設施蔬菜綠色生產技術集成與應用

吳海東，劉海峰

（1.遼寧省農業科學院蔬菜研究所，遼寧沈陽 110161；2.喀左縣蔬菜站，遼寧朝陽 122300）

隨著農業生產方式的轉變和農業結構調整的不斷深入，設施蔬菜生產已成為我國農業重要的生產方式之一。據統計，截至2013年底，全國設施蔬菜面積368萬hm2，總產量2.51億t，產值7800億元，不僅提供了40%的產量，而且創造了50%以上的蔬菜產值，業已成為我國部分地區的農業支柱產業[1]。在設施蔬菜產業蓬勃發展的同時，設施蔬菜產品的質量安全問題也日益突出。一方面由于設施結構的不合理和設備的不完善，造成設施內環境調控能力差，長時間的低溫高濕、弱光等不利條件導致病害發生嚴重，過量使用農藥，降低了產品品質和效益。另一方面由于缺乏專用品種和高效栽培技術，農民為追求產量，不合理使用肥料，加上重茬連作，導致土壤、水源和產品污染嚴重[2-3]。近年來，筆者相繼開展了設施蔬菜專用品種篩選、設施環境條件調控、高效栽培技術研究、肥料合理利用及病蟲害綠色防控等方面的研究與推廣工作，自2014年以來，累計推廣面積達1萬hm2。現從培育壯苗、環境調控和肥料利用等方面進行總結，以期對各地設施蔬菜綠色生產提供指導和借鑒。

1 培育壯苗

1.1 品種選擇

設施栽培蔬菜品種葉量不宜太大，株形利于密植和通風透光，抗當地設施栽培中的主要病害，產量高，品質好，同時還需根據茬口選擇適宜品種，如越冬茬果菜栽培應選擇耐低溫、耐弱光性強的品種，而夏秋茬應選擇耐高溫、高抗病毒病的品種。

1.2 工廠化育苗

工廠化育苗通常采用輕基質穴盤育苗，可自動控溫、控濕、調光，為秧苗提供適宜的環境條件，避免了病蟲害嚴重、幼苗素質差、抵抗力低的問題。

1.3 壯苗標準

壯苗應具有高度的生理活性，定植后生長迅速，具有高的生長潛力，具有高度的抗逆性，定植后能抵抗不良環境的影響，適應性強。果菜類秧苗花芽分化與發育良好，部分蔬菜壯苗的判斷標準見表1。

表1 部分蔬菜品種壯苗標準

2 設施環境條件的調控

依據不同作物在不同的生長發育時期對溫度和光照需求量的變化，對設施內溫度及光照進行及時科學地調控，如自動放風升降溫、遮陽網遮光降溫、補光燈、反光幕補光增溫等技術，使溫室的溫光條件適宜果蔬作物的生長發育，同時抑制病蟲害侵染傳播，增加作物產量和提高產品品質。

2.1 增光技術

冬季常出現光照不足，影響作物產量和品質，特別是連陰天情況下，應采取增光措施，增加光照強度，延長光照時間。

2.1.1 選用高透光率棚膜。應用高質量PO膜，增加透光率，并經常擦拭，保持棚膜清潔，增加透光率。

2.1.2 反光幕應用。一般在11月至翌年4月中旬，隨日光溫室走向，面朝南，東西延長，垂直懸掛反光幕以提高棚室后部的光照強度和晝溫，擴大后部晝夜溫差，從而把后部的增產潛能挖掘出來。

2.1.3 合理使用補光燈。植物生長燈的作用是在自然光照不充分的情況下進行光源的補充，是結合栽培植物的生長特性，進行適當的光照補充，可有效提高設施蔬菜的產量和縮短生長周期，增產增收效果明顯。可縮短育苗周期、減少病蟲害及畸形果、提早7～15 d開花結果，瓜果及茄果蔬菜產量增加30%、葉菜類的產量增加50%以上，并具有一定的增溫效果。根據不同作物對光照的需求特點和試驗結果，補光時長如下：茄子晴天補光3～4 h，陰天補光6～8 h；番茄晴天補光4～5 h，陰天補光6～8 h；辣椒晴天補光 2～3 h，陰天補光 6～8 h；黃瓜晴天補光 4～5 h，陰天補光6～8 h。補光燈一般安裝在蔬菜生長點上方1.5 m處，每5 m懸掛1盞。

2.2 溫度調節技術

2.2.1 調光降溫。根據作物不同生長發育期特點和外界光照環境，應用不同遮陽率的遮陽網、降溫劑等調節棚室內光照強度，改善光照質量，使光照條件滿足作物生長發育需要，促進植物生長，有效提高蔬菜品質（表 2）。

