宏保旺生物免疫膜藥劑對富士蘋果品質的影響

楊 偉,孟 鑫,張東棟

(彬州市園藝工作站，陜西 咸陽 713500)

我國是世界蘋果生產大國，國家統計數據2016年的種植面積2 323.80 Khm2，2017年產量4 139.00萬t，其中富士系果園占蘋果園69.6%，套袋園占富士系果園80%～85%[1]。蘋果套袋技術源自于日本，二十世紀90年代引入我國，具有提高蘋果外觀品質，降低農殘，預防控制病、蟲、鳥等危害，減輕冰雹損傷，減少果銹等優點[2]。但也存在投資大，生產成本高，套袋、摘外袋、摘內袋三次操作費工費時，并降低糖度、硬度，導致果實風味差等問題[3]。光果風味品質良好，但外觀較差。近年來市場上出現了一些生物免疫膜藥劑，宣稱該類藥劑可兼顧套袋果與光果的優點，對此我們開展了一個生長季的對比試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于陜西省彬州市龍高鎮，全年氣候四季分明，年均降水579.6 mm，晝夜溫差大，日照時間長[4]。試驗果園面積0.45 hm2，主栽富士，株行距3 m×6 m，樹形主干疏層形，樹勢中庸，園貌較整齊，樹齡基本一致，果園管理水平中等。

1.2 供試藥劑

宏保旺生物免疫膜復合微生物菌劑(有效活菌數≥10億·mL-1，以下簡稱生物免疫膜藥劑)。

1.3 試驗設計

1.3.1 插標立記 2018年在果園中部避開授粉品種，選擇富士株設對照組，即噴清水(CK1)10株、套紙袋(CK2)10株，其余噴布生物免疫膜藥劑 (C1)。

1.3.2 日常管理 噴布生物免疫膜藥劑株(C1)不噴水、不套紙袋；噴清水株(CK1)不噴生物免疫膜藥劑、不套袋；套紙袋株(CK2)不噴水、不噴生物免疫膜藥劑；其余日常果園管理措施按照常規方法執行。

1.3.3 取樣方法 棋盤式取樣。

1.3.4 噴施方法 每次噴布前藥劑均進行二次稀釋。選用車載動力噴藥機械，使用前沖洗干凈。作業時氣壓要大，霧化要好，移動要快；先冠下后冠上，先內膛后外圍，且要求果面噴布均勻、周到，呈“淋洗”狀態。

1.4 試驗步驟

1.4.1 噴藥 全年噴布6次，前3次(落花后-套袋前)單獨噴布生物免疫膜藥劑，從第4次開始與代森錳鋅、甲托混用，后期配合葉面肥K、Ca使用。在多云天氣的上午9時前與下午3時后或晴天下午4時后進行生物免疫膜藥劑噴布，不宜中午高溫下或降雨前6 h作業。6次藥劑噴布情況見表1。

1.4.2 采樣 分別于7月28日、9月15日、10月25日，分三次避開授粉樹隨機選噴布生物免疫膜藥劑株(C1)、噴水株(CK1)和套袋株(CK2)各3株，每株樹上部、內膛，外部東西南北向各一個進行隨機取樣。

1.4.3 測定 使用電子天平(精度0.001 g)進行果實單果重的測定；使用豐量牌0～150 mm游標卡尺測量果形指數；使用托普GY-1型硬度計去皮測定相對應兩面的果實去皮硬度，取平均值；使用WYT-32型手持糖度計測定果實固形物含量，每個果實測定相對應的兩面，取平均值；果實著色度和光潔度采用目測；使用達元DY-1000多通道農藥殘留快速測試儀測定果實抑制率。

