“彝人·茶谷·村寨”特色農(nóng)業(yè)園規(guī)劃
——以團(tuán)石彝族寨為例

■ 黃洪波

目前，廣西有地方優(yōu)質(zhì)茶品牌百余家，創(chuàng)新名茶30多種，無(wú)論茶面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值均居全國(guó)前列。而這些綠色茶園往往都嵌于喀斯特山水之中，自然風(fēng)光十分秀美，再加上具有一定的民俗風(fēng)情，人文特色韻味深厚，相較國(guó)內(nèi)其他茶園更具特色，位于廣西隆林各族自治縣南部的團(tuán)石彝族寨便是其中的代表。村寨因相傳山后飛來(lái)一圓形磨刀石立于寨而得名，具有梯田狀百畝良田，古茶樹(shù)百株，山泉水甘冽清澈，適宜開(kāi)發(fā)茶葉種植。

圖1

一、團(tuán)石彝族寨資源分析

（一）茶產(chǎn)業(yè)資源

團(tuán)石彝族寨具有農(nóng)田1300多畝，種植野生古茶樹(shù)約120株，其樹(shù)干直徑70公分，甚為罕見(jiàn)，分布于寨子南面山腰處。現(xiàn)新茶樹(shù)的種植主要通過(guò)采取古茶樹(shù)樹(shù)枝扦插、壓條等無(wú)性繁殖等手段，延續(xù)古茶樹(shù)的抗旱、抗蟲(chóng)等優(yōu)質(zhì)基因，培育當(dāng)?shù)孛麅?yōu)茶樹(shù)品牌。

（二）歷史遺跡

團(tuán)石彝族寨原稱“千家寨”，為少數(shù)民族寨落，是明清時(shí)期彝族先民居住地。其擁有豐富的歷史文化遺跡，如修建于清嘉慶、道光等年間的石刻碑墓葬群，數(shù)量規(guī)模在整個(gè)西南地區(qū)罕見(jiàn)。歷史遺跡如“戒賭錢(qián)”石崖刻碑、“永垂萬(wàn)古”碑、修路碑、水分碑、七道閘門(mén)、古廟遺址、黃大爺堡等，充分反映了當(dāng)時(shí)團(tuán)石彝族寨的繁榮、富裕與安定和諧。

圖2

（三）民族風(fēng)俗

彝族風(fēng)俗文化為團(tuán)石彝族寨的一大特色，在服飾、餐飲、歌舞、樂(lè)器、民族工藝等方面仍保留著當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)。

歌舞：團(tuán)石彝族村民能歌善舞，音樂(lè)舞蹈藝術(shù)風(fēng)格各異、種類(lèi)繁多。包括“彝族打歌”、“阿細(xì)跳月”、“銅鼓舞”等民間歌舞，同時(shí)還有如爬山調(diào)、迎客調(diào)、娶親調(diào)、哭喪調(diào)等傳統(tǒng)曲調(diào)。

圖3 團(tuán)石彝族寨歷史遺跡

餐飲：團(tuán)石彝族主食多為大米、玉米、蕎麥、小麥等。風(fēng)味小吃有五色糯米飯、黑粽子、辣椒骨、羊癟湯等。在彝族日常生活中，酒占據(jù)極為重要的地位，各家有釀酒的習(xí)慣。

建筑：團(tuán)石彝族建筑多為三間或五間，正中一間為堂屋，靠墻壁左側(cè)，設(shè)一火塘。團(tuán)石彝族民居多采用“干欄”式的住宅，底層圈牲畜，人宿樓上。民居的立面處理，均為單層坡屋頂建筑，屋脊的正中要做一個(gè)象征幸福的裝飾圖形，在屋脊兩端作一定的起翹。

二、茶葉產(chǎn)業(yè)問(wèn)題

茶葉產(chǎn)業(yè)作為隆林各族自治縣山區(qū)農(nóng)民的主要產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)山區(qū)農(nóng)民的脫貧致富有著重要作用。但在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，隆林縣茶葉生產(chǎn)方式、生產(chǎn)機(jī)制和體制等方面存在一系列問(wèn)題，致使隆林縣的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展難有突破性進(jìn)展。

（一）產(chǎn)業(yè)化水平低下，缺乏龍頭企業(yè)支撐

隆林各族自治縣現(xiàn)入駐的茶葉公司由于生產(chǎn)規(guī)模小，標(biāo)準(zhǔn)化和加工的深度不夠，茶葉加工技術(shù)和設(shè)備相對(duì)落后等問(wèn)題，造成茶葉生產(chǎn)效率低、經(jīng)濟(jì)效益低。在市場(chǎng)開(kāi)拓方面缺乏創(chuàng)新，忽視市場(chǎng)研究和產(chǎn)品質(zhì)量管理，營(yíng)銷(xiāo)手段落后，致使產(chǎn)品市場(chǎng)份額不斷萎縮，對(duì)茶農(nóng)的帶動(dòng)能力日漸微弱。

