不同添加劑對夏季熱應(yīng)激母豬繁殖性能和仔豬生長性能的影響

李元鳳，何 健，敖 翔，白雅綺

（1.西南科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院，四川綿陽 621000； 2.四川鐵騎力士集團(tuán)，四川綿陽 621000）

母豬夏季熱應(yīng)激一直是困擾現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的一大技術(shù)難題[1]。西南地區(qū)高溫高濕的天氣更容易使母豬發(fā)生熱應(yīng)激。母豬受到熱應(yīng)激后，泌乳期采食量下降，斷奶失重增加，且其泌乳量減少會導(dǎo)致后代仔豬生長速度下降、母豬產(chǎn)程和斷奶后發(fā)情間隔延長等負(fù)面影響[2]。

山梨糖醇（別名山梨醇）是一種具有保濕功能的特殊甜味劑，在人體內(nèi)不轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不受胰島素控制，常用于糖尿病人，在豬上的應(yīng)用相對較少。檸檬酸在養(yǎng)豬業(yè)中作為一種新的飼料調(diào)節(jié)劑（酸化劑），對豬只具有調(diào)節(jié)胃的排空速度、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收、降低胃和腸道pH 的作用[3]。甜菜堿（即三甲基甘氨酸）進(jìn)入機(jī)體可作為機(jī)體代謝過程中甲基供體，而甲基是神經(jīng)、免疫、腎臟和心血管系統(tǒng)必需的基團(tuán)[4]。甜菜堿在甲基代謝中參與蛋白質(zhì)和脂類代謝，可以維持滲透壓平衡、緩解應(yīng)激以及作為抗氧化劑使用[5]。在處于熱應(yīng)激的經(jīng)產(chǎn)母豬飼糧中添加甜菜堿可以提高母豬的繁殖性能[6]。陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，含有豐富的揮發(fā)油、黃酮類、有機(jī)胺類以及微量元素等成分，具有抗菌消炎和抗病毒功效[7]。以上幾類物質(zhì)不但有防治疾病的作用，還能增進(jìn)食欲、提高采食量，可以作為動物的誘食劑和調(diào)節(jié)劑，緩解夏季熱應(yīng)激帶來的負(fù)面影響，但前人的研究多集中在單一使用某種添加劑。本試驗(yàn)旨在研究妊娠后期母豬飼糧中單獨(dú)添加或聯(lián)合使用山梨糖醇、檸檬酸、鹽酸甜菜堿、陳皮粉對熱應(yīng)激母豬的繁殖性能以及哺乳仔豬生長性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 山梨糖醇凈含量≥99%（山東綠健生物有限公司）；檸檬酸其一水檸檬酸≥90.0%（山東濰坊英軒實(shí)業(yè)有限公司）；鹽酸甜菜堿（杭州海爾希畜牧科技有限公司）；陳皮粉為市售。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn) 試驗(yàn)于2017 年7 月至8 月中旬在四川鐵騎力士牧業(yè)科技有限公司徐家養(yǎng)殖場進(jìn)行。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選取3～6 胎、長白×大白二雜哺乳母豬48 頭，采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，隨機(jī)分為4 個(gè)處理（基礎(chǔ)飼糧、基礎(chǔ)飼糧+ 山梨醇5 000 mg/kg、基礎(chǔ)飼糧+檸檬酸4 000 mg/kg +鹽酸甜菜堿2 000 mg/kg、基礎(chǔ)飼糧+陳皮粉2 000 mg/kg），每個(gè)處理12 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1 頭哺乳母豬。試驗(yàn)期35 d（產(chǎn)前7 d 至斷奶后7 d）。

1.4 試驗(yàn)飼糧 試驗(yàn)飼糧為四川鐵騎力士實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的哺乳母豬配合飼料，原料組成及營養(yǎng)成分見表1。

