園藝專業(yè)實(shí)踐課教學(xué)改革初探

郝敬虹

摘 要 為了滿足都市園藝發(fā)展的需求，拓展園藝專業(yè)實(shí)踐課程，增加社區(qū)陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植的實(shí)踐環(huán)節(jié)。本文對(duì)社區(qū)居民陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植情況進(jìn)行調(diào)查與分析，詳細(xì)了解居民陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植種類、困難和技術(shù)問題等。針對(duì)所出現(xiàn)的問題，提出了相應(yīng)的解決方案，進(jìn)行了園藝實(shí)踐課教學(xué)改革初探。

關(guān)鍵詞 園藝 專業(yè)實(shí)踐課 陽(yáng)臺(tái)蔬菜 教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2019.02.046

A Preliminary Study on the Teaching Reform of

Horticulture Professional Practice Course

—— Based on the investigation and analysis of vegetable planting on the balcony in community

HAO Jinghong

（Plant Science and Technology College， Beijing University of Agriculture， Beijing 102206）

Abstract In order to meet the needs of urban horticulture development， it needs to expand horticultural professional practice courses and add the practice process of planting balcony vegetable in community. This article carries on the investigation and analysis of planting situation of balcony vegetable in community to detailed understand vegetable species， difficulty and technical problem in cultivation and so on. In view of the problems， the corresponding solutions are proposed， and the preliminary study on the teaching reform of horticulture practice course was carried out.

Keywords horticulture； professional practice course； vegetable planting on the balcony； teaching reform

園藝是應(yīng)用性極強(qiáng)的學(xué)科，無論學(xué)生是走研究型還是技術(shù)型道路，均需要有扎實(shí)的理論知識(shí)和較強(qiáng)的動(dòng)手操作能力。絕大多數(shù)用人單位希望招進(jìn)的畢業(yè)生是即用型的。很多高等農(nóng)業(yè)院校都將實(shí)踐操作教學(xué)列為必修課。在近一輪的教育改革中大部分學(xué)校減少了理論課教學(xué)學(xué)時(shí)，增加了實(shí)踐課程學(xué)時(shí)。北京農(nóng)學(xué)院園藝專業(yè)課主要包括“園藝植物栽培學(xué)”、“園藝植物育種學(xué)”、“設(shè)施園藝學(xué)”、“觀賞園藝學(xué)”、“園藝師實(shí)訓(xùn)”、“無土栽培學(xué)”、“園藝規(guī)劃設(shè)計(jì)”、“園藝生態(tài)學(xué)”、“農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)”、“園藝產(chǎn)品品質(zhì)分析”等。通過這些專業(yè)課的理論學(xué)習(xí)，使學(xué)生們積累了大量的園藝知識(shí)，同時(shí)，通過實(shí)訓(xùn)課、實(shí)踐課、實(shí)驗(yàn)課以及“3+1”人才培養(yǎng)的實(shí)踐訓(xùn)練，使學(xué)生們掌握了豐富的園藝種植技術(shù)和操作技能。但是，隨著社會(huì)的發(fā)展，對(duì)園藝實(shí)踐技能的要求越來越高，目前園藝專業(yè)實(shí)踐課程需要拓展。

當(dāng)今社會(huì)，社區(qū)陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植受到越來越多的市民歡迎，逐漸形成一股潮流，成為一種時(shí)尚。它不僅能為人們提供新鮮而安全的蔬菜，而且可以美化環(huán)境，凈化空氣，陶冶性情，愉悅身心，緩解人們的工作壓力，增強(qiáng)體質(zhì)，是一種充滿樂趣的休閑活動(dòng)；可以大大提高居民的生活品質(zhì)，不同種類的蔬菜可以體現(xiàn)不同的觀賞價(jià)值，營(yíng)造不同的美景；與此同時(shí)，對(duì)于老人是一種消遣和運(yùn)動(dòng)，可以給孩子們創(chuàng)造了解自然，了解植物生長(zhǎng)知識(shí)的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力以及他們的成就感和責(zé)任心，共同享受田園生活帶來的樂趣，有助于孩子的成長(zhǎng)。

