用良心守好校園餐桌

郭梁

孩子的事沒有小事，哪怕是一點點小問題，都會引起家長的焦慮，引發全社會的關注，更不用說關乎孩子健康的食品安全問題了。

與常年跑食品安全的同事探討，她告訴我，現在校園食品安全領域，無論是制度，還是相關的法律、法規都已經比較健全了，許多城市在校園食品安全監管上也是比較到位的。

但中小學及幼兒園數量多，地域分布廣，食品安全有做得非常好的，也有差強人意甚至比較差的。

再健全的法規、制度，不能很好地落實，出事是必然的，不出事是僥幸。落實規章、制度，要靠思想自覺，要靠食品生產者、校園管理者等各方面，面對孩子，舉起右手，捂著胸口。

網絡流傳著一組視頻，記錄的是一所山區小學，校長帶著孩子們，一起擇菜、切肉、炒大鍋飯，熱鬧非凡，孩子們既是參與者也是分享者，看著年輕的男校長和孩子們同做同吃，家長還會擔心孩子吃得不安全嗎？在山區小學里，沒有城市那樣的條件，進行食品安全檢測，但在有限的條件下，校長帶著學生親手炒熟的菜、煮熟的飯，難怪格外香甜。一個山村小學的校長，靠什么常年堅持下去，責任、敬畏？山里人實在，他們說：靠一顆善良的心。

幾天前我去河北石家莊精英中學“突訪”，進了校園直奔食堂，看到學校三個食堂地面光可鑒人，打飯窗口、就餐桌椅一塵不染。難能可貴的是，這所規模“巨大”的學校，在學生飲食安全上，能夠堅持十幾年如一日。靠什么？我感覺，良心是根本動力。

法律約束，是校園食品安全的基本保障，但要做到一個“好”字，還必須大力弘揚道德、講求良心。