《中國美食》教學設計

金芝

教材分析：

本課是部編版語文二年級下冊識字單元的一篇課文。本課是以形聲字為主體的歸類識字，形聲字分布在美食名中，主要包括“艸”“火”“灬”3個偏旁。美食包括7種菜肴和4種主食。以圖片配漢字的方式呈現菜肴名，以列舉的方式呈現主食名。通過認識這些美食，識記生字，并感受中國特有的美食文化，從而激發熱愛祖國之情。

教學目標：

1.認識“菠、煎”等16個生字;讀準多音字“炸”;會寫“燒、烤”等9個字，會寫“美食、紅燒”等六個詞語

2.能用部首查字法查找“灶、燙”等字，發現偏旁“火”和“灬”的聯系

3.能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食

4.能說說自己家鄉的美食。

教學重點難點：

重點：認識“菠、煎”等16個生字;讀準多音字“炸”;會寫“燒、烤”等9個字;發現偏旁“火”和“灬”的聯系

難點：能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食

教學準備：

多媒體課件

教學時間：

2課時

第一課時

課時目標：

1.認識“菠、煎”等16個生字;讀準多音字“炸”;會寫“燒、烤”等9個字

2.初步認識本課的美食名稱并正確、流利地朗讀

教學過程：

一、闖關游戲，激趣導入

1.同學們，你們平時都愛吃什么菜啊？（指名幾個學生說）

2.看來我們班的同學一個個都是小吃貨呀。今天，老師為你們量身打造了一個闖關游戲，闖關成功就能從吃貨晉級為美食家，敢不敢接受挑戰？

（第一關：美食猜猜猜）師出示菜品圖，學生說菜名

3.看著這些美味佳肴是不是垂涎欲滴呢？今天，就讓我們走進課文，去品嘗這些中國美食吧！

4.師板書課題，生書空

5.指名讀課題、齊讀課題

二、初步閱讀，讀準字音

1.生借助課文圖片和拼音自由讀課文，圈出生字新詞

2.師出示生字，檢查認讀情況，關注多音字“炸”和易誤讀的字

（1）指名學生讀

（2）開火車讀

（3）齊讀

（4）去拼音讀（第二關：搶收食材）：現在我們來到了第二關，每件食材后面都藏有一個生字，讀對了就可以將食材抱回家。

3.課件出示帶生字的詞語，小老師領讀，其他生跟讀。

（引導生做到不破詞、不拖腔;讀準確、讀響亮）

4.回歸課文，同桌互讀，你指我讀

三、觀察要點，指導書寫

1.出示要求會寫的生字

燒、烤、茄、鴨、雞、肉、蛋、炒、飯

2.觀察生字的字形結構以及在田字格中的占位情況

3.師重點指導

“燒”不要多加一點，“烤”不要多寫一橫，“炒”豎不帶鉤，注意撇畫穿插到“火”的下方。

4.師范寫，生書空

5.學生描紅練寫生字并擴詞

6.師巡視指導

7、展示優秀書寫作品

第二課時

課時目標：

1.能用部首查字法查找“灶、燙”等字，發現偏旁“火”和“灬”的聯系

2.能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食并說說自己家鄉的美食。

教學過程：

一、圖文結合，了解美食做法

1.上了這么久的課，大家的肚子是不是都餓了呢？現在請一位小小服務員為我們上菜咯！

2.師相繼出示涼拌菠菜、紅燒茄子、小雞燉蘑菇的圖片，生報菜名

（1）引導生觀察：菠菜、茄子、蘑菇，問：你發現了什么？

（預設學生回答：我發現帶有“艸”的字一般和植物有關）

（2）你還能列舉哪些帶有“艸”的字呢？（花、草、蘋、芽……）

3.繼續圖文出示

菜品：烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、香煎豆腐

主食：蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

4.集中出示7道菜品和4道主食，

（1）學生自由朗讀

（2）開火車讀

（3）男女生賽讀

5.說一說：課文告訴了我們哪幾種烹飪方式？ 用比圈出來

6.分別是煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒

7.了解這些烹飪方式，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。

（第五關：美食烹飪 我能行！）

師出示食材，生根據食材選擇做法。例如：西紅柿炒雞蛋

8.結合課后練習第二題，用部首查字法查“灶 焰”、“燙、煲”、“焦、烹”。

（1）引導生發現帶有“火”和“灬”的字通常與“火”有關。

（2）學生嘗試說其他帶“火”或“灬”的字（熱、焦、煙、燈……）

9.師生一起合作讀讀文中的美食

二、交流拓展，介紹家鄉美食

1.我們江西有哪些美食呢？暢談自己喜歡的家鄉美食及烹飪方法

2.四人小組交流，派代表說。

3.在本子上寫一寫你知道的一些菜品和主食名稱

4.抄寫詞語表的6個詞語