園藝實(shí)踐課程的理論知識(shí)僅涉及到陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植的簡(jiǎn)單介紹，沒有其實(shí)踐和實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。為了滿足都市園藝發(fā)展的需求，也為了提升學(xué)生們服務(wù)社區(qū)園藝發(fā)展的實(shí)踐能力，更好的發(fā)展現(xiàn)代都市園藝，需要拓展園藝專業(yè)實(shí)踐課程，增加社區(qū)陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植的實(shí)踐環(huán)節(jié)。因此，開展了社區(qū)居民陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植情況調(diào)查，旨在更詳細(xì)的了解城鎮(zhèn)居民陽(yáng)臺(tái)蔬菜的種植種類、現(xiàn)實(shí)種植中遇到的困難和栽培技術(shù)問題等，在此基礎(chǔ)上制定合理的實(shí)踐拓展計(jì)劃，并按計(jì)劃實(shí)施，營(yíng)造不同陽(yáng)臺(tái)蔬菜美景。進(jìn)而完善園藝專業(yè)實(shí)踐內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植的實(shí)踐能力，滿足現(xiàn)代都市園藝的發(fā)展需求。

1 調(diào)查對(duì)象與調(diào)查方法

采用自行設(shè)計(jì)的調(diào)查問卷對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行調(diào)查研究，本次的調(diào)查對(duì)象為北京市昌平區(qū)領(lǐng)秀慧谷小區(qū)、北京農(nóng)學(xué)院家屬區(qū)居民，一共150人，填寫150份調(diào)查問卷；通過軟件Excel 2003 輸入每一份問卷的數(shù)據(jù)，并且利用Excel2003 的統(tǒng)計(jì)功能，處理得到的數(shù)據(jù)，對(duì)整理出來的數(shù)據(jù)加以分析。

調(diào)研采用發(fā)放調(diào)查問卷、走訪、觀察相結(jié)合的方法進(jìn)行。首先到選定的調(diào)研地點(diǎn)進(jìn)行觀察，然后隨機(jī)地選擇居民到家中或在小區(qū)進(jìn)行訪談和發(fā)放調(diào)研問卷。在問卷發(fā)放前，向受訪者強(qiáng)調(diào)導(dǎo)致偏差的因素，以保證減少調(diào)研結(jié)果偏差。

2 結(jié)果與分析

2.1 陽(yáng)臺(tái)種植植物種類

在調(diào)查大家更傾向于在陽(yáng)臺(tái)種植什么類型的植物時(shí)，有18.37%的人更傾向于種植草本類觀賞植物，有38.78%的人更傾向于種植觀賞花卉，有24.49%的人更傾向于種植可食用蔬果，有18.37%的人更傾向于種植綜合型植物。觀賞類植物共占比重57.14%，可食用蔬果占比24.49%，可見目前來講觀賞類植物仍是陽(yáng)臺(tái)種植的主流選擇。而在陽(yáng)臺(tái)種植可食用蔬果也被一部分人接受。

2.2 陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植種類

調(diào)查結(jié)果顯示，有52.04%的人有在自家陽(yáng)臺(tái)種植蔬菜，46.94%的人并沒有在陽(yáng)臺(tái)種植蔬菜，還有1.02%的人未作答該題。而結(jié)合上一題中更傾向于種植可食用蔬菜的人僅有24.49%，而實(shí)際種植蔬菜的達(dá)到46.94%，接近想種人數(shù)的兩倍，可能是由于在陽(yáng)臺(tái)種植蔬菜的實(shí)用性比較強(qiáng)，雖然更喜歡種植觀賞類植物，但實(shí)際生活需要種植了蔬菜，推斷在陽(yáng)臺(tái)種植蔬菜的實(shí)用性比較強(qiáng)。也可以從增加可食用植物觀賞性的角度來發(fā)展陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植。

在陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植中，種植茄果類（辣椒、茄子、番茄等）蔬菜占21.43%，種植白菜類（白菜、薺菜、甘藍(lán)等）蔬菜占23.47%，種植綠葉蔬菜（萵苣、芹菜、菠菜等）占36.73%，種植蔥蒜類（洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥等）蔬菜占18.37%，種植根菜類（蘿卜、胡蘿卜等）蔬菜占3.06%，種植豆類（豇豆、毛豆等）蔬菜占3.06%。