（二）茶園老化，基礎(chǔ)設(shè)施差

隆林各族自治縣內(nèi)大部分茶園建于20世紀(jì)八九十年代，分布在喀斯特山地區(qū)域，交通不便。茶農(nóng)由于缺乏資金和技術(shù)，對(duì)茶園的投入不足和管理不善，造成部分茶樹(shù)老化，茶葉質(zhì)量差，嚴(yán)重影響隆林茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（三）品種結(jié)構(gòu)不合理，分散種植，難以統(tǒng)一改良

隆林各族自治縣內(nèi)大部分的茶葉還是凌云白毫品種，且分散種植，難以統(tǒng)一投入改良，管理難度大，茶農(nóng)不愿意花大成本投在改良技術(shù)上，以至新品種更新慢。對(duì)于當(dāng)?shù)負(fù)碛械奶厥赓Y源，如野生古茶樹(shù)，未能加以開(kāi)發(fā)利用。

（四）組織化程度低，技術(shù)落后，質(zhì)量提升緩慢

目前隆林各族自治縣還沒(méi)有一家真正符合產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化要求的高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化茶葉精深加工茶場(chǎng)，相當(dāng)一部分茶場(chǎng)廠房和設(shè)備簡(jiǎn)陋，加工環(huán)境差，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，以至隆林的茶葉加工整體水平不高，質(zhì)量提升緩慢。

三、總體策略

（一）“大園小鎮(zhèn)”——以城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，產(chǎn)村融合促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)

“大園”是指具有一定規(guī)模的、成熟的或者正在規(guī)劃的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。而“小鎮(zhèn)”指的是與產(chǎn)業(yè)園特色和風(fēng)格相符的，滿足園區(qū)旅游發(fā)展所需的配套服務(wù)功能的新農(nóng)村建設(shè)。“大園小鎮(zhèn)”將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園與村莊規(guī)劃相結(jié)合，是城鄉(xiāng)統(tǒng)籌、鄉(xiāng)村就地城鎮(zhèn)化的體現(xiàn)，為區(qū)域鄉(xiāng)村旅游的開(kāi)發(fā)提供了一種新型的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

圖4 “大園小鎮(zhèn)”模式示意圖

（二）“農(nóng)業(yè)迪士尼”——以體驗(yàn)旅游促進(jìn)休閑旅游業(yè)發(fā)展

城市中的水泥森林、擁擠的交通及高速運(yùn)轉(zhuǎn)的生活節(jié)奏讓人時(shí)常處在緊張壓抑的狀態(tài)之中，城市人更渴望回歸自然，重返田園。因此，體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)孕育而生。“農(nóng)業(yè)迪士尼”是將美國(guó)大型游樂(lè)公司迪士尼系統(tǒng)化的樂(lè)園模式、多元化的項(xiàng)目體系及成熟的管理模式運(yùn)用在農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，有效提升休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)的樂(lè)趣。

四、產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

（一） “一業(yè)特強(qiáng)、三業(yè)興旺”的產(chǎn)業(yè)融合策略

以“農(nóng)”為主是園區(qū)的特色及使命，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不只是指現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形態(tài)及所需要的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技與裝備，還指現(xiàn)代條件下農(nóng)業(yè)的全面發(fā)展。“農(nóng)業(yè)為主，全面發(fā)展”是團(tuán)石彝族寨未來(lái)發(fā)展的基本方向。

（二）“功能互動(dòng)、區(qū)域協(xié)調(diào)”的產(chǎn)業(yè)服務(wù)策略

特色農(nóng)業(yè)園是團(tuán)石彝族寨就地城鎮(zhèn)化發(fā)展的重要組成部分。園區(qū)的發(fā)展必須樹(shù)立大局觀念，結(jié)合其功能定位與發(fā)展規(guī)劃，與周邊產(chǎn)業(yè)園形成良性互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)整個(gè)區(qū)域的協(xié)調(diào)發(fā)展。

（三）“科技先導(dǎo)、服務(wù)創(chuàng)新”的產(chǎn)業(yè)支撐策略

特色農(nóng)業(yè)園發(fā)展應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持發(fā)揮科技的先導(dǎo)作用，適應(yīng)農(nóng)業(yè)科技突飛猛進(jìn)的發(fā)展趨勢(shì)，進(jìn)行現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技研發(fā)，引進(jìn)、消化、吸收、提高并推廣國(guó)際上最先進(jìn)、最尖端的農(nóng)業(yè)科技成果，將科技先導(dǎo)作為農(nóng)業(yè)園未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。

（四）“專業(yè)發(fā)展、鏈?zhǔn)窖由臁钡漠a(chǎn)業(yè)擴(kuò)張策略

農(nóng)產(chǎn)品門(mén)類(lèi)眾多，品種豐富，在資金、土地有限的條件下，一味地求全求廣顯然并非明智之舉。為此，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園應(yīng)當(dāng)對(duì)自身產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和未來(lái)市場(chǎng)需求進(jìn)行科學(xué)分析和合理預(yù)測(cè)，選擇重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)產(chǎn)品走專業(yè)化發(fā)展、產(chǎn)業(yè)鏈延伸的擴(kuò)張道路。

