車厘子的營養價值到底有多高

◎ 文／中國農業大學食品學院副教授 范志紅

有位朋友問我：“我查了一下網上的說法，車厘子真的好像是營養特別好啊！好得我都不敢相信！”

“含豐富的維生素C”。

“含鐵量極高，可補充體內對鐵元素量的需求。鐵元素較為豐富，每百克可達到59毫克，能夠有效補鐵，可以輔助預防貧血”。

“類胡蘿卜素的含量是蘋果、橘子等水果的4～5倍”，“維生素A含量高，具有保護視力的功效”。此外，還有一些所謂滋補、美容之類的說辭。

我看了這些說法以后就想笑。果然是網絡時代，明明自己不懂，也不肯去研究了解，只靠拼拼抄抄就能成為“專家”了。這些貌似科學的說法，能用在車厘子身上嗎？

車厘子和櫻桃，是一回事兒嗎？

“車厘子”這種水果，英文名就是cherries。為什么不直接翻譯成“大櫻桃”，而是按音譯為“車厘子”呢？這就要說到一個不成文的商業規則了：無論什么商品，換名字就能順理成章地漲價。

櫻桃這種水果在中國自古有之。水果總是有很多品種的，換個新品種，可能會甜點大點，但還是櫻桃，價格不會差出幾倍來。

但是，如果換個名字呢，它的價格也就不必和櫻桃一碗水端平，高檔新品貴點是應該的。

不過，營養師們忽略了一個重要的事實：既然進口大櫻桃叫做車厘子了，它的營養價值，還能用過去的櫻桃數據來評價嗎？當然不能。

同樣，大家能夠理解，既然車厘子是近年來才引入中國的品種，古代醫書上不可能記載它的各種功效和營養，所以不必拿古人的話往上面套。甚至，中國十幾年前測定數據制作的中國食物成分表中，也不可能有車厘子的測定數據。……