淺析影響生鮮物流配送的因素

魯乙霖

摘 要：隨著我國社會經濟的不斷發展，超市以及外面的生鮮市場也迅速發展起來。對生鮮物流配送有關企業，同時也迎來了一定的機遇，但是我國的生鮮配送物流系統中仍存在著巨大問題，需要有待改進。目前對于生鮮物流配送的現狀分析，大多都是由于我國物流在配送過程中，冷鏈技術不發達同時導致生鮮產品在運輸過程中損耗嚴重無法保持原來的新鮮感。難以在倉庫儲存，儲藏時間較短，運輸成本也特別高，服務運輸生鮮的物流速度也比較慢，難以滿足客戶的需求，不能第一時間送達到客戶手中。在這多種因素的共同影響下，我國的生鮮市場能夠隨社會發展快速的發展起來這就要求對冷鏈技術的要求十分高，在保證高速的前提下，保證生鮮的質量，同時還能滿足客戶的需求，使生鮮市場能夠更好更快的發展。

關鍵詞：生鮮；物流配送；影響因素

雖然人們對生活質量和生活品質的越來越注重，簡單的，便宜而又廉價的產品已經不能滿足客戶的需求和心理。但由于物流的配送方式較傳統落后，運輸過程中導致經濟損失嚴重。為此在不影響產品質量以及品質的天氣下，應該重視產品的綠色安全保證生鮮產品的運輸完好率在95%以上，在我國形成一個，形成一個統一的冷鏈物流市場體系，對于配送人員來說實行最優路線配送，滿足客戶的時間要求，有效的降低資金的使用成本。與此同時也應該加強企業與第三方企業之間的協作與溝通，及時的完善冷鏈系統防止市場之間的惡意競爭和哄抬物價進行及時的資源，資源和數據的分享，利用信息化現代化技術，使產品能夠保質保量的及時送到客戶手中，同時要及時滿足市場的需求機制的配送貨物，對貨物庫存量進行不定時的查看以保證貨物儲存量足夠市場的需求。

1 目前生鮮物流配送的現狀

1.1 成本過高

由于生鮮產品難以儲存，具有一定的易損性，實效性，配送成本，占的比重也十分大，而客戶對于生鮮物流的品質保證要求又高，這就導致在運輸產品過程中以及配送到客戶手中的時候，成本會非常的高。

1.2 客戶訂貨少，頻率高

對于生鮮產品來說，多數由于很多產品，體積大，占有很多的儲存空間，超市以及一些商業的進貨量比較少，同時容易腐爛變質，為了保持生鮮的新鮮感和口感，因此客戶一般對于生鮮產品的訂貨量少，但是頻率每次又很高。

1.3 對冷鏈技術要求高

生鮮產品對于溫度的要求是以及空氣的冷暖程度，還有運輸過程中的冷鏈技術要求非常的高，而生鮮電商冷鏈物流方面的現狀發展落后無法和其他國家相比較，與其他國家仍存在著很大的差距。由于冷鏈技術方面欠缺，導致很多物流配送地點的冷藏技術達不到生鮮產品所要求的程度。同時，在配送過程中，很多配送站的冷鏈設備比較少，導致最終生鮮產品到達人們手中的時候，已經難以維持其新鮮感以及和品質。

2 生鮮在配送中存在的問題

2.1 物流配送體系不完善

物流企業管理管理者方面，沒有對市場進行一定的調查，時刻關注市場的需求，以及市場的競爭，導致物流配送體系方便性的缺陷，生鮮產品得不到充分的保障，在一定程度上影響了生鮮產品的品質質量。因此，管理者在物流配送體系中，一定應該從安全性，高效化，便利化，精細化。等方面，盡最大程度去完善物流配送體，同時也可以和第三方企業進行協作和溝通，進行數據，以及市場信息的非資源的分享。