栽培過程中，當(dāng)問及主要使用的肥料種類時(shí)，選擇自家肥的占15.31%，選擇化肥的占17.35%，選擇有機(jī)肥的占41.84%，選擇其他的占12.24%，其中有2.04%寫明未使用肥料，另10.20%未寫明有無使用肥料，另外未作答該題的占13.27%。

2.3 陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植的困難

在調(diào)查在家種植蔬菜遇到的主要困難是什么時(shí)，可以了解到種植蔬菜的主要困難是沒有時(shí)間養(yǎng)護(hù)占35.71%，其次是缺乏養(yǎng)護(hù)知識(shí)占23.47%，此外因?yàn)榄h(huán)境不允許占20.41%，可見有79.59%的人是有意愿在家種植蔬菜。僅有10.20%的人沒有興趣。

在調(diào)查家里的蔬菜通常由誰(shuí)養(yǎng)護(hù)時(shí)，有55.10%參與調(diào)查者自己養(yǎng)護(hù)，有13.27%參與調(diào)查者的伴侶養(yǎng)護(hù)，參與調(diào)查者的孩子養(yǎng)護(hù)的為0%，參與調(diào)查者父母養(yǎng)護(hù)的有18.37%，參與調(diào)查者同租舍友養(yǎng)護(hù)的占2.04%。

2.4 陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植技術(shù)與病蟲害

在居民對(duì)蔬菜種植技術(shù)了解程度的調(diào)查中，有12.24%表示非常了解，有69.39%表示知道一點(diǎn)、但是不多，有8.16%表示完全不了解。

在了解居民通常通過哪些渠道獲取種植知識(shí)時(shí)，有18.37%的人是通過廣告媒體了解種植知識(shí)，有6.12%的人是通過宣傳冊(cè)了解種植知識(shí)，有17.35%的人是通過網(wǎng)絡(luò)了解種植知識(shí)，有38.78%的人是通過向他人請(qǐng)教了解種植知識(shí)，有8.16%的人是通過書本了解種植知識(shí)，有19.39%的人是通過其他途徑了解種植知識(shí)。居民主要獲取栽培知識(shí)的途徑是通過口口相傳來獲取栽培知識(shí)，無法保證知識(shí)的正確傳播，這不利于栽培知識(shí)的普及。

在居民是否需要技術(shù)指導(dǎo)調(diào)查中，需要技術(shù)指導(dǎo)的占54.08%，不需要技術(shù)指導(dǎo)，很了解種植技術(shù)的占37.76%。與所問蔬菜栽培技術(shù)僅有12.24%表示非常了解的結(jié)果不符，可見居民對(duì)此類調(diào)查有抗拒心理，盡管并不熟知栽培技術(shù)，但不愿花費(fèi)精力和金錢尋求技術(shù)指導(dǎo)。

在了解栽培過程中，是否遇到過病蟲害一題中，遇到過病蟲害的占71.43%，而沒有遇到過病蟲害的僅占19.39%。可見病蟲害是栽培過程中普遍存在的問題。

3 結(jié)論與討論

從對(duì)居民陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植情況的調(diào)研結(jié)果分析，可得出結(jié)論如下：

（1）陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植已被人們接受，但人們不愿花費(fèi)太多精力和金錢尋求種植技術(shù)指導(dǎo)；

（2）陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植目前以實(shí)用性為主要功能，當(dāng)前的陽(yáng)臺(tái)蔬菜并不能滿足人們對(duì)觀賞性的需求；

（3）陽(yáng)臺(tái)蔬菜栽培技術(shù)缺乏，病蟲害問題普遍困擾著廣大居民。

（4）人們有意愿在家種植蔬菜，但是苦于沒有時(shí)間養(yǎng)護(hù)、缺乏養(yǎng)護(hù)知識(shí)、家庭環(huán)境不允許等困難。

今后，快速發(fā)展陽(yáng)臺(tái)蔬菜需要克服以上困難，豐富適宜種植的新特品種，使陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，創(chuàng)新栽培設(shè)備，加大宣傳力度，建立相關(guān)技術(shù)服務(wù)體系。園藝專業(yè)學(xué)生可以利用所學(xué)知識(shí)對(duì)居民進(jìn)行陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植技術(shù)培訓(xùn)，定期入戶指導(dǎo)，拓展實(shí)踐技能，服務(wù)社區(qū)居民，推動(dòng)陽(yáng)臺(tái)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2017年教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目BUA2017JG030

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