青貯飼料微生態制劑對飼料質量效果觀察

劉明勝 周磊 宓現芹 馮一強 劉向陽

（1,山東省沂南縣畜牧獸醫局楊家坡畜牧獸醫站 276300；2,山東省臨沂市畜牧站 276000；3,山東省平邑縣畜牧獸醫局 273300；4,山東省臨沂市動物衛生監督所 276000；5,山東省沂南縣畜牧獸醫局蒲汪畜牧獸醫站 276300）

通過2016年在山東國玉奶牛場的試驗表明，青貯寶能有效降低pH，提高乳酸菌含量，并且能降低青貯的有害微生物，防止2次發酵，顯著提高青貯質量。經濟效益、社會效益顯著，具有廣闊的應用前景。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

青貯寶是山東健源生物科技有限公司引進國外最新農業高科技成果，經選育的國外優良菌種，采用先進冷凍干燥工藝和凍干保護劑生產的青貯專用微生態制劑，填補國內同類產品在此類技術方面的空白，整體水平達到國際領先水平。青貯寶是根據青貯微生物區系變化規律和青貯原理，采用生長代謝迅速的同型發酵乳菌和纖維素酶制作的青貯專用微生物接種劑。

有效成分：戊糖片球菌、植物乳桿菌、布氏乳桿菌、細菌促生長因子、纖維素酶、半纖維素酶、載體等組成。活菌總數大于1010CFU/g[1]。

1.2 試驗方法

為了驗證青貯寶的青貯效果。于2016年8月25日選取兩個青貯窯，各放入1t待青貯的玉米秸稈。試驗組取10g青貯寶（粉劑型）兌水2kg并攪拌均勻，然后均勻噴灑于1t待青貯料中。并將青貯料壓實、密封。對照組選取市面上的青貯產品方式如上所述。在第2天，100d時測定pH，并在100d時測定乳酸、乙酸、丁酸含量。另外，測定青貯飼料中微生物含量的變化。具體微生物為大腸桿菌、酪酸菌、乳酸菌、酵母菌、霉菌。

2 結果

2.1 青貯飼料感官評定

青貯飼料感官評定結果見表1。

2.2 青貯飼料pH及有機酸測定

青貯飼料pH及有機酸測定結果見表2、圖1～2。

優良青貯飼料pH在4.0以下，良好青貯pH在4.1～4.3，一般青貯飼料pH在4.4～5.0，劣質青貯飼料pH在5.0以上。一般pH超過4.4(低水分青貯除外)時說明青貯發酵過程中，腐敗菌、酪酸菌等活動較為強烈。從表2及圖1可以清晰看出青貯產品的差別。青貯寶青貯的飼料pH達到優良青貯飼料標準[2]。

有機酸總量及其構成可以反映青貯發酵過程的好壞，其中最重要的是乳酸、乙酸和丁酸，乳酸所占比例越大越好。優良的青貯飼料含有較多的乳酸和少量乙酸。從表2及圖2可以清晰看出青貯寶青貯的飼料乳酸含量大，并且乙酸含量較少。

2.3 青貯飼料微生物含量測定

青貯飼料微生物含量變化情況，見表3。

3 結論

從試驗可以看出，青貯寶產酸速度快，青貯飼料乳酸含量高，乳酸菌成為優勢菌群，顯著抑制有害微生物，防止二次發酵，顯著提高青貯質量。為了奶牛健康養殖，生態養殖，解決奶牛養殖中飼料問題，實現奶牛養殖可持續發展。

表1 青貯飼料感官評定結果

表2 青貯pH和有機酸數據表

表3 青貯飼料微生物含量變化