表2 設施蔬菜溫光指標

2.2.2 保溫、增溫。可在草苫下加縫一層舊棚膜，約增加棚室夜溫2℃，秋冬季降溫之前增加一層浮膜（舊棚膜或苫布），蓋于棉被之上，可增加夜溫2℃。棚室內增加活動保溫幕，可提高棚室夜溫3～5℃，同時可采取火爐、熱風爐等臨時加溫措施。

2.3 控濕技術

在低溫寡照天氣，設施內易發生低溫高濕條件，導致病害增加，降低濕度能有效減少病害的發生。

2.3.1 膜下暗灌。膜下暗灌包括膜下溝灌和膜下微滴灌，膜下溝灌是用地膜覆蓋灌水溝，灌水在膜下進行，膜下微滴灌是將微滴灌系統的滴頭或噴頭設置在地膜下。2種方式均具有顯著的節水和降低空氣濕度的效果。

2.3.2 擋濕膜。棚室前臉設置檔濕膜，既能阻擋濕氣向內部傳導，又能減少棚內熱量散失。

2.3.3 改變施藥方式。防治病蟲害時適當把藥劑由噴霧改為粉塵劑或煙霧劑，降低棚內濕度。

2.3.4 作業道覆蓋。在作物栽培行間覆蓋地膜、稻殼或碎秸稈，可減少土壤水分蒸發，降低設施內濕度。

2.4 二氧化碳氣肥施用技術

施用二氧化碳氣肥是設施蔬菜高產優質栽培的重要措施，二氧化碳氣肥袋與傳統二氧化碳施肥技術比較，操作更加方便安全，且具有緩釋性，釋放期長達30～40 d，在釋放過程中不產生有害氣體，可以保證作物的安全無公害，對環境沒有污染。一般懸掛225～300袋/hm2即可，使用后可促進蔬菜作物生長發育，減少病蟲害，增加作物產量20%以上，并提高產品品質。

2.5 土壤障礙物理修復技術

利用禾本科作物秸稈可吸收和分解保持在土壤中的部分鹽分作用，采用秸稈輕簡化還田高溫悶棚土壤消毒技術可有效削減土壤次生鹽漬化、殺滅前茬土壤和有機糞肥中的有害病蟲源，增加土壤有機質，提升土壤通氣保水肥能力，實現農業廢棄物的循環利用和土壤的物理修復。對于種植年限較長、病害較重的老棚室，通過高溫悶棚，既可進行土壤消毒，也可改善土壤理化性質。7—8月高溫季節，施用有機肥75000 kg/hm2，再加粉碎長度為3～5 cm的玉米、小麥等作物秸稈15000～45000 kg/hm2、尿素300 kg/hm2、有機物料速腐劑120 kg/hm2撒在土壤表面，深翻25～40 cm，整平后澆透水，并將地面用地膜密閉覆蓋，然后密閉棚膜25～30 d。

3 設施蔬菜肥料高效利用技術

3.1 膜下滴灌水肥一體化技術

水肥一體化和地膜覆蓋及滴灌技術，配套自動追肥系統，可提高肥料的利用率，既滿足蔬菜作物在不同生育時期對不同肥料的需求，同時有效降低環境濕度，減少用工量、用水量，減少化學肥料的用量，更加合理地使用有機肥料，改善設施土壤條件，增產穩產。

3.2 有機水溶肥及復合微生物菌肥提質增效技術

黃腐酸鉀、甲殼素及枯草芽孢桿菌、哈木茨霉菌等有機水溶肥和微生物復合菌肥通常采用“氮磷鉀+微量元素+水溶性有機物+微生物”的組合、液化和混合技術，成為作物可以快速吸收利用的液體狀態，是全營養、全生育期肥料，可以提高肥料的利用率和施肥精準率，從而節省肥料投入成本，減少了土壤內養分被過度吸收引起的重茬病害。改善作物生長環境，增強作物抗病性、抗逆性，提高蔬菜產量和品質。使用過程中應注意在有效期內使用，不能與殺菌劑、殺蟲劑、除草劑等影響有益菌活性的物質混用，施用生物菌肥后應避免土壤處于高溫、低溫、干旱或積水狀態。

3.3 合理施用化肥

目前，設施蔬菜生產中化肥使用不合理主要表現在氮、磷、鉀肥比例失調，忽視中、微量元素的補充，導致蔬菜生理性病害頻發，所以要根據土壤養分狀況和蔬菜需肥特點確定施肥方案是蔬菜優質高產的關鍵。綠色蔬菜產品生產中還應注意不施硝態氮肥，其他化學肥料最后一次追施應在收獲前30 d進行。