表1 全年藥劑噴布情況

1.5 數據處理

利用DPS V9.01軟件進行方差分析，利用Excel 2003整理數據并制作圖表。

2 結果與分析

2.1 不同處理對富士蘋果品質構成因素的影響

單果重、固形物含量、果形指數、去皮硬度、著色度、光潔度、抑制率(農殘)是衡量富士蘋果果實品質的重要指標[5]，其中著色度、光潔度(包括底色亮度)實驗中很難具體測量。在果實成熟期經過目測，由圖1不難看出著色度C1>CK1>CK2，其中C1與CK1無顯著差異，說明噴布生物免疫膜藥劑對富士蘋果著色度無明顯作用；光潔度CK2>C1>CK1，且三者之間差異明顯，說明套袋對富士蘋果果面光潔度具有明顯的作用，噴布生物免疫膜藥劑對果面光潔度與普通光果相比也有明顯作用。

由表2可知，C1與CK1對富士蘋果的單果重、固形物含量指標無顯著性差異，但與CK2存在顯著性差異；果形指數C1>CK1>CK2，其中C1與CK1、CK2差異顯著，但CK1與CK2之間無顯著差異，說明噴布生物免疫膜藥劑的富士蘋果具有高樁的特點；三個處理去皮硬度指標無顯著性影響，說明噴布生物免疫膜藥劑與否對蘋果去皮硬度影響不大；抑制率CK2>C1>CK1，且三者之間差異顯著，說明富士蘋果套袋對農殘的控制具有明顯的作用，噴布生物免疫膜藥劑對農殘的控制與普通光果相比也有顯著作用。

圖1 不同處理對富士蘋果外觀的影響

處理單果重/g固形物含量/%果形指數去皮硬度/(kg·cm-2)抑制率/%C1246.95±0.190a16.70±0.173a0.93±0.004a8.64±0.756a12.20±0.265bCK1247.28±0.002a16.78±0.507a0.86±0.002b8.22±0.957a10.89±0.377cCK2207.72±0.410b16.07±0.155b0.85±0.003b8.54±0.97a15.83±0.208a

2.2 生長期不同處理對富士蘋果單果重的影響

單果重是體現富士蘋果外在質量最直觀的指標，由圖2可知，隨著果實發育，其單果重也在增加，整體呈上升趨勢。在果實膨大前期單果重增速C1>CK1>CK2，在果實膨大后期單果重增速CK1>C1、CK2，果實成熟后單果重C1>CK1>CK2，其中C1與CK1差異不大，但效果明顯強于CK2。說明噴布生物免疫膜藥劑對富士蘋果單果重的提高沒有明顯作用。

2.3 生長期不同處理對富士蘋果形指數的影響

果形指數是衡量富士蘋是否高樁的指標，由圖3可知，在果實發育過程中，其果形指數變化相對穩定。在果實膨大期和成熟期果形指數均呈C1>CK1、CK2的趨勢，但CK1與CK2差異不大。說明噴布生物免疫膜藥劑對富士蘋果的果形指數的提高有顯著的作用。

圖2 不同處理對富士蘋果單果重的影響

圖3 不同處理對富士蘋果果形指數的影響

2.4 生長期不同處理對富士蘋果固形物含量的影響

固形物含量是體現富士蘋內在品質的最直觀的指標，由圖4可知，在果實發育過程中，C1、CK1CK2三種處理下富士蘋果固形物含量變化均呈上升趨勢。成熟期C1、CK1>CK2，但C1與CK1差異不顯著，說明在果實成熟后，噴布生物免疫膜藥劑對富士蘋果固形物含量的提高沒有明顯作用。

圖4 不同處理對富士蘋果固形物含量的影響

3 結論與討論

(1)相比富士光果噴布宏寶旺生物免疫膜藥劑能顯著改善果面光潔度，但不及套紙袋效果好。

(2)噴布宏寶旺生物免疫膜藥劑對富士蘋果單果重有一定作用，但不顯著。

(3)噴布宏寶旺生物免疫膜藥劑對促進富士蘋果高樁有顯著作用。

(4)噴布宏寶旺生物免疫膜藥劑對富士蘋果固形物含量的提高沒有明顯作用。

綜上所述，現階段生產的宏寶旺生物免疫膜藥劑對富士蘋果品質有一定的提高作用，但與套袋蘋果品質相比還有較大差距，建議果農在生產中根據自身情況理性選用。