碘的重要作用有哪些

馬冠生

馬冠生北京大學醫學部公共衛生學院教授

碘是在1813年由法國的一位研究者從海藻灰中首次分離得到的，并且在1814年得到碘（iodine, I）這個名字。到了19世紀末，有研究發現，甲狀腺可以聚集碘，并且從甲狀腺中分離出碘。一直到了20世紀初，碘才被確認是人體必需的一種營養素。

人體中含的碘并不多，總量也只有20～50毫克，其中70%～80%的碘存在于甲狀腺。甲狀腺在喉結的位置，緊貼在喉結下方的氣管環狀軟骨兩旁。正常情況下，甲狀腺在頸部看不到，也摸不到。

碘在維護生命和健康中發揮著多種生理作用

碘并不可以單獨在人體內發揮作用，碘在體內主要被用于合成甲狀腺素，因此，它的生理作用是通過甲狀腺素來實現的，主要包括：

1．保持正常的新陳代謝和生命活動

甲狀腺素促進三大供能營養素的合成和分解代謝，維持新陳代謝和保持體溫。

2．促進神經系統的發育和分化

從妊娠開始到寶寶兩歲左右，是大腦發育的關鍵時期，這對于胎兒和嬰幼兒尤其重要。神經系統的正常發育必須有甲狀腺素的參與，如果這個時期碘供應不足，就會影響神經細胞發育，直接損害智力發育，如引發克汀病、智力低下等。

3．促進生長發育

甲狀腺素和生長激素一起來調節、控制兒童的生長發育。兒童身高、體重、肌肉、骨骼的增長和性發育都必須有甲狀腺素的參與。因此，在兒童少年期如果碘攝入不足或缺乏，就會影響孩子正常的生長發育。

4．碘通過甲狀腺素對心血管系統、神經系統、消化系統等多個系統都可以產生不同程度的影響。

碘如此重要，我們每人每天需要多少碘

中國營養學會編著的《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》中表明：

0～6個月 碘的適宜攝入量為85微克

6個月～1歲 碘的適宜攝入量為115微克

1歲～11歲 碘的適宜攝入量為90微克

11～14歲 碘的適宜攝入量為110微克

14歲～成人 碘的適宜攝入量為120微克

孕婦、乳母不僅需要滿足自己的機體需要，還要滿足胎兒或嬰兒的需求，她們的推薦攝入量分別要在一般成年人的基礎上加110微克、120微克。

碘過量同樣會影響健康

國內外研究表明，長時間攝入過量的碘會導致碘過多病，包括甲狀腺功能減退、甲狀腺腫、自身免疫性甲狀腺疾病等。

和其他營養素一樣，盡管碘有很多作用，也需要適量才行。成人每天攝入碘的總量不能超過600微克，4～7歲兒童每天不宜超過200微克，7～11歲兒童不宜超過300微克，11～14歲兒童不宜超過400微克，14～18歲兒童不宜超過500微克。

如何了解自己的碘是不足還是過量

1．通過測定尿液中碘的含量，這個指標只能反映最近幾天攝入碘的量，不能反映出長期的情況。一般用于評估一個群體的碘營養狀況。

如果兒童尿碘低于100微克/升，孕婦、乳母尿碘低于150微克/升，那就意味著這個人碘營養不足。

2．檢測激素水平，包括TSH、T4、FT4、T3、FT3等。如果T4或FT4降低，TSH升高，這就表明碘缺乏。