1.5 飼養(yǎng)管理 每天早晚喂料時(shí)將圈舍打掃干凈，嚴(yán)格按照母豬喂料程序進(jìn)行飼喂。妊娠期間每天在05：00 和15：00 進(jìn)行飼喂，產(chǎn)后每天飼喂4 次濕拌料（05：00、10：00、15：30、21：00）。采用壓舌式自動飲水器自由飲水，產(chǎn)房室溫高于25℃時(shí)開啟濕簾降溫，定期對豬舍噴霧消毒。母豬于分娩前7 d 沖洗干凈后轉(zhuǎn)入產(chǎn)房，分娩前用溫?zé)崴潦猛怅幉考叭榉俊ｏ曃钩绦颍寒a(chǎn)前7 ～4 d 每頭母豬飼喂3.50 kg/d 顆粒料，產(chǎn)前3 d 至產(chǎn)前1 d 每頭每天減少0.50 kg 顆粒料；產(chǎn)仔當(dāng)天不喂料；產(chǎn)后第1天每頭母豬飼喂2.00 kg 濕拌料，至產(chǎn)后第7 天每頭每天增加0.50 kg 濕拌料；產(chǎn)后第8 天至斷奶自由采食顆粒料。試驗(yàn)期間執(zhí)行正常免疫程序，仔豬出生后第1 天對其進(jìn)行斷尾、剪齒和剪耳號。出生后3 d 內(nèi)通過滴鼻進(jìn)行偽狂犬疫苗免疫，在斷奶前3 d 進(jìn)行圓環(huán)病毒病和藍(lán)耳疫苗注射。產(chǎn)后2 周內(nèi)對公豬去勢，仔豬21 日齡斷奶。產(chǎn)仔當(dāng)天對仔豬進(jìn)行寄養(yǎng)，以每個(gè)處理內(nèi)的仔豬相互寄養(yǎng)為原則，且盡量保證每頭母豬所帶仔豬頭數(shù)相近，每窩仔豬大小均勻。產(chǎn)后3 d 內(nèi)還會根據(jù)母豬奶水情況和仔豬長勢再次進(jìn)行寄養(yǎng)（原則同前），出生3 d后不再寄養(yǎng)。記錄試驗(yàn)期間死亡或淘汰的仔豬頭數(shù)及重量。試驗(yàn)期間每天記錄圈舍的溫度和濕度情況，時(shí)間分別為08：00、14：00 和21：00。溫濕度計(jì)懸掛于產(chǎn)房中部位置，懸掛高度為距離母豬頭部上方約10 cm。

表1 飼糧配方組成及營養(yǎng)成分(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.6 測定指標(biāo)及方法

1.6.1 哺乳期采食量 按1.5 中飼喂程序飼喂，記錄母豬每天的添料量、余料量及損耗量，計(jì)算平均日采食量（ADFI）。試驗(yàn)期觀察母豬采食及仔豬生長情況，記錄中途有淘汰或死亡情況。

1.6.2 母豬繁殖性能 記錄母豬產(chǎn)程（第1 頭仔豬出生至最后1 頭仔豬出生的時(shí)間間隔，以分鐘計(jì)）、總產(chǎn)仔數(shù)、活產(chǎn)仔數(shù)、合格仔數(shù)（除去畸形、死胎、木乃伊、體重小于0.80 kg 的仔豬）[8]、鮮活死胎、陳舊死胎、木乃伊等，以及斷奶后7 d 內(nèi)的發(fā)情間隔及發(fā)情率。

母豬自然站立時(shí)使用超聲背膘儀（Anyscan BF，韓國）測量產(chǎn)前和21 日齡斷奶時(shí)的P2 背膘厚度（單位為mm，測定位置為最后一根肋骨距離背中線6.5 cm處）。

背膘損失=斷奶前背膘厚度－產(chǎn)前背膘厚度

1.6.3 哺乳仔豬生長性能 記錄初生頭數(shù)、初生窩重、斷奶頭數(shù)、斷奶窩重等。最后1 頭仔豬產(chǎn)完6 h 內(nèi)對所有活仔進(jìn)行稱重[9]，記錄為初生窩重；21 日齡斷奶時(shí)對仔豬計(jì)數(shù)并稱重，記錄為仔豬斷奶窩重。