4 高效栽培技術

4.1 綠色保花保果技術

4.1.1 熊蜂授粉技術。利用熊蜂授粉應注意：①放蜂前15 d設施內嚴禁噴灑農藥，通風口紗網要平整嚴密。②蜂箱輕拿輕放，在傍晚時分移入棚內，瓜類蔬菜放15箱/hm2，茄果類蔬菜放30箱/hm2，蜂箱高于地面20～30 cm，蜂巢巢門向東南方向，易于接收陽光，靜置10 min后，再把巢門打開。③熊蜂授粉期間設施內嚴禁噴灑農藥，若病害嚴重必須打藥時，噴藥前1 d傍晚熊蜂全部飛回蜂箱后，關閉進出口，將蜂箱移出。第2天噴藥，第3天上午通風，下午再將蜂箱拿回原處。

4.1.2 振動授粉技術。對番茄等自花授粉蔬菜，應用專用的振動授粉器通過振動花絮輔助花粉散出，促進授粉和坐果效果很好。

4.2 設施蔬菜人工合成基質栽培技術

充分利用玉米秸稈資源，實行無機混合物人工營養基質栽培技術，是一項投資小、見效快、易于操作，且經濟、環保、無害化的生產新技術。具體方法為：根據栽植作物行距要求及根系生長特點確定栽培溝寬度及深度，并用舊棚膜將溝槽作業道全部覆蓋，并在溝槽底部扎10余個孔，溝槽內裝用玉米秸和玉米芯加腐熟雞糞、牛糞、酵素菌擴大菌、水等原材料，發酵好的堆肥，再混入30%的大田土制作成的基質，基質上覆蓋軟管微噴設備及塑料薄膜。該項技術重點用于黃瓜、茄子、番茄、辣椒等蔬菜作物上，提早上市 7～10 d，增產 25%～30%，節水 50%～60%，蔬菜產品可達到綠色A級標準。

5 設施蔬菜病蟲害綠色防控技術

5.1 農業防治技術

5.1.1 深耕曬垡。在當地陽光照射最為強烈的7—8月，與日光溫室休閑期，清除溫室作物病殘體，深翻30 cm以上，進行暴曬，既活化土壤，又起到殺蟲滅菌的效果。秋季扣棚前再進行1次深翻，使土壤充分熟化。

5.1.2 加強田間管理。生長期間，及時摘除病蟲為害的葉片或拔除病蟲株；收獲后，清理田間病蟲殘體，帶出溫室外集中燒毀，深埋或放于糞窯內，可減少病蟲初次侵染源，防止病殘體上的病菌再次傳播為害，減輕病蟲害的發生和蔓延。科學管水，避免串灌、漫灌，減緩病害傳插蔓延速度。

5.2 物理防治技術

5.2.1 防蟲網隔離技術。生長期內，在溫室放風口、出入口等處覆蓋50目防蟲網，四周壓緊，不留縫隙，防止小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等害蟲進入棚內為害。

5.2.2 色板誘殺技術。在蚜蟲、粉虱、美洲斑潛蠅成蟲發生期，用黃板、藍板誘殺成蟲，均勻插掛色板300塊/hm2，色板應高出蔬菜30 cm，每月更換1次。

5.3 生物與化學藥劑防治技術

5.3.1 生物農藥防治病蟲害。使用天然除蟲菊素防治菜青蟲、蚜蟲。選用由芽孢桿菌、木霉菌等有益微生物制成的菌劑，在整地或定植后施用，不僅對根腐病、疫病、枯萎病、黃萎病、立枯病和根結線蟲等設施蔬菜土傳病害具有良好的防控效果，同時可以改善設施土壤微生物菌群，有效改良土壤，恢復土壤團粒結構，提高土壤有機質含量，緩解土壤板結，提高作物的抗逆性、促長增產、改善品質具有積極的促進作用。

5.3.2 嚴格控制安全間隔期。嚴格按照農藥使用說明中規定的用藥量、用藥次數、用藥方法，規范使用化學藥劑，嚴格控制農藥使用安全間隔期，嚴禁在安全間隔期內采收蔬菜產品。

5.3.3 科學使用化學農藥。根據不同病蟲害正確選用高效低毒低殘留對路農藥，禁止使用高毒、高殘留農藥。加強預測預報，在害蟲低齡幼蟲期和病害發病初期施藥。注意輪換和交替使用農藥。在藥液中加增效劑，增加農藥粘著，擴散和滲透性能，提高藥效，減少農藥用量。