2.2 配送過程中生鮮易腐損

由于配送過程中，冷鏈技術的缺乏，冷鏈體系不完善，生鮮產品得不到較好的儲存，容易受溫度天氣，及其人為因素等一些影響。所以，在配送過程中，損耗也特別大。

2.3 運輸中費用大

與傳統的超市生鮮市場不同的是，生鮮的市場投資費用比較大，而且在運輸的過程中，生鮮產品及其易腐爛，在產品裝貨以及卸貨的同時也容易受到損壞。這就導致在運輸過程中，導致大量的經濟損失。當然也包括物流配送過程中的一些運輸費用，裝卸費用，以及冷藏技術的費用等等。隨著市場經濟競爭的不斷擴展，不斷的擴大，也使物流配送的成本不斷的提高。

2.4 物流配送人員服務能力差

由于現在物流可以配送方面，管理欠缺，導致物流配送人員的服務能力差，不能滿足客戶的需求，同時送貨不能夠及時，第一時間送到客戶手中，遭到客戶的投訴，對于企業的形象也有一定的影響，因此應該不斷的提高物流配送人員的服務能力，同時應該增加對物流配送人員的培訓。

3 提高生鮮物流配送的具體措施

3.1 優化冷鏈系統結構

要想保證生鮮物流，生鮮產品的新鮮感已經以及高品質質量，就必須不斷完善冷鏈系統結構提高冷鏈物流體系建設，推進冷鏈物流專業化。企業應該加大資金的投入，與物流企業開展共同協作，建立一個統一一體化的冷鏈系統。生在生鮮產品物流配送過程中，需要的正是一個完善的冷鏈系統，一個完善的冷鏈配置標準，才能保證把高質量，高品質的生鮮產品，配送到客戶手中，最終達到保鮮的要求，滿足客戶的需求。

3.2 加強物流配送之間協作

生鮮產品的供應方面，應該也與電商企業，加強與第三方之間的合作與交流，通過與第三方之間的合作，不斷的改善每個配送環節的服務能力，同時也能夠提高生鮮產品的配送效率，同時也可以和客戶附近較近的，去送點，或者自提櫥柜，進行一定的合作，充分利用附近的資源，使客戶能夠第一時間收到物品。

3.3 提高對物流配送人員的培訓

對于物流配送工作人員來說，應該不斷的強化自己的職責觀念，增強己的崗位意識。而公司也應該不對，不斷加強對配送人員的培訓與管理，不斷的提高物流配送人員的綜合素質以及服務意識，為企業樹立一個良好的形象，以滿足顧客的需求為第一要義，提升服務意識才是根本，從而才能提升企業的經濟效益。

3.4 提高客戶對生鮮物流配送的滿意度

在生鮮物流配送的過程中，物流工作人員應該探索最適合方式的配送路徑，利用客戶附近的各個資源。不斷的提高物流配送的效率，盡量最大程度上，降低生鮮產品的損耗，不斷的提高消費者的體驗性，從而達到客戶對生鮮物流配送的滿意度。

4 結語

總的來說，在目前激烈的市場競爭中，對于生鮮產品方面企業者應該時刻關注市場，同時，也應該不斷的加大資金投入，完善冷鏈技術加強對冷鏈體系的建設積極的和第三企業進行合作，并推動共同發展。同時也要提高對服務，配物流配送工作人員的服務能力，不斷提高服務水平。在新時代現代化信息，網絡技術發展的同時利用利用網絡技術，能夠第一時間了解到客戶的需求以及市場的需求，保證與消費者能夠第一時間取得聯系，也保證客戶能夠第一時間查詢到生鮮產品的信息。面膜以消費者的滿意度和需求，為目標，進行統，進行統一協調，采購配貨，最終到配送，建立一個高度專業化的流程。創建一個綠色安全的，環保的食品流通體系，走可持續發展道路。從不同的方面來完善整個物流配送系統，從而促進企業的發展，促進經濟穩步增長，不斷的提高物流配送企業的綜合服務水平。

參考文獻

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