五、茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)劃

（一）產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)劃

特色農(nóng)業(yè)園通過(guò)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與民俗文化產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)間的產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、特色產(chǎn)業(yè)化、經(jīng)營(yíng)組織化、裝備設(shè)施現(xiàn)代化、要素集成化，使農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)涵不斷地拓展和延伸，促使產(chǎn)業(yè)鏈更加完整，從而達(dá)到產(chǎn)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展目標(biāo)。

圖5 團(tuán)石茶產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建圖

（二）產(chǎn)業(yè)鏈橫向拓展

通過(guò)對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)的升級(jí)，統(tǒng)籌優(yōu)勢(shì)資源，運(yùn)用休閑觀光農(nóng)業(yè)的城市理念，對(duì)茶葉生產(chǎn)的全過(guò)程進(jìn)行細(xì)致劃分，轉(zhuǎn)化成旅游休閑資源，形成集休閑、購(gòu)物、度假、體驗(yàn)、教育、養(yǎng)生等多動(dòng)能的特色產(chǎn)業(yè)園。

圖6 團(tuán)石茶產(chǎn)業(yè)鏈橫向拓展圖

六、產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃

特色農(nóng)業(yè)園共分為5大功能分區(qū)。

梯田式野生灌木茶示范園：用地規(guī)模17.97公頃，以種植適應(yīng)性較強(qiáng)的各類(lèi)灌木茶為主，利用現(xiàn)狀梯田，形成梯田式茶園景觀，建設(shè)體驗(yàn)式采摘、觀賞、游玩等旅游項(xiàng)目。梯田式野生灌木茶示范園主要栽植品種為無(wú)性繁殖灌木古茶樹(shù)、古茶樹(shù)與隆林鐵觀音、三沖白毫茶、三沖銀針茶、三沖螺茶王和翅東紅茶等雜交品種。

半坡野生喬木茶示范園：用地規(guī)模13.42公頃，結(jié)合喬木茶生長(zhǎng)特性，在山坡區(qū)域種植經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的喬木茶。主要栽種品種為無(wú)性繁殖灌木古茶樹(shù)、古茶樹(shù)與云南大葉種、苦茶等雜交品種。

野生古樹(shù)茶示范園：用地規(guī)模約32.67公頃，保護(hù)古茶樹(shù)遺產(chǎn)生物多樣性，保存茶樹(shù)種質(zhì)資源，保護(hù)和改善古茶樹(shù)生態(tài)環(huán)境。通過(guò)采取古茶樹(shù)樹(shù)枝扦插、壓條等無(wú)性繁殖等手段培育新的茶樹(shù)品種。

特色茶文化村寨：用地規(guī)模約11.76公頃，挖掘村寨彝族文化特色，植入獨(dú)具特色的茶文化元素，結(jié)合建筑、景觀環(huán)境改造，打造特色茶文化村寨。

彝族土特產(chǎn)種植區(qū)：用地規(guī)模約6.85公頃，作為經(jīng)濟(jì)作物種植區(qū)，是茶產(chǎn)業(yè)的重要補(bǔ)充，集中種植隆林彝族特色農(nóng)作物，如板栗、烤煙、竹子等。

七、旅游規(guī)劃

以團(tuán)石彝族寨秀美幽靜的環(huán)境為條件，以茶產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以自然景觀和特定歷史文化景觀為依托，進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，構(gòu)建茶文化旅游、茶品銷(xiāo)售、茶館茶會(huì)所、茶文化表演、茶創(chuàng)意產(chǎn)品、茶衍生產(chǎn)品、茶會(huì)活動(dòng)七大模式。

以創(chuàng)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園和特色茶文化和民俗文化旅游勝地為目標(biāo)，以“梯田茶海、文化盛宴、品味世界、體驗(yàn)天堂、民俗購(gòu)物”為鏈條，串聯(lián)團(tuán)石寨的文化要素和資源稟賦，構(gòu)建團(tuán)石旅游項(xiàng)目庫(kù)。

圖7 團(tuán)石彝族寨村莊改造效果圖

八、村寨建設(shè)規(guī)劃

對(duì)團(tuán)石彝族寨的歷史遺存、特色碑文進(jìn)行原真性保護(hù)，提升遺跡價(jià)值。選取村寨內(nèi)較為重要的節(jié)點(diǎn)，以“恢復(fù)古村記憶，提升環(huán)境品質(zhì)”為原則，打造適應(yīng)不同功能的空間場(chǎng)所。破舊建筑進(jìn)行立面修繕改造，新寨建設(shè)延續(xù)彝族建筑材質(zhì)和空間、格局風(fēng)格，傳承村落特點(diǎn)。