1.7 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)先用Excel 軟件預(yù)處理，后經(jīng)SPSS 17.0 軟件處理，使用獨(dú)立樣本t 檢驗(yàn)對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。數(shù)據(jù)以平均值± 標(biāo)準(zhǔn)誤表示，P＜0.05 表示差異顯著，P＜0.01 表示差異極顯著。

2 結(jié) 果

2.1 試驗(yàn)期間溫度和濕度變化 由圖1 可見，試驗(yàn)期間平均溫度28℃以上，平均濕度92%以上，母豬一直處于高溫高濕環(huán)境。

2.2 不同添加劑對夏季熱應(yīng)激母豬哺乳期ADFI 的影響由表2 可見，4 個(gè)處理組哺乳期ADFI 差異不顯著。試驗(yàn)全期ADFI 由高到低分別為檸檬酸+鹽酸甜菜堿組、陳皮粉組、山梨醇組和對照組。

圖1 試驗(yàn)期間舍內(nèi)溫度和濕度

2.3 不同添加劑對夏季熱應(yīng)激母豬繁殖性能的影響 從表3 可以看出，4 個(gè)處理組的總產(chǎn)仔數(shù)、活產(chǎn)仔數(shù)、合格仔數(shù)、背膘損失、產(chǎn)程和發(fā)情間隔均無顯著差異。

2.4 不同添加劑對哺乳仔豬生長性能的影響 由表4 可見，山梨醇組的仔豬斷奶窩重、初生仔豬窩增重和寄養(yǎng)仔豬窩增重分別比對照組提高了18.69%、23.97%和25.57%（P＜0.01）。檸檬酸+鹽酸甜菜堿組和陳皮粉組仔豬的斷奶窩重、仔豬窩增重與對照組差異均不顯著。4 個(gè)處理組的斷奶成活率差異均不顯著。

2.5 不同添加劑對夏季熱應(yīng)激母豬經(jīng)濟(jì)效益的影響 由表5 可見，與對照組相比，山梨醇組、檸檬酸+鹽酸甜菜堿組和陳皮粉組仔豬窩增重分別比對照組高8.29、6.64、6.26 kg，斷奶仔豬價(jià)格以30 元/kg 計(jì)算，每頭母豬每窩由斷奶仔豬窩增重帶來的經(jīng)濟(jì)效益分別為248.70、199.20、187.80 元，每頭母豬每年由此帶來的純利潤貢獻(xiàn)分別為525.45、403.81、389.47 元。

表2 不同添加劑對夏季熱應(yīng)激母豬哺乳期ADFI 的影響 kg

表3 不同添加劑對夏季熱應(yīng)激母豬繁殖性能的影響

表4 不同添加劑對哺乳仔豬生長性能的影響

表5 不同添加劑對夏季熱應(yīng)激母豬經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 討 論

3.1 不同添加劑對夏季熱應(yīng)激母豬繁殖性能的影響 本研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)前7 d 至斷奶后7 d 母豬飼糧中添加山梨醇、檸檬酸+甜菜堿和陳皮粉對母豬繁殖性能無顯著影響，但母豬哺乳期的采食量較對照組均有一定程度增加，說明在長期熱應(yīng)激條件下（試驗(yàn)期間平均溫度在28℃以上）這幾種添加劑可在一定程度上緩解母豬熱應(yīng)激、促進(jìn)母豬食欲。在飼糧中添加檸檬酸，應(yīng)激狀態(tài)下能在機(jī)體內(nèi)代謝轉(zhuǎn)化為CO2和HCO3，維持血液、體液的酸堿平衡，保證機(jī)體相對穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境，從而緩解動物熱應(yīng)激。而甜菜堿則可以通過影響糖異生而對肝臟產(chǎn)生保護(hù)作用，減輕熱應(yīng)激的副作用。陳皮的主要化學(xué)成分橙皮甙在腸道代謝產(chǎn)生橙皮素，其對抑制幽門螺桿菌有明顯效果。此外，陳皮還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，對動物具有非常有益的保健作用。作為營養(yǎng)型甜味劑的山梨醇主要通過改善飼糧的適口性，從而提高動物食欲。山梨醇進(jìn)入體內(nèi)后能提高血漿滲透壓，使組織脫水，從腎小球?yàn)V過后，不易被腎小球重吸收，從而使尿滲透壓增高而達(dá)到利尿目的。同類研究中，Liu 等[10]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加0、5 000、10 000、15 000 mg/kg 檸檬酸對妊娠90 d 母豬繁殖性能無顯著影響。Van Wettere 等[6]研究發(fā)現(xiàn)，在處于熱應(yīng)激環(huán)境下的妊娠母豬飼糧中添加1 000、2 000 mg/kg甜菜堿有提高窩產(chǎn)仔數(shù)和窩產(chǎn)活仔數(shù)的趨勢。而Van Wettere 等[11]研究發(fā)現(xiàn)，在4 胎以上、妊娠1 d 的母豬飼糧中添加3 000 mg/kg 甜菜堿可以顯著提高總產(chǎn)仔數(shù)和活產(chǎn)仔數(shù)。本試驗(yàn)?zāi)肛i繁殖性能與Liu 等[10]的研究結(jié)果相似，但與Van Wettere 等[6]和Van Wettere 等[11]的研究結(jié)果有一定差異，可能與母豬飼糧組成、胎次、飼養(yǎng)管理、添加時(shí)間以及添加劑量等有關(guān)。

3.2 不同添加劑對夏季熱應(yīng)激哺乳仔豬生長性能的影響本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，山梨醇組初生仔豬窩增重比對照組顯著提高了23.97 %，檸檬酸+鹽酸甜菜堿組和陳皮粉組初生仔豬窩增重分別比對照組多19.20 %和18.10 %，推測可能是通過改善母豬豬乳的乳成分增加了仔豬窩增重。吳同山等[3]研究發(fā)現(xiàn)，1 000 mg/kg 檸檬酸添加在產(chǎn)前1 個(gè)月的妊娠母豬飼糧中，仔豬初生重、21 日齡個(gè)體重和窩重均極顯著高于對照組。而Cabezón等[12]研究發(fā)現(xiàn)，在處于熱應(yīng)激的哺乳母豬飼糧中添加2 200 mg/kg 的甜菜堿對仔豬初生窩重和仔豬增重?zé)o顯著影響。前人研究結(jié)果與本試驗(yàn)有一定出入，可能與添加時(shí)間和添加劑量等有關(guān)。本試驗(yàn)在仔豬出生后前3 d對仔豬進(jìn)行寄養(yǎng)，但從窩增重來看，添加檸檬酸+鹽酸甜菜堿和陳皮粉組仔豬寄養(yǎng)前后的仔豬窩增重?zé)o顯著改善，且窩增重相當(dāng)接近，說明在本試驗(yàn)條件下豬場現(xiàn)有常用的寄養(yǎng)方式未達(dá)到理論上增加仔豬增重的目的，還需進(jìn)一步探索更適宜的寄養(yǎng)方式，并進(jìn)行大群驗(yàn)證。

3.3 經(jīng)濟(jì)效益分析 從試驗(yàn)結(jié)果來看，山梨醇組、檸檬酸+鹽酸甜菜堿組和陳皮粉組每頭母豬哺乳期飼料成本分別比對照組多9.86、15.65、10.77 元。扣除母豬哺乳期飼料增加的成本，山梨醇組、檸檬酸+鹽酸甜菜堿組和陳皮粉組每頭母豬由于仔豬窩增重增加帶來的年凈利潤分別為525.45、403.81、389.47 元。以500 頭基礎(chǔ)母豬規(guī)模場為標(biāo)準(zhǔn)核算，年增仔豬銷售收入分別比對照組增加26.27 萬元、20.19 萬元和19.47 萬元。從整體上看，母豬飼糧中添加山梨醇性價(jià)比最高。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，產(chǎn)前7 d 至斷奶后7 d 在斷奶母豬飼糧中添加山梨醇、檸檬酸+鹽酸甜菜堿和陳皮粉對母豬繁殖性能無顯著影響，但一定程度上增加了母豬哺乳期的采食量和仔豬哺乳期窩增重，其中山梨醇組窩增重效果顯著，性價(jià)比最好。