本科院校藝術(shù)類《日用陶瓷工藝學(xué)》教學(xué)實踐與探索

摘要：本科藝術(shù)類院校實施日用陶瓷工藝教學(xué)，既符合麗水學(xué)院中國青瓷學(xué)院教育人才培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)指導(dǎo)思想，又體現(xiàn)了傳統(tǒng)龍泉青瓷燒制技藝的傳承，進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)龍泉青瓷藝術(shù)文化。通過教學(xué)目標(biāo)的確立、課程教學(xué)實踐、課堂教學(xué)改革及課程考核辦法，健全我校陶瓷藝術(shù)設(shè)計教學(xué)結(jié)構(gòu)。

關(guān)鍵詞：龍泉青瓷;日用陶瓷工藝;陶瓷藝術(shù);教學(xué)實踐

中圖分類號：G642.41 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? 文章編號：1674-9324（2019）21-0142-03

一、現(xiàn)狀分析

我國高等學(xué)校陶瓷藝術(shù)教育的主要目標(biāo)是為社會培養(yǎng)具備陶瓷工藝知識和藝術(shù)設(shè)計高層次復(fù)合應(yīng)用型人才[1，2]。浙江麗水學(xué)院是一所地方性全日制普通本科院校，應(yīng)為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。為適應(yīng)地方特色文化發(fā)展需求，培養(yǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展所亟需的陶瓷藝術(shù)設(shè)計專門人才，是麗水學(xué)院中國青瓷學(xué)院的首要中心任務(wù)[3]。學(xué)校利用地方資源的辦學(xué)優(yōu)勢和特色，緊密對接青瓷產(chǎn)業(yè)需求，促進(jìn)龍泉青瓷健康和長遠(yuǎn)發(fā)展[4]。《日用陶瓷工藝學(xué)》是我校陶瓷藝術(shù)設(shè)計（本科）和視覺傳達(dá)（青瓷方向）高職的專業(yè)核心課程，以培養(yǎng)實踐能力和創(chuàng)新精神的專門人才。

隨著日用龍泉青瓷產(chǎn)品的不斷發(fā)展，龍泉青瓷產(chǎn)品仍難滿足國內(nèi)外的市場需求。這就要求青瓷行業(yè)必須進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計，這就需要大量龍泉青瓷藝術(shù)設(shè)計人才。無論在青瓷藝術(shù)設(shè)計理念，還是產(chǎn)品開發(fā)水平上，都必須有大膽創(chuàng)新的意識。陶瓷藝術(shù)設(shè)計的本科教育培養(yǎng)模式和《日用陶瓷工藝學(xué)》課程也應(yīng)進(jìn)行創(chuàng)新改革。但是，目前國內(nèi)各高校的《日用陶瓷工藝學(xué)》課程在教學(xué)模式上仍存在許多問題。課堂教學(xué)模式較難滿足陶瓷行業(yè)發(fā)展要求。本文就我校陶瓷藝術(shù)設(shè)計的《日用陶瓷工藝學(xué)》課進(jìn)行探析，研究教學(xué)改革的理念和模式，為國內(nèi)其他高校開設(shè)這門課程提供參考。

二、課程教學(xué)與文化背景

南宋龍泉青瓷蘊(yùn)藏著高超的燒制技藝，延續(xù)著由古至今的青瓷文化歷史。科技的不斷進(jìn)步，龍泉青瓷燒制技藝為陶瓷藝術(shù)設(shè)計奠定了傳統(tǒng)文化的根基，其設(shè)計的思想和理念仍具有重要的理論價值[5]。龍泉青瓷燒制技術(shù)的進(jìn)步和青瓷行業(yè)對人才要求的提高，企業(yè)期望本地高校能培養(yǎng)既懂得陶瓷藝術(shù)設(shè)計和產(chǎn)品開發(fā)，又熟知陶瓷材料性能的復(fù)合型人才。為適應(yīng)龍泉青瓷陶瓷藝術(shù)設(shè)計人才需求，制訂科學(xué)合理的人才培養(yǎng)方案，建立健全科學(xué)教學(xué)體系，組織開展教學(xué)實踐活動，從而實現(xiàn)《日用陶瓷工藝學(xué)》教學(xué)目標(biāo)，完成教學(xué)任務(wù)。

本課程是一門應(yīng)用性和實戰(zhàn)性很強(qiáng)的專業(yè)課程。作為陶瓷藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的主干核心課程，其教學(xué)改革目標(biāo)應(yīng)滿足龍泉青瓷行業(yè)對應(yīng)用型人才的需求，結(jié)合麗水實際情況，因地制宜設(shè)計課程內(nèi)容和教學(xué)計劃。下工廠參觀龍泉青瓷大師園等實踐活動，使本課程的理論與實踐教學(xué)更加科學(xué)、合理、規(guī)范，避免理論與實踐的分離，保證兩者無縫對接。

本課程除了講解課程專業(yè)知識、內(nèi)容要點外，還會對傳統(tǒng)龍泉青瓷燒制技藝進(jìn)行講授，主要是龍泉青瓷文化內(nèi)涵及其在應(yīng)用領(lǐng)域的拓展。新材料、新工藝和新技術(shù)不斷進(jìn)步，人們不斷提升青瓷藝術(shù)審美理念，開發(fā)出新的產(chǎn)品。這就要求課程教師不斷更新教學(xué)內(nèi)容，完善知識體系，強(qiáng)化實踐環(huán)節(jié)，認(rèn)清課堂教學(xué)改革的重要性。因此，課程開設(shè)和課堂教學(xué)改革，對龍泉青瓷行業(yè)的人才培養(yǎng)有著重要的推進(jìn)作用。

三、課程教學(xué)研究與實踐

（一） 課堂教學(xué)的主要方法和手段

1.優(yōu)化教學(xué)改革設(shè)計。龍泉青瓷行業(yè)以陳設(shè)瓷和日用瓷為主，但在創(chuàng)新設(shè)計方面比較薄弱。為此，既掌握藝術(shù)設(shè)計和產(chǎn)品開發(fā)，又熟知陶瓷材料性能特點的復(fù)合創(chuàng)新人才是青瓷行業(yè)亟需的[6]。我校《日用陶瓷工藝學(xué)》教學(xué)為32課時，主要以龍泉青瓷材料為例，對青瓷材料性質(zhì)、結(jié)構(gòu)、工藝之間的關(guān)系進(jìn)行講解。課程主要以陶瓷原料種類、成型工藝方法、坯釉配方特點、燒制技術(shù)等內(nèi)容進(jìn)行重點教學(xué)。這是傳統(tǒng)龍泉青瓷燒制技藝及培養(yǎng)復(fù)合型人才所必須掌握的內(nèi)容。

通過本課程學(xué)習(xí)，學(xué)生將掌握傳統(tǒng)龍泉青瓷燒制技藝，有利于從理論上掌握青瓷器物的燒制技藝，為學(xué)生今后從事該行業(yè)工作、獨(dú)立創(chuàng)作或研究奠定基礎(chǔ)。

針對我校陶瓷藝術(shù)設(shè)計為非陶瓷材料類專業(yè)，《日用陶瓷工藝學(xué)》涉及的知識點較多，而僅有32課時。因此，應(yīng)進(jìn)行課堂教學(xué)改革和教學(xué)設(shè)計優(yōu)化，培養(yǎng)復(fù)合應(yīng)用型專門人才，促進(jìn)學(xué)科建設(shè)和發(fā)展。例如，課程講授之前，提前讓學(xué)生去圖書館查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，教師將與課程相關(guān)的樣品帶入課堂，讓學(xué)生熟知每種礦物的物化組成、特點、性能，以及在坯釉中具有的功能、作用。

優(yōu)化教學(xué)設(shè)計時，注意課程的基本概念、工藝特點、燒制原理及其制備技術(shù)的系統(tǒng)性。講述第二章節(jié)的內(nèi)容時，引導(dǎo)學(xué)生回憶理解第一章節(jié)的知識要點，讓學(xué)生知道實現(xiàn)龍泉青瓷瓷土原料標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)勢和困難。一方面，以龍泉青瓷胎體為例，薄胎厚釉是龍泉青瓷的顯著特征，也是青瓷釉色如玉的根本原因，然后針對要制備成的龍泉青瓷胎體的性能和要點，包括胎體配料依據(jù)、計算方法、成型工藝、性能要求等，針對不同儀器進(jìn)行測試和表征，對技術(shù)特點進(jìn)行詳細(xì)講解。另一方面，將龍泉本土企業(yè)（如龍泉金宏瓷業(yè)有限公司、浙江天豐陶瓷有限公司、龍泉甌江青瓷有限公司等）的最新技術(shù)和產(chǎn)品引入課堂，打開學(xué)生視野，提高學(xué)生理論與實踐相結(jié)合的能力。

2.改進(jìn)教學(xué)方法。日用陶瓷工藝教學(xué)過程中，教師應(yīng)采用各種教學(xué)方法引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性[7]。例如，教學(xué)“釉料”這一章，可以龍泉青瓷青釉釉色的動人故事和民間傳說為切入點，然后講述釉的作用、特點、種類和釉料配方配制方法，以及龍泉哥窯和弟窯釉層形成不同的根本原因等。課后適當(dāng)留幾個問題，讓學(xué)生主動查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，找出青瓷釉料配方的具體實例、原理及技術(shù)要點，讓學(xué)生根據(jù)自己理解到課臺上講述。這不但調(diào)動了學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性，還能提高學(xué)生的語言表達(dá)能力和對知識篩選、歸納和整理等的能力。此外，課外教師通過課堂提問，讓學(xué)生思考和理解，指導(dǎo)學(xué)生動手配制龍泉青瓷釉料實踐活動。

3.課堂教學(xué)多元化。課堂上采用多元教學(xué)方法進(jìn)行講解，這主要因為《日用陶瓷工藝學(xué)》課程理論必須與實踐相結(jié)合。一些較難理解的概念，如工藝特性、制備工藝流程、機(jī)械設(shè)備原理以及產(chǎn)品生產(chǎn)過程等[8]，通過課堂播放教學(xué)視頻、圖像、課題片等，可讓較枯燥、干澀難懂的理論知識轉(zhuǎn)化成形象和生動的題材，有利于學(xué)生對知識要點的理解和把握。學(xué)生學(xué)習(xí)《日用陶瓷工藝學(xué)》課程時，可利用學(xué)校現(xiàn)有教學(xué)課程資源，努力提高實踐能力。借助現(xiàn)代多媒體教學(xué)手段完善教學(xué)內(nèi)容，將理論與實踐相統(tǒng)一，吸引學(xué)生的專業(yè)興趣，提升教師的科研教學(xué)能力[9，10]。運(yùn)用多媒體技術(shù)，將抽象的理論知識轉(zhuǎn)化為生動形象的影像講解給學(xué)生，這種更直觀的講授方法能讓學(xué)生掌握更多的知識要點，對學(xué)生熟知日用陶瓷工藝專業(yè)知識起到重要作用。

傳統(tǒng)龍泉青瓷胎體制備過程中，瓷土礦物經(jīng)粉碎后進(jìn)行淘洗，主要是降低瓷土中的石英含量，減少雜質(zhì)，從而達(dá)到可塑成型工藝的目的[11]。這個過程，瓷土礦物的利用率約60%左右，剩余的尾砂進(jìn)行填埋或倒掉，這對礦物資源和生態(tài)環(huán)境造成一定的破壞。教師將相關(guān)成果引入課堂，可豐富課堂氣氛，達(dá)到較好的教學(xué)效果。

（二）教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識

《日用陶瓷工藝學(xué)》是一門理論與實踐綜合性較強(qiáng)的課程，主要是從實踐探索和總結(jié)發(fā)展起來的，可用“實踐是檢驗理論的唯一標(biāo)準(zhǔn)”、“實踐出真知”來概括本課程的特點。本課程涵蓋日用陶瓷原料、釉料制備、燒成工藝及產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計。傳統(tǒng)日用龍泉青瓷工藝實驗中，釉料配制較為重要，因為陶瓷藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的學(xué)生已基本掌握造型技巧，但陶藝專業(yè)學(xué)生的物理、化學(xué)基礎(chǔ)知識比較薄弱。經(jīng)過實踐教學(xué)研究和學(xué)生自身實際情況，增設(shè)一門《釉料配制》專業(yè)核心課程。實驗內(nèi)容包括：（1）傳統(tǒng)龍泉青瓷釉料配方設(shè)計和配料，要求學(xué)生根據(jù)龍泉青瓷青釉特點選擇不同的原料實驗;（2）龍泉青瓷哥窯和弟窯產(chǎn)品的異同，要求學(xué)生根據(jù)胎體進(jìn)行配料設(shè)計，并制作胎體;（3）不同產(chǎn)品需要考慮不同的燒成制度和工藝，要求學(xué)生根據(jù)實際情況確定適宜的制備工藝和燒成制度，最后對陶瓷產(chǎn)品缺陷進(jìn)行分析討論。通過課堂教學(xué)改革，激發(fā)學(xué)生對《日用陶瓷工藝學(xué)》課程的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識，提高學(xué)生對未知探索、創(chuàng)新，以及獨(dú)立開展工作的能力。

此外，安排一定課時到傳統(tǒng)龍泉青瓷的發(fā)源地，如金村、小梅鎮(zhèn)、溪口等實地調(diào)研考察，拜訪龍泉當(dāng)?shù)刂袊に嚧髱煟c他們進(jìn)行創(chuàng)作技法方面的學(xué)習(xí)、交流，這也是非常重要的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。同時，到與我校建立良好關(guān)系的教學(xué)實踐基地如金宏陶瓷、天豐陶瓷、甌江青瓷等參觀學(xué)習(xí)，目的是讓學(xué)生熟知龍泉青瓷作為世界“非遺”，有它的文化底蘊(yùn)和根基。加深對傳統(tǒng)龍泉青瓷制瓷工藝的認(rèn)知，加深對“生在原料，死在燒成”的理解，真正做到理論與實踐相結(jié)合。

（三）課堂教學(xué)思想的改革與研究

課堂教學(xué)改革不僅是教師一人在講臺上的表演模式，也需要學(xué)生的積極參與。加強(qiáng)課堂上師生間的互動，并適當(dāng)減少課堂上的理論教學(xué)課時，增加實踐考察環(huán)節(jié)。教學(xué)改革應(yīng)以學(xué)生專業(yè)知識構(gòu)架為中心，鼓勵學(xué)生從實際出發(fā)解決問題，以專業(yè)理論、基礎(chǔ)知識為背景，讓學(xué)生熟知理論與實踐的內(nèi)在關(guān)聯(lián)[12，13]。

因此，教學(xué)《日用陶瓷工藝學(xué)》時，適當(dāng)引入龍泉青瓷生產(chǎn)工藝遇到的問題、青瓷燒制技藝的關(guān)鍵技術(shù)等知識，讓學(xué)生以小組形式思考和探討，可有效激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，更好理解基礎(chǔ)理論知識。這對學(xué)生今后走向社會、獨(dú)立開展研究工作起到關(guān)鍵性的引導(dǎo)作用[14]。同時，不定期聘請國內(nèi)著名陶瓷藝術(shù)設(shè)計大師來校講座，讓學(xué)生了解陶瓷產(chǎn)品設(shè)計的最新資訊和發(fā)展潮流，進(jìn)一步弘揚(yáng)和傳承世界“非遺”龍泉青瓷文化。

目前，學(xué)校已與多家龍泉青瓷生產(chǎn)企業(yè)建立校企合作教學(xué)實踐基地。如龍泉溪山陶瓷有限公司，在我校設(shè)立陶瓷藝術(shù)設(shè)計方面的“溪山窯”獎學(xué)金，實現(xiàn)“產(chǎn)教研合一”的目標(biāo)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

（四）科學(xué)合理的成績考核

教師對學(xué)生的考核評價對課堂教學(xué)改革起到引導(dǎo)作用，并貫穿整個教學(xué)活動，是課堂教改的重要組成部分。《日用陶瓷工藝學(xué)》是我校必修的專業(yè)課程，不僅要考核學(xué)生對陶瓷工藝每一環(huán)節(jié)知識點、技藝要點的掌握，還要考察學(xué)生的綜合能力，包括知識理解、歸納整理、作品設(shè)計等[15，16]。通過教學(xué)改革的摸索和探究，已初步建立一套較為科學(xué)、公平、公正的考核方法。

（五）課程教學(xué)研究的成效

通過本課程的教學(xué)改革，我校陶瓷藝術(shù)與設(shè)計專業(yè)的學(xué)生響應(yīng)國家創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的精神，成功申報“青未青瓷工作室”和“麗人麗語”青瓷咖啡廳等，正式投入運(yùn)營，獲得良好的社會效果和贊譽(yù)。同時，國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃“青瓷釉滴畬族銀飾設(shè)計與制作”項目已獲批。目前，團(tuán)隊正通過本課程的學(xué)習(xí)，進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計，以期為社會創(chuàng)作和設(shè)計出更好的青瓷產(chǎn)品，進(jìn)一步推動和發(fā)揚(yáng)世界“非遺”龍泉青瓷文化。

四、結(jié)語

高等學(xué)校教學(xué)改革是一個長期和艱辛的過程。教師應(yīng)根據(jù)學(xué)校實際情況、學(xué)生知識結(jié)構(gòu)層次，采取適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，激發(fā)學(xué)生探索專業(yè)知識的興趣，提高探索、創(chuàng)新以及靈活運(yùn)用的能力。總之，教學(xué)過程是一個不斷發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的過程，需要教師用心探究、改進(jìn)、優(yōu)化，從而不斷提高教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量。

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