山藥新品種“紅廟山藥1號”是南鄭縣農業技術推廣中心、漢中市農業科學研究所和南鄭縣吉美康高山蔬菜專業合作社三家單位聯合，通過收集以紅廟為中心的周圍鄉鎮地方農家山藥品種38份資源，進行系統選育而成。

1.2 品比試驗

2007年，優選5個山藥農家栽培種，分別命名為Hmsy1-5號；2008年，在紅廟進行品種比較試驗，再優選了Hmsy2、Hmsy3兩個品系；2009年，在選出Hmsy2、Hmsy3兩個品系的原產地鄉村選出粗壯、無病、表皮無損傷的山藥栽子建立混合繁殖圃，山藥生長盛期，選擇生長健壯旺盛的植株，收獲時再選擇單個塊莖重量達300g以上的塊莖進行切段繁育提純，同時除掉生長勢弱的植株和性狀不整齊、畸形塊莖；2010年、2011年兩年塊莖切斷繁殖，進行優選優良的山藥栽子，淘汰生長緩慢、形狀不整齊、畸形山藥栽子，優選出優良群體；2012年在紅廟羅帳嶺進行品比試驗，比原地方品種黃山藥增產17.4%，2013年在土地埡、羅帳嶺和紅峰分別進行品比試驗，比原地方品種黃山藥平均增產22.2%，暫命名為“紅廟山藥1號”。2014年、2015年參加品種區域和生產試驗。

2 選育試驗結果

經過四年的山藥品種試驗及相關研究表明，“紅廟山藥1號”具有以下突出特點：

2.1 特征特性

該品種植株生長勢中等，莖蔓右旋，紫綠色，圓形，長3.0～3.5 m，多分校。葉片中等大小，對生或互生，深綠色，三角形，基部心形，缺刻較淺，先端尖。葉脈7條，基部2條有分枝。葉腋間著生零余子，橢圓形，形體中等，直徑1 cn左右。塊莖極窄橢圓形，長60～80 cm，直徑3～5 cm，表皮灰黃色、較厚、較粗糙，密生較粗須根，根眼粗大、略帶凸起。塊莖頸部粗短，肉質雪白，纖維絲明顯，黏液少。塊莖單重250 g，生育期200 d左右。質緊，粉足，易熱，干面。豐產性好、抗病性強、適座性廣、適口性好。

2.2 抗病性評價

“紅廟山藥1號”炭疽病發病株率19.1%，根腐病發病株率0。綜合抗病性明顯強于對照長白山藥及麻山藥。

2.3 品質主要指標

“紅廟山藥1號”淀粉含量為88.09%，蛋白質含量2.23%，支鏈淀粉含量為64.13%，直鏈淀粉含量為23.96%，均優于對照黃山藥，總體品質較好。

表1 紅廟山藥1號品比試驗

表2 品質分析報告

2.4 適應區城及產量表現

該品種適宜在漢中平壩、丘陵、山區海拔450～1 200 m之間的區域種植，最適宜種植區為海撥600～800 m土層較深、土壤疏松的沙壤士中種植。平均畝產達1 838 kg。在南鄭縣漢山山脈淺山丘陵區沙壤土種植表現最佳。

2.5 栽培技術要點

3月中下旬至4月上旬播種，種植前按行距70～75 cm開挖種植溝，寬30 cm，深60～80 cm，回土起畦，畦高20 cm，同時施足底肥，施腐熟農家肥2 000～2 500 kg·667m-2，復合肥60～80 kg·667 m-2，株距12.5 cm，山藥栽子雙排丁字形擺放，畝播7 000～8 000株，覆土2～3 cm。出苗后搭架引蔓，注意清溝排濕，降低田間濕度，防治枯萎病浸染，及時除草追肥，苗肥施尿素3～5 kg·667m-2.塊莖膨大期前10～15 d培士及追施膨大肥，施高鉀復合肥10～15 kg·667m-2，生長后期每隔10～15 d根外追肥2～3次，并注意防治炭疽病。

2.6 品種登記

“紅廟山藥1號”從南鄭黃山藥農家種系統選育而成，已完成多點試驗、抗病性鑒定和品質分析，表現出增產顯著、綜合抗病性強、淀粉含量高的特點，田間整齊一致，符合《陜西省非主要農作物品種登記管理辦法》品種登記條件，2016年經陜西省農作物品種審定委員會審定通過，審定編號為陜蔬登字2016016號。

3 結論

“紅廟山藥1號”是經系統選育的常規山藥品種，于2012-2015年進行了多年多點區域試驗與生產試驗，表現出遺傳性狀穩定、增產顯著、豐產穩定性好，抗性強、綜合性狀優良。抗病性及品質均優于對照。適宜漢中海拔在450～1 200 m之間的坡地沙壤